摘要：
本文目录青梅酒的做法和功效有什么青梅酒的制作方法和步骤青梅酒的做法和功效 青梅酒怎么做和好处青梅酒的功效作用与酿制方法一、青梅酒的做法和功效有什么野海参功效与作用做法：1、食材主要... 本文目录
一、青梅酒的做法和功效有什么野海参功效与作用
做法：
1、食材
主要食材：干制青梅
其他食材：白酒。
2、做法步骤
1、青梅干先处理干净，清理掉表层的灰尘海参价格。
2、再取一干净的可密封容器，放入青梅干，再倒入白酒，淹没青梅干即可。
3、密封，放阴暗处保存15天左右即可饮用。
功效：
1、防老抗衰。用青梅泡酒饮用能刺激唾液腺，促使其分泌腮腺素，而腮腺素这种物质可以可促进全身的新陈代谢，起到延缓衰老，防止皮肤生成皱纹等功效和作用。并且，长期服用可以让皮肤更有光泽，持久保持面色红润，起到明显的“回春”作用。
2、解毒排毒。我们所吃的食品当中含有各种添加剂，甚至还有残留农药等有害成分，如果进入人体就会导致肝脏和肾脏的负担增大。而青梅当中含有很多活性物质，用其泡酒饮用可以显著提高肝脏的解毒功能，从而增强机体抗病能力。
二、青梅酒的制作方法和步骤
首先介绍下青梅酒的制作过程，网上也都有的：
1，将青梅洗干净，然后晾干，注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。（青梅要新鲜）
2，瓶子也洗干净晾干。（泡酒之前先用白酒刷一遍）
3，把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将白酒倒入瓶内，密封（网上推荐青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖，这个只是参考参考，具体的出入一些没有关系）。
4，等3个月后，已经基本入味。当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就起码放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。
青梅，有早点摘的七八分熟，后来也有全熟的：
开始装瓶,放些冰糖，青梅酸分大，必须放冰糖：
我这个冰糖和青梅，其实放的不是很多的，比例和口感啥的根据自己的爱好来，这个问题不大，梅兰竹菊，各有各的美。
由于青梅含有特殊成分，因此，其对人体有许多保健作用：
1.消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2.改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3.杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4.青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，增进食欲的作用干海参。还能促进细胞的代谢，防止细胞老化，防止皱纹和斑点的出现。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。
5.减肥功效：青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。
TIPS： 1，青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
2，冰糖可以适当少放一些，到时候试喝一下，再根据口感加冰糖（喝着苦、涩则肯定要加糖）。
3，酒友推荐清香型白酒最佳，其次浓香，酱香最差，最好用高度白酒（50度以上，60度以上最佳），有利于析出青梅中有益物质，也利于保存，陈化后更佳。
4，如果是用的低度白酒，那就成了最适合女士饮用的美容酒。
附，去年的青梅酒，先暂时存放塑料瓶，再存放于白酒、洋酒瓶，或者其他玻璃瓶：
酷暑来，天欲沸，能饮一瓶无？闲暇之余，约三五好友，品一品青梅烧酒，岂不美滋滋
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三、青梅酒的做法和功效 青梅酒怎么做和好处
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；青梅，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）。
2、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）。
3、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水份；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。
4、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九分满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。
5、功效：可以促进人体的新陈代谢，清除肠道内的垃圾，可以排毒美容，嫩肤祛斑，减肥瘦身。
四、青梅酒的功效作用与酿制方法
女性饮用青梅酒好处多!青梅酒在我国具有一定的历史,功效也很多。那么，青梅酒的酿制方法怎么做？下面我整理的青梅酒的做法和功效，一起看看吧。
青梅酒的功效
成分：青梅酒中主要成分来自青梅。其中酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，成熟的青梅果中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种维生素，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。
青梅性味：酸、平、无毒。
归经：入肝，脾、肺、大肠。
功效：止渴生津，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。
主治：蛔厥腹痛，呕吐蛔虫，夏季痧气
青梅酒的作用
1、消除疲劳：青梅酒中的青梅含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。
2、改善碱性体质：青梅酒中的青梅含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、杀菌作用：青梅酒中青梅的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅酒的青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。
5、排毒通便：食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄。青梅酒的青梅中含有丰富的有机酸，有可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。夏季，是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。此外，梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。人体的肝、肾功能正常，二便通畅，有毒、有害物质能及时排出体外，女性才能焕发出动人的光彩。
6、提神抗衰老：青梅酒味道酸甜，饮用后能***唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其面板组织和血管趋于年轻化，因其具有明显的“回春”作用，因此，常被戏称为“返老还童素”。此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。同时，青梅还能消除疲劳，舒缓压力。当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，让人心旷神怡。
7、开胃抗过敏：梅子中的青梅酸可增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，因此，可帮助消化吸收食物，特别是钙质的吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化，以改善过敏性体质。梅子虽酸，但其大部分是碱性物质，有“碱王”的称号，可以有效调节体内的酸碱度，抗菌抑菌，减少腹泻和面板出现过敏症状。
8、其他作用：青梅酒还能促进面板角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。
青梅酒的制作方法
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净***去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍***;
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来***动作要快，不然就变成熟梅了***，用凉水冲一会***过冷***;
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。***糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放著浸泡。***
制作注意事项：成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。
通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。
青梅酒选购指导
1、青梅酒外观鉴别：应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
2、青梅酒香气鉴别：青梅酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
3、青梅酒滋味鉴别：应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
