摘要：
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一、海肠做法原鲜海参
韭菜炒海肠的做法如下：
主料：海肠300g、韭菜200g。
辅料：花生油5ml、食盐2g、酱油2ml。
步骤：
1、鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约2.5公分长即可。
2、锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。
3、焯水的海肠备用。
4、韭菜切寸段备用。
5、锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入海肠翻炒几下。
6、快速倒入韭菜梗翻炒。
7、加酱油，韭菜叶和盐，快速翻匀出锅。
8、成品。
二、海肠的做法 海肠怎么做好吃
海肠是一种很特别的海产品，很多人可能看到它的外形都表示接受不了，但它其实是有着很高的营养价值的，下面我们一起来学学海肠怎么做比较好吃吧。
海肠的做法
准备材料：新鲜黄瓜100g、新鲜海肠子200g、花生油适量、食盐适量、姜适量、香油适量、韭菜30g
做法：
1、将食材全部洗干净，黄瓜切片，韭菜切段。
2、将海肠子剪开处理干净，然后切成寸段。
3、起火，锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。
4、另起锅，放海肠翻炒。
5、当海肠身体鼓起时，倒入黄瓜快速翻炒关火。
6、加入嫩韭菜翻炒一下，等韭菜颜色变深时，加入适量盐、芝麻油调味，然后就可以出锅。
海肠怎么做好吃
首先，如果想要做更好吃的海肠，就要准备新鲜的食材，最好购买活的海肠，而且一定要处理干净，我们可以用剪刀把海肠两头带刺的部分用剪掉，把海肠的内脏和它的血液充分的清洗干净。烹饪的时候一定要用大火这样能够避免海肠变老，而且要添加丰富的配菜。海肠有很多种烹饪方法，最常见的就是用海肠和韭菜搭配在一起。韭菜炒海肠是海肠所有做法中最好吃的，而且它的营养价值很高。
我们要准备适量新鲜的海肠，适量的韭菜，盐，油，味精，胡椒粉，淀粉，醋，葱，蒜等，把把新鲜的海肠去掉内脏，处理好之后切成比较长的段，再用清水反复的清洗干净。往干净的锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后，把已经切好的海肠放入水中烫一会儿就可以捞出来了。
然后往油锅中加入适量的油，等到油变热的时候把海肠放入油中炸一下，然后再捞出来等待备用。然后往锅中加入少量的油，等到油变热之后，加入已经切好的韭菜充分的翻炒以后再加入适量的料酒。翻炒之后再加入海肠，食用盐和味精，最后出锅前可以淋上香油搅拌均匀之后就可以了。
烹饪海肠要注意什么
1海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
2炒时动作要快，以免变老。
吃海肠有哪些好处
1吃海肠能够补充我们身体中的蛋白质，而且这种蛋白质还属于一种优质蛋白。除此之外，还能够补充多种矿物质。
2食用海肠还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力，而且其中含有丰富的物质，对我们的脑部发育也很有好处。
3对于一些爱美的女性来说，使用还长，能够起到美容养颜的作用，对皮肤很有好处，能使我们的皮肤变得光滑细腻。
三、海肠的做法
海肠可以做海肠捞饭，做法如下：
食材：海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油。
1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。
2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。
3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出。
5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。
烹饪指导：
1、海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
2、在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的韭菜海肠是胶东名菜，此外干海肠、氽海肠汤、肉末海肠等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
3、在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。
四、海肠都有哪些做法呢
