摘要：
本文目录黄骨鱼煮豆腐汤做法黄骨鱼煮豆腐的做法黄骨鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃黄骨鱼烧豆腐的做法黄骨鱼炖豆腐的做法窍门黄骨鱼焖豆腐的做法一、黄骨鱼煮豆腐汤做法鱼肉鲜嫩可口所以很受大家... 本文目录
一、黄骨鱼煮豆腐汤做法
鱼肉鲜嫩可口所以很受大家的喜欢，只不过有些鱼的刺太多，就算是喜欢也会因为鱼刺的原因而放弃。但是黄骨鱼就不一样了，不仅刺少而且营养价值还很高，特别是减肥期的妹子可以试试黄骨鱼，蛋白质高用来炖汤味道超棒不说汤汁也是奶白色的。要说起跟鱼肉的最佳搭配的话，那么豆腐就是排在第一位的，将鱼肉跟豆腐的完美结合，在一起炖煮一段时间，那种鲜美跟豆腐的滑嫩是不能够比的。

想要喝上一碗奶白色的鱼汤的话，那么黄骨鱼就是大家的最佳选择。那么今天小编就给大家分享一下这道美味的黄骨鱼豆腐汤是怎么做的吧，汤汁鲜美鱼肉鲜嫩，不管是自己吃还是招待客人都是一个不错的选择。
【食材准备】
黄骨鱼三条、豆腐一块、料酒五克、生姜五克、蒜瓣三瓣、小葱一根、食盐两克、清水八百毫升。
【豆腐黄骨鱼汤的制作过程】
1：黄骨鱼小一点的味道比较好，不过稍微大一点的肉比较多，所以大家可以大小都要一条。
2：将黄骨鱼杀掉然后砍去鱼身上的三条刺骨。

3：这时候将豆腐切成小块并且放在开水里面烫一下，这样能过去除豆腐的涩味。

4：然后将生姜一部分切成姜丝一部分切成姜片备用、小葱切成葱段备用。
5：做完这些之后就可以将黄骨鱼煎一下了，锅烧热之后，先用姜片将锅擦一下，这样能过防止煎鱼的时候粘锅。
6：锅里倒入适量的食油，等到油温八成热就将鱼一条一条的放进去，先不要翻动鱼身，等到鱼被煎到微微的焦再去晃动一下锅底，让鱼活动一下然后就可以翻面了。

7：煎鱼的时候不需要煎的太焦，只需要稍微的外表焦脆就可以了，太焦的话里面的肉质就太老。
8：等到煎的差不多就沿着锅边倒入一点的料酒在里面，然后加入姜片在里面炒一下。
9：最后加入生抽以及适量的热水，中小火慢慢的煮大概十分钟到二十分钟，再将豆腐放进去。
10：豆腐因为是块状的可以煮十分钟左右，在加入葱段跟食盐。

11:这时候汤汁已经渐渐的变白了，然后在炖煮五分钟左右就可以出锅了。
【小贴士】
炖煮的时候尽量不要去翻动鱼身，这时候的鱼也不会粘锅，而且翻动的话很容易将鱼肉弄碎。加入开水的时候一次性多加一些，这样防止后面水煮干之后还要加水破坏了汤的营养。煎鱼一定要用姜片擦一下锅底，才能让鱼身不破，不然少放一些油也能保证鱼不会粘锅。
二、黄骨鱼煮豆腐的做法
1.准备所需食材
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2.黄骨鱼洗干净沥干水，豆腐切成小块，姜切成片
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3.热锅放油，温热八成热把鱼放进锅里煎，稍稍两面煎一下就可以
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4.煎的差不多了就可以加水了，顺便把姜和也放进去，大火煮开，撇去浮末，调小火炖十分钟
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5.汤变成乳白色了，把豆腐加进去，加上适量盐
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6.小火继续炖煮十分钟左右即可
三、黄骨鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃
步骤
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤11.去内脏的黄骨鱼。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤22.老豆腐，其它配料准备。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤33.黄骨鱼，洗净沥水。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤44.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤55.老豆腐用淡盐水浸泡备用。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤66.大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤77.锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤88.翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤99.略煎制后加入热水和生抽。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1010.汤煮开后加盐。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1111.加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1212.煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1313.10分钟后，老豆腐下锅。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1414.再煮20分钟后，加鸡粉提鲜。
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤1515.撒葱花，关火出锅即可。
四、黄骨鱼烧豆腐的做法
黄骨鱼最家常的做法，加上豆腐炖一炖，鲜香美味、馋涎欲滴
大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。黄骨鱼最家常的做法，加上豆腐炖一炖，鲜香美味、馋涎欲滴。
黄骨鱼吃了30年，这做法还第一次见，营养丰富又解馋，做法超简单。将黄骨鱼清洗处理好后，切成小丁装盘备用。豆腐从中间打开切块，生姜切块，两个大蒜切进末，切一点葱花，锅中放油，油温6成热豆腐下锅。微微金黄色出锅装盘，将鱼放进来。
变色之后放一些生姜丝，将鱼翻个面煎至变色，然后加点料酒，将砂锅烧热放油，倒入葱、姜、蒜、番茄，一起翻炒一会儿，将鱼倒进来，煎好的豆腐也倒进，加水盖上锅盖闷8分钟，打开锅盖好香，颜色也特别好，再加盐、蚝油轻轻翻动一下，撒上葱花。
一道非常简单又美味的黄瓜鱼就做好了。这个季节多吃黄骨鱼多身体好，对小孩有好处，鱼肉特别鲜嫩，汤汁也特别有营养。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。
五、黄骨鱼炖豆腐的做法窍门
主料：黄骨鱼5条、豆腐1块
辅料：油适量、盐适量、姜末1小碟、红椒1个、小葱1根、生抽2勺、料酒1勺
1、准备好原材料；
2、准备好原材料；即食海参
3、准备好原材料；
4、煎到轻轻晃动锅，鱼可以跟着动时，就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
5、烹入适量的料酒和生抽；
6、加入开水；
7、加入开水；
8、加入适量的盐调味，再大火收汁即可，盛入盘中，表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
六、黄骨鱼焖豆腐的做法
主料
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黄骨鱼700克
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老豆腐400克
辅料
小米椒
3个
香葱
2根
大蒜
15克
生姜
8克
胡椒粉
5克
料酒
20毫升
生抽
10毫升
精盐
3克
鸡粉
1克
黄骨鱼炖豆腐的做法
1.
去内脏的黄骨鱼。
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2.
老豆腐，其它配料准备。
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3.
黄骨鱼，洗净沥水。
请点击输入图片描述糙海参
4.
倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。
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5.
老豆腐用淡盐水浸泡备用。
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6.
大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。
请点击输入图片描述浅海海参
7.
锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。
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8.
翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。
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9.
略煎制后加入热水和生抽。
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10.
汤煮开后加盐。
请点击输入图片描述海茄子
11.
加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟。灰参
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12.
煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块。
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13.
10分钟后，老豆腐下锅。
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14.
再煮20分钟后，加鸡粉提鲜。
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15.
撒葱花，关火出锅即可。
