摘要：
本文目录干鲍鱼怎么做才好吃鲍鱼怎么吃最有营养鲍鱼最有营养的做法干鲍鱼怎么做营养 干鲍鱼最简单做法一、干鲍鱼怎么做才好吃干鲍鱼吃法如下：1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此... 本文目录
一、干鲍鱼怎么做才好吃
干鲍鱼吃法如下：
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此现教给大家泡发鲍鱼的方法，首先大家把鲍鱼清洗干净，之后加入到干净的容器里，保证里面是没有油没有食盐的，之后我们就加入纯净水，之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了，注意这个过程里一定要不断的换水，所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉，再接着清洗干净，之后如果还感觉比较硬的话，可以在锅里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮软了就是可以了，鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质，所以说这块是比较硬的，肠子通过它也是好辨别的，那么大家就把这个物质可以给弄下来的，那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面，加入纯净水之后用大火煮沸，之后等到半个小时的时间，感觉还硬了的话，就可以在煮一刻钟，好了就关火，在放到水里泡6-8小时，如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间，防止鲍鱼变质，之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来，留着以后做菜的时候用，七万不要扔掉，鲍鱼煮好放入到饭盒里，加入纯净水继续泡，放到冰箱里保存，可以在放点冰块到饭盒的下一层，这个期间大家多换换水，做好了可以加入调料拌着吃。
二、鲍鱼怎么吃最有营养
原料：
200克。
辅料：盐5克、
10克、
10克、
2克、姜30克、醋20克、花椒5克、
15克、香油5克。
做法：
1、将
两面剞上斜
，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将
摆盘中，加
、
、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、
、姜末、香油兑成
；
6、食时，将
与鲍鱼一起上桌，蘸
吃。
鲍鱼瘦肉炖汤
原料：鲍鱼6头约300克、猪
300克、枸杞若干。
做法：
1、鲍鱼去内脏洗干净，猪
剔除
、油脂，并氽水洗干净后待用；
2、炖盅内加入500ml的
，加入鲍鱼和猪
；
、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，
2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可
原料：
鲍
50克、
50克、
300克、鲜香菇1朵、
6小朵、
6粒、鱼浆适量、淀粉适量
调料：
2小匙、
美美椒1/2小匙.
做法：
1.
切片加入
腌制备用。
2.
切与鲍
同等大小片与
烫过备用。
3.取一小碗，碗底放鲜香菇，鲍
与胡
交叉排于边缘，撒上淀粉，再将腌好的鸡肉装满于碗中后入
蒸10分钟，再放入襄鱼浆的
一同蒸2分钟取出。[
]
4.将碗倒扣于盘中，边缘交叉放置
及
，淋琉璃芡即可。
烹调小技巧：
碗中撒上淀粉再加入鸡肉，蒸好后较不易与鲍鱼、胡
分离且较不易松散。
鲍鱼扒菜胆
1.把鲍鱼切成薄片，把
泡水，揸干
2.现用
，火腿，鸡油爆锅，然后加入鲍鱼炒
3.然后加入
，放点糖，这样做的
就不容易变得太咸！
4。最后加入用
，鸡汁，
，糖盐的
焖20分钟。倒入用盐水灼熟的菜胆上！
鲍鱼
原料：
鲍鱼、
、白醋、
、姜蒜、
。
做法：
1-5：将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；
6-10：切上花刀；淋上一点料酒，几
醋或者
，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺
。
11-13：水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油！
原料：鲍鱼、
、
汤、
、
、葱段、姜、
、粉丝。
做法
1、把平时准备的
、
汤、
混合，加热，加50g的胡萝卜丝，几个葱段、一片姜
2、汤开后，加50g细粉丝，调
3、汤滚后，捞出葱姜，入鲍鱼文火20分钟。转小火1小时，捞去表面的浮沫
4、最好放置一夜，让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄，肉的里外色泽一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁
原料：
水发
50克、水发鲍鱼60克、水发
60克、
200克、油发
150克、水发
70克、熟火腿片50克、
膀250克、猪瘦肉150克、
250克、
肝150克、鸽蛋12个、熟
80克、
片80克、猪
40克、葱段20克、姜片20克、
4克、冰糖20克、
150克、干淀粉适量、上等
6克、
5克、生油150克、
500克
做法：
1、将水发
排在竹片上，与葱段5克，姜片5克，
10克，一并下沸水锅，煮10分钟去腥味取出，将竹片拿出，放在汤碗里，
上摆放猪
，加
8克，上笼蒸2小时取出，拣去
，滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片，每副
肝一切四，
、
膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟，去壳，撒上干淀粉滚匀，入油锅炸至呈金黄色。
2、把鸭块、瘦
和
膀块入锅煸，加酱油、冰糖、
、味精各少许，下绍酒20克，
400克，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。别将
肝、
和
入锅烧开捞出装到小坛子里。再把
、
、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、
等一起装到小坛子里，面上放姜片。
3、将熬好的
倒进小坛子里，加绍酒、盐、味精，用荷叶将坛口密封，用小火煨3小时，
即成。
三、鲍鱼最有营养的做法
鲍鱼的做法
鲍鱼做法：鲍鱼捞饭
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。
3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。
4、转中小火焖制入味大概20分钟左右吧，摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。
鲍鱼做法：红烧鲍鱼
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
(有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。
鲍鱼做法：葱油鲍鱼
1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;切上花刀。
2、淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅撒上葱花淋上香油就可以开吃了。
鲍鱼的营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼的食用价值1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
四、干鲍鱼怎么做营养 干鲍鱼最简单做法
1、食材：糖心干鲍鱼若干只、鸡1只、猪排骨2g、五花肉4g、鸡爪若干、姜块若干。
2、先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。
3、第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。
4、第三天，重复昨天的制作过程。
5、第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。
6、用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后，准备放料。
7、这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。
8、取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。
9、3小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。
10、烧开水，放入姜块。将猪排骨，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。
11、将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。
12、然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上面。将干净的鲍鱼水放到锅内。
13、水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。
14、重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。
15、自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪。
