摘要：
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一、炸面食的做法
1、做法如下食材面粉芝麻 1面粉中加入适量的盐又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃 2慢慢加水搅拌，用手揉成稍硬的面团，醒至十分钟又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃 3。
2、4最后用手把面粉揉好面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来5丸子套环麻花油条大果子发面饼炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后。
3、简单油炸面食做法大全13将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱4将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以。
4、6油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可材料面粉1500克，干酵母15克~20克，白糖150克，温水600~700克，食用碱9克油炸面的做法四做法1将干酵母，白糖放入面粉中拌匀，倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成。
5、做法1将干酵母，白糖放入面粉中拌匀，倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团2将揉好的面团盖上放在温暖处发酵如可面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，1个小时就可发。
6、油炸小吃面食的简单做法材料面粉鸡蛋水盐黑芝麻，各适量1面粉中加入盐或者糖根据个人口味放，加入一个鸡蛋黑芝麻，活好面，面要偏硬2面醒好后，压成面皮，切成长约12cm，宽约56cm的面片3。
7、方法步骤 1取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，2面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许。
8、其实这两种油炸面食小吃的做法是非常简单的，我们在家里是完全可以自己做的油炸麻花材料 A咸味面粉200g鸡蛋1只水适量盐5g黑芝麻少许B甜味面粉200g鸡蛋1只水适量糖30g做法 1甜面团揉好压面。
9、炸到金黄酥脆捞出外酥里软非常好吃，这个面食做起来也比较方便，不用粘手，两根筷子就能搞定面粉油炸小吃做法3步骤一先把白糖和清水倒入锅中，搅拌均匀白糖没有融化也没关系，因为下一步还要加热步骤二锅坐。
10、先，面粉加入红糖水鸡蛋盐搅拌均匀炸面食的做法合成较硬的面团，如果不够湿加点水，不要加多然后盖上盖子饧上十来分钟炸面食的做法拉成薄薄的大方形饼形状随意，你喜欢就好炸面食的做法折叠成长条，切成。
11、3面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟4把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状备注不要太薄哦否则，炸出就不虚软了5油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出。
12、3切成2指宽的条，使面团呈柔软润滑的状态，再饧二十分钟，捏住两端拉长将酵母盐2克，下油条时起小泡即可414小苏打1，加入面粉中和成团6，饧十五分钟2做法2盐，再饧2克，放入油锅中炸至。
13、3将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大4将面团擀成05厘米厚的片，饧xing十五分钟，5切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长6油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可注意1面团。
15、油条麻花馓子薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金黄，很诱惑人可是自己做时，干干巴巴，又硬又涩其实，原因就是没有掌握好原料及辅料的配比，或炸制不合理所造成的理论上的解释就是这类食品是利用。
16、讲到面点，大家应该都了解，有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事其实酒店面点品种及做法呢，下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考！炸花样面点的100种做法海参的功效与作用。
二、油炸面食做法大全
、面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。在水尚是凉水的时候，一边用手抓着面粉，慢慢倒入凉水锅里，同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。
2、开小火，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。此时水的颜色是白色的，就跟家里做饭，做疙瘩汤时候的那种水的颜色类似。但是千万不能做出疙瘩汤的疙瘩，那就糟糕了。
3、手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。就跟大厨做饭时候的收汁儿是一个意思。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。
4、水分大约吸收一小半的时候，肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来，咕嘟咕嘟的样子，从现在开始，就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿。
5、最后面糊都粘稠到一起了，自己能感觉到，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了。搅拌能粘筷子就可以用了。可适当调整，效果一般是如白粥状。若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上。
面糊的干糊和湿糊
干糊怎么做：
干糊是指低筋面粉中加入淀粉、清水。干糊经过油炸后口感酥脆。干糊适合经过油炸然后进一步调味的菜肴，如焦熘大虾、抓炒里脊、炸烹茄盒。
湿糊怎么做：
湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水。湿糊适合经过油炸后直接食用而不进一步调味的菜肴，如孜然鸡柳、椒盐肉段、芝麻鱼片。
面糊的花样种类
1、蛋清糊
蛋清糊也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。
2、蛋泡糊
蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。
3、蛋黄糊
用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可.
4、全蛋糊
用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。
5、拍粉拖蛋糊
原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。
6、拖蛋糊拍面包粉
先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。
7、水粉糊
用淀粉与水拌制而成，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。
8、发粉糊
先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀面粉与淀粉比例为7：3，然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。
9、脆糊
在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。
10、高丽糊
高丽糊又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。
三、家常油炸面食小吃做法大全广东海参
食材：面粉、芝麻。
1.面粉中加入适量的盐。
又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿：步骤一
2.慢慢加水搅拌，用手揉成稍硬的面团，醒至十分钟。
又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿：步骤二
3.拿出面团擀成薄皮，卷起面皮切开。
又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿：步骤三
4.从中间一分为二，叠加在一起，切成菱形。
又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿：步骤四
5.锅烧热厚，放入食用油，油温升到七成热时，放入切好的麻叶。中火炸至两面金黄即可捞出装盘。
又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿：步骤五
这样一盘又香又脆的炸麻叶就做好啦
四、面食花样100种做法大全油炸
讲到面点，大家应该都了解，有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事？其实酒店面点品种及做法呢，下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考!
炸花样面点的100种做法
主料：面粉黑芝麻,豆沙,广味香肠花式小馒头的做法：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
面点的100种做法的作品目录：
1、面粉基础知识
2、豆沙软角
3、萝卜糕
4、爽口马蹄糕
5、蛋挞
6、酥皮包
7、莲蓉包
8、红烧牛腩面
9、云吞面
10、鱼蛋米粉拉缸盐海参
11、水晶虾饺
12、潮州鱼皮饺
13、炸春卷
14、葱油花卷
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜饼
17、雷州田艾饼
18、咸水角
19、蜜汁叉烧包
20、椰汁红豆糕
