摘要：
本文目录素炒菜花怎么做素炒花王做法素炒菜花的做法家常菜素炒菜花的做法是什么素炒菜花的做法窍门素炒菜花怎么炒一、素炒菜花怎么做菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒山东刺参。制作方法：... 本文目录
一、素炒菜花怎么做
菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。
制作方法：
1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。
2.用开水焯熟。
3.用凉水过凉，控出水分。
4.胡萝卜、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。
7.放上适量的盐。
8.拌匀即可。
菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，
培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量刺参的功效与作用。
做法：
1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；
2、烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，
捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，
放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，
倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。
1.把菜花洗净掰成小朵
2.火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒。
3.小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅
1.菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用
2.小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上
3.锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒
4.加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可
1.菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。
盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉
2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。
3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。
4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。
5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。
6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。
7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。
9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。
10.把炒好的香菜盛入盘子。
11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花氽烫。
12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。
调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖广东海参。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。
14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。
15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。
16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。
二、素炒花王做法
素炒菜花
用料
菜花
一小颗
西红柿
一个
柿子椒
一个
盐
两勺
花椒
半勺
鸡精
1/3勺
葱花
5g
素炒菜花的做法
菜花掰开，提前用盐水泡10钟或15钟后洗净...用开水焯三分钟左右...
西红柿剥皮，切成小块备用...
柿子椒切成方块状...
锅里热油，放入西红柿，出汁后依次加入焯好的菜花和柿子椒，再加入盐，花椒开始翻炒...
炒三分钟左右，撒上葱花和鸡精，就可以出锅了...
小贴士
按喜好可以选择用不用淀粉勾芡...我这里，没有用淀粉勾芡...喜欢原汁原味的感觉...
三、素炒菜花的做法家常菜
素炒菜花的做法：
用料：菜花一大朵、葱三段、蒜两瓣、油适量、生抽两勺、醋一勺、盐半勺、姜两勺、花椒适量。
步骤：
1、准备好花菜，掰成小朵，泡五分钟。
2、切好葱姜蒜。
3、热油放花椒，葱姜。
4、倒入菜花，加少量水，生抽，醋，翻炒5分钟至菜8分熟，加青椒和蒜。
5、九成熟加半勺盐，因为我是低盐一族，洋葱翻炒一分钟就好了。
6、出锅。
四、素炒菜花的做法是什么
素炒菜花的做法如下：
主料：菜花400克
辅料：植物油3汤勺、酱油1/2汤勺、蚝油1/2汤勺、食盐1小勺、姜适量、蒜适量、胡椒粉1小勺
步骤1、将菜花洗净放入锅中，加水翻炒一下，捞出备用，如图：
步骤2、倒油入锅，等油热后放入姜蒜，如图：
步骤3、然后再倒入菜花翻炒，放酱油、蚝油、盐调味，如图：
步骤4、最后翻炒均匀即可出锅，如图所示：
五、素炒菜花的做法窍门
主料：菜花、西红柿、葱、姜。
辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。
1、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。
2、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。
3、加入鸡精，出锅。 [1]
营养价值编辑
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴、利尿通便之功效。
1.放油，蒜片、菜花、翻炒两下赶紧加醋，再翻炒几下，然后加了点水炒一会儿，放点白糖、炒匀后放了点盐即可。
有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。
花椰菜含有丰富的 Vc，每 100克花椰菜中含 Vc85～100毫克，比大白菜高 4倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和 Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。
六、素炒菜花怎么炒
【干锅花菜】制作流程
【食材】
主料：花菜一颗（400-500克）；五花肉（200克左右，肥瘦均匀）；
配料：蒜米4个、姜片3片、杭椒3-5个；
调味：生抽、蚝油、食用盐、白糖；
【参考价格】（坐标武汉，2020年4月）
花菜：600克，14元；
五花肉：400克，40元；
【新鲜花菜的挑选方法】
品种的选择：花菜有两种，一种是白花菜，一种是松花菜。我们做干锅花菜，一定要选择白花菜，因为白花菜比松花菜整体要脆一些。我们在采购花菜的时候，一定要挑选新鲜的花菜。
新鲜花菜的特点：新鲜的花菜，一般拎起来有分量，呈现出白色或者稍微带点米黄色，花球整体较大且很紧致，没有明显的机械损伤。如果花菜看起来发干，而且花球上面有黑点，那就最好不要购买。山东刺参
【食材处理】
将花菜切成小份，用冷水冲洗干净，再用40℃左右的温水浸泡15分钟，沥干备用；
五花肉清洗后切成薄片备用；
蒜米拍扁后捣碎；姜切成丝；杭椒斜切备用。
【花菜的清洗小窍门】
由于花菜的构造，杂质和虫卵很难清洗出来，因此，清洗的时候，要先切成小份，在水里加点面粉和盐用手捞起来涮洗。面粉可以吸附花菜中的杂质，而盐起到一定的杀菌作用。
【烹饪流程】
倒适量花生油，油烧热后，将碎蒜米、姜丝和杭椒放入油中，炒香；
倒入五花肉，八成熟的时候，加入少量生抽，接着翻炒至开始变成焦黄色；
炉开最大火，加入花菜，翻炒1分钟后，倒入适量生抽、盐、一小勺白糖，适量蚝油，继续翻炒3-5分钟，即可出锅。
【注意事项】
花菜用温水泡，是为了让花菜不至于过生、口感过硬，减少花菜的翻炒时间；
炒干锅花菜之前，锅一定要用火烤热，热锅炒出来的五花肉和花菜都会特别香；
花菜温水泡后，一定要把水分抖得尽量少；灰刺参
后期生抽可以稍微多点，盐少点，这样入味且不咸。
【锦上添花做法参考】
以上做法是干活花菜的标准版本，如果想要味道更加丰富，可以在上述基础上，花菜下锅之前，五花肉炒香之后，放入葱段、八角、花椒、洋葱等香料，这会让这道菜味道更为浓厚。
综上所述，花菜配上五花肉做成干锅花菜，这样炒花菜会是一个不错的选择！
