摘要：
本文目录乌鸡的做法有哪些黑乌鸡的做法清炖乌鸡的家常做法炖乌骨鸡汤最佳做法一、乌鸡的做法有哪些我们都知道乌鸡具有养生的效果，女性经常会炖乌鸡汤喝，乌鸡汤会使我们的皮肤红润有光泽特产美... 本文目录
一、乌鸡的做法有哪些
我们都知道乌鸡具有养生的效果，女性经常会炖乌鸡汤喝，乌鸡汤会使我们的皮肤红润有光泽。乌鸡汤的做法有不同种类的，其带来的效果也不尽相同。这有几种不同乌鸡汤的做法，你可以选择其中任何一种。经常喝一喝使你整个人看起来更有起色。
1、乌鸡抗衰老
1、笋菇炒乌鸡
原料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。
做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，插手清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功能：本品具有补养五脏，加强体质，防病延年的功能。合用于五脏虚衰。这道菜较量得当在春夏日食用，尚有加强食欲浸染。
2、乌鸡大枣粥
原料：乌鸡肉150克，大枣10～15枚，大米100克，精盐适量。
做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末;大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，插手净水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。逐日迟早温服。
功能：本粥具有养血止血、健脾补中的功能。合用于气血津液不敷、营卫反面、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病贫血体弱等症。
3、当归党参炖乌鸡
原料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法：将当归、党参别离洗净;将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。
功能：本品具有益气养血，补虚强身的功能。合用于贫血体弱、气虚乏力、四肢困乏、脾虚食少等症。当归乌鸡汤提议春季候食用，由于进补不宜在夏日食用，怒气较量大，轻易造生长痘痘。
2、美容养颜粥
番薯粥
将100克番薯清洗干净并切成小块，与150克粳米及适量清水同煮成粥，可作为早餐和晚餐食用。番薯是人们经常食用的食物，在《纲目拾遗》中记载道番薯可“补中、和血、肥五脏”。另外，中医中认为，脾为气血生化之源，可以将水谷化生为气血，起到抗衰老，改善面部肌肤的作用，使人容光焕发。
3、抗衰老的菜
干果山药泥
制法：鲜山药或马铃薯500克煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置桃仁、山楂、红枣、青梅等果料，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜。
功效：山药补脾益肾，桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血，综合生效使皮肤皱纹舒展，抗衰老，光滑润泽皮肤作用。
笋烧海参
制法：多吃笋烧海参也是很不错的，可以起到抗衰老作用噢。水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、糖、味精、酒，勾芡后食用。
功效：海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤抗衰老细腻光润。
栗子炖白菜
制法：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。
功效：鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，使面色白皙明亮抗衰老。
二、黑乌鸡的做法
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：
1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
乌骨鸡为雉科动物，别名乌鸡、丝羽乌骨鸡，主要因它的骨骼乌黑而得名。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
1、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
三、清炖乌鸡的家常做法
用料
乌鸡半边
红枣 10颗
枸杞适量
盐少许
清炖乌鸡的做法
乌鸡半边，请菜市场师傅砍好，用水冲洗干净清炖乌鸡的做法步骤1
放姜，放适量水，冷水下锅，煮开清炖乌鸡的做法步骤2
看，煮出好多脏东西呢清炖乌鸡的做法步骤3
煮鸡同时，准备枸杞清炖乌鸡的做法步骤4
准备红枣，洗净备用清炖乌鸡的做法步骤5
将煮好的鸡肉洗净放进隔水炖锅，加红枣，枸杞，加适量水，放进炖锅就好，炖2～3个小时，就可以享用了
用料
北芪 10克
红枣 1颗
桂圆 6克
水 800毫升
姜 5片
乌鸡 250克
盐 0克
枸杞 10克
清炖乌鸡汤的做法
乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用清炖乌鸡汤的做法步骤1
北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用清炖乌鸡汤的做法步骤2
炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用
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小贴士
乌鸡放凉水里开始焯，能更好的去掉脏东西；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随个人喜好。
四、炖乌骨鸡汤最佳做法方刺参
做法一：
材料：乌骨鸡1只，玫瑰花，花椒，姜，胡椒，盐，红枣。
做法：
1、把乌骨鸡宰杀干净，处理掉内脏，清洗干净，斩开成大块。海老鼠
2、锅内加清水，把姜、花椒放进去煮开，把乌骨鸡放入，等水开再次捞出洗净。
3、纱煲内加入适量的清水，把乌骨鸡、姜片、红枣、玫瑰放入进去，文火煲一个小时。特产美食推荐
4、接着继续放入胡椒粉、食盐，继续煲一个小时。
5、煲的过程中，可以把上面的浮沫一起撇去，最后再煲20分钟即可关火开吃。
做法二：
材料：乌骨鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞子、食盐。
做法：
1、把乌骨鸡处理好以后切块；其他的材料准备好，洗净备用。
2、接着把所以的材料都一起放入煲内，加入适量的水，以没过材料为标准。瓜参
3、大火烧开，转文火慢炖一小时，炖煮的过程中，需要注意不要大火。
4、一小时到了以后，在炖好的汤中加入适量的食盐调味即可食用。
5、由于乌骨鸡汤味道鲜美，因此大家可以不需要加味精或是鸡精。
做法三：
材料：乌骨鸡1只，女贞子，当归，龙眼肉，姜片，葱断。
做法：
1、把乌骨鸡宰杀干净，去除内脏，洗净，放入沸水中，大火烧3分钟时间，取出洗净。
2、接着把女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡、姜片放入纱煲内，加入滚开水四杯。
3、中火煮四十分钟时间，等煮好了以后加入食盐即可。
【花旗参片乌骨鸡汤】
材料：乌骨鸡1只、红枣4-5粒、枸杞子20粒、花旗参片10片、参须几条黄玉参。
做法：
1、首先把乌骨鸡宰杀干净，去掉头尾，可以不用斩块，整只炖。
2、然后准备好其他的材料，分别洗净。
3、再把所有的材料一起放入锅内，加入足够量的清水，大火煮开，转小火慢炖一个半小时。
4、最后根据自己的口味加盐调味即可。
【天麻乌骨鸡汤】
材料：乌骨鸡半只，天麻50克、红枣20克、枸杞10克、老姜10克。
做法：
1、提前把天麻用温水浸泡2小时，泡软以后切片。
2、乌骨鸡洗净，分成4大块，放入沸水中飞水2分钟。
3、纱煲内加入足够的清水，加入乌骨鸡、红枣、姜片、天麻片。
4、大火烧开以后，转小火慢炖1.5小时。
5、最后加入枸杞、白胡椒粉、盐，继续炖20分钟即可起锅。
