摘要：
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一、姬松茸的煮法
主料：姬松茸200克。
辅料：黄油40克，海盐少许，黑胡椒碎少许。
具体步骤：
1、超市买的一盒姬松茸，一盒200克，黄油40克。
2、姬松茸洗净，削去根部泥土，我是用剪刀去除泥土。
3、切5毫米左右的厚片备用。
4、热锅里加入黄油块，使其慢慢融化。海参简单吃法
5、放入姬松茸片中火慢煎。
6、一面煎成金黄后再翻面煎。
7、煎至体积微缩，两面都略略微焦就可以了，非常香哦。
8、表面磨一点海盐。
9、最后再磨上一点黑胡椒碎就可以了，调味非常简单。
10、成品。
二、干姬松茸怎么做好吃,干姬松茸的吃法
那么对我们癌症患者来说，姬松茸应该怎样吃呢？实际上用它烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可。下面向大家介绍几种吃法：
一、姬松茸煲山药
用料：姬松茸（干品）50克、山药500克、肋排骨300克、少量葱姜、盐适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
2.将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。
4.将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。
5.排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。
6.关火，装盘上桌。
功效：补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
二、姬松茸西红柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，（对老年人适合将姬松茸切斜丝）。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
2.将西红柿洗净，切丁，待用。
3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。
4.将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升。
5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。
6.关火，装碗上桌。
功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
三、白菜双菇锅
原料：姬松茸20朵克、香菇20克、笋片50克、大白菜300克、五花肉50克、葱姜适量、盐适量、高汤500毫升
辅料：党参9克大枣6颗枸杞6克
做法：
1.姬松茸、香菇泡水洗净，泡三个小时，浸泡姬松茸和香菇的水不要丢弃，留用。
2.笋片、葱、姜洗净；大白菜洗净，切块；将五花肉切片或块儿。
3.全部原料和辅料放入砂锅中，加入泡的蘑菇水和高汤。
4.炖煮30分钟后，关火。淋上香油，即可食用。
三、新鲜姬松茸瘦肉汤的做法
姬松茸瘦肉汤的做法？
做法：
1.松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
2.陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;
3.瘦肉切厚片，姜三片;
4.锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;
5.水开后把血沫撇掉;
6.松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;
7.再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的贮藏方法
常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。
四、新鲜姬松茸的做法灰刺参
新鲜姬松茸适合进行煎炒，炒过之后的味道非常好，需要准备的材料有姬松茸500g，菜籽油300g，盐适量，蒜两头，辣椒10个，花椒30粒以及芝麻一汤匙黄海海参。
1、首先需要将姬松茸去根蒂后用流水洗净泥沙，清洗的时候需要将姬松茸的里外都清洗干净，
2、把洗好的姬松茸用手撕成小块或用刀切成小块，
3、将蒜粒去皮然后让在菜板上用刀拍扁，切一些辣椒段，每段在1cm左右，然后准备一些花椒和芝麻，
4、将提前准备好的锅中倒入菜籽油进行烧热，待到油有点冒烟的时候将蒜粒放入锅中炸出香味取出即可，
5、然后将刚才加热的油中倒入姬松茸进行翻炸，时间大概在5分钟左右，
6、等到姬松茸炸软出汁后放入一小勺盐继续炸，
7、炸的过程中用中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免糊锅，
8、姬松茸炸至金黄色后可以关火，趁热放入辣椒段、花椒、芝麻翻搅，
9、利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味后即可将油及菌条装瓶保存，每天吃面或是拌凉菜时放一些炸好的菌条和菌油在里面很香。
五、干姬松茸煲鸡汤的做法
食材明细
主料
姬松茸30g
鸡1只
辅料葱少许
料酒少许
水适量
姜2块
枸杞3g
红枣4颗
面粉少许
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
姬松茸鸡汤的做法步骤
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1
姬松茸提前泡发
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2
葱、姜准备好
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3
鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
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4
鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
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5
锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
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6
砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
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7
然后加入鸡块、加入红枣
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8
小火炖半小时到45分钟
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9
后期加盐调味
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10
出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
小窍门
可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便
六、姬松茸的做法
姬松茸的吃法及做法如下：
姬松茸炖鸽子：将姬松茸用温水泡发洗净后，与处理好的鸽子肉一起炖制1-2小时，调味后取出食肉喝汤即可。
煎姬松茸：把泡好的姬松茸用盐和料酒腌制，再把蛋黄和面粉制成面糊包在姬松茸表面上，入锅煎至表面金黄即可食用。
姬松茸炒饭：把姬松茸切丁，与肉末一起翻炒至熟，再加入米饭炒匀，可加入少量的洋葱和胡萝卜，调味后即可出锅食用。