说起“象拔蚌”我们并不陌生，好些双壳纲贝类都可以俗称为象拔蚌，今天的主角：太平洋潜泥蛤，这别致的外形……啧啧啧
太平洋潜泥蛤，又称象拔蚌，隶属于潜泥蛤科潜泥蛤属，潜泥蛤属“Panopea”一词来源于古希腊神话，她是希腊神Thespius和Megamede的女儿，所以潜泥蛤属又叫女神蛤属，太平洋潜泥蛤也就有了个美妙的中文名：“高雅女神蛤”。
太平洋潜泥蛤原产于北太平洋沿岸，是已知最大的钻穴泥栖的双壳纲贝类之一。
象拔蚌的英文俗名叫Geoduck，有“深挖”的含义
象拔蚌是自然界中最长寿的物种之一，通常寿命可达100岁
象拔蚌深埋于泥沙之下，要捕捉到它可是个体力活儿。人们寻觅到象拔蚌露出泥沙外的虹管的踪迹后，便会用随身携带的高压水枪冲掉象拔蚌上方厚达一米的泥沙，直到挖出象拔蚌，对于栖息在海底的象拔蚌，这一切则需要在潜水状态下完成。
人们在用高压水枪捕捉象拔蚌。
起网后，船员们会小心翼翼的从袋子中将象拔蚌取出，每只象拔蚌的壳都会被绑上一条皮筋，这样既方便运输也利于保鲜。黑参
太平洋潜泥蛤的主要原产地在美国的华盛顿州和加拿大的温哥华沿岸
上个世纪80年代起人们开始尝试人工养殖，如今养殖技术已经趋于成熟。
因为成年象拔蚌一旦从洞穴中挖出来，再放回大海就无法继续存活。因此潜水员在海底捕捞上来的象拔蚌，不论大小都必须上岸，不允许丢回海中。
象拔蚌主要的食用部位就是那根又粗又长的虹吸管，处理象拔蚌时，把蚌身从左右两片外壳上剥离开来，除去内脏团，切下整根虹吸管放入热水中汆烫片刻，然后就能轻松剥去虹吸管上深色粗糙的外皮，便露出白皙有弹性的肉体，切成薄片就能直接生食或烹饪。
常见的做法有象拔蚌煲粥、白灼象拔蚌、浓汤?象拔、清炒象拔蚌等等
象拔蚌刺身
今天的主角太平洋潜泥蛤又俗称加拿大象拔蚌，属于体型较大的一种，常见的还有体型较小的墨西哥水蚌和日本女神蛤，日本人称之为Mirugai
左边个体较小的就是墨西哥象拔蚌
日本女神蛤在日料中也属于高级贝类，寿司店里的象拔蚌通常就是它
象拔蚌这样的大型蚌类，贝肉都十分耐嚼有韧劲，加之象拔蚌口感尤其清甜可口，实在是一种难能可贵的高级贝类
如此有心理暗示的食材被日历娘安排在了七夕周，不得不说日历娘实在是很有心机啊。（日历娘：啊嚏……）
五、铁板海肠做法大全集
主料
海肠(500克)
辅料
姜(20克)
厨具
电烤箱
分类
小吃中辣烤廿分钟简单难度
新鲜海的海肠，用剪刀剪去双头，挤出其内脏，洗净。
用料酒，姜片，腌20分钟左右。
烧烤准备的调料。
加了孜然粒与孜然面。
各种各种的调料，拌匀一下。
竹签，串呀串。。再把剩下的汁，刷到海肠串上面。
吼吼，满满的一大盘子。口水花花的。。
烤箱，上下火预热250度，8分钟，即可。海南海参
六、海肠的做法!
今天小编向大家介绍一道非常美味的葱油拌海肠的家常做法。海肠，是鲁菜中的重要原料，海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外，新鲜的海肠调制水饺和包子馅，更是鲜美无比。葱油拌海肠，突出了海肠的的鲜美脆嫩，体现了原料本味为主，这也饮食健康养生的关键所在。威海菜，讲究的是烹法自然，让食材保持原滋原味，突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感，在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用材：新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜。
二、葱油拌海肠的具体做法：
1、新鲜的海肠，剪去两头的刺，内脏去除干净；
2、洗净，沥干水分，切寸段；
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟，马上捞出，过一下凉开水，沥干水分备用；
4、葱白切段，葱叶切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用；
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合，添加醋、盐和糖拌匀；
6、起油锅，用小火炸香葱白；
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之，把葱油浇在海肠上拌匀即可。
家庭小贴士：
吃海肠，讲究必须是活的，用剪刀把两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。烹饪时，注意动作要快，火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感犹如嚼橡皮筋。海肠也叫天然味精。海肠的干制品也是不可多得的调味品。海肠在烹饪的过程中，除了把握好火候至关重要，另外很关键的一点就是调味一定要简单。
