摘要：
朝鲜海参广鹿岛海参烟台刺参本文目录辣椒面怎么炒河南比较著名的“面煎辣椒”是什么,在家可以做吗炸辣椒面怎么做好吃四川煎辣椒的做法一、辣椒面怎么炒一、用料鸡蛋2～3，辣椒三两，面粉10... 本文目录
一、辣椒面怎么炒
一、用料
鸡蛋2～3，辣椒三两，面粉100g，盐，鸡精适量
二、辣椒炒面的做法
1、把辣椒洗干净，斜刀切
2、放入面粉
3、打入鸡蛋
4、放入适量的盐和鸡精
5、搅拌均匀
6、放油预热，倒入调好的材料，翻炒至金黄即可
小贴士
油不要放少了，因为面很吃油。
三、辣椒的营养价值：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2炒面怎么做好吃？这些步骤要掌握
家常炒面
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
酱油炒面
材料
2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋
做法
1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
泰式打抛炒面『五木面条』
材料
"五木细关东面 1束(70g)","绞肉 200g","蕃茄一饭碗","九层塔一碗公","大蒜 5颗","辣椒 1根","米酒 1.5大匙","柠檬汁 1.5大匙","酱油 1.5大匙","鱼露 1.5大匙","糖 1小匙"
做法
1:备料
2:酱汁调成一碗.大蒜.辣椒切末.小蕃茄对切.备完以上的料后,汤锅装水开火准备煮面
3:等待汤锅水滚的同时来炒打抛肉.炒锅中不需加油放入绞肉炒到出油香味飘出,放入大蒜.辣椒末续炒,沿锅呛米酒去腥
4:作法3加入酱汁拌炒,炒匀后先熄火
5:这时水应该滚了,放入五木细关东面煮半熟捞起
6:将作法5.倒入炒锅中,将面和打抛肉炒匀,试味道如果太咸可加一些煮面水调整
7:作法6.再加入蕃茄和九层塔,淋上柠檬汁拌炒均匀即可.(辣.酸.甜.咸可依个人口味自行调整)
3孕妇能吃炒面吗
孕妇营养炒面的做法步骤
主料：西红柿, 1个,油菜, 5颗,鸡蛋, 2个,植物油, 30ml,耗油, 10g,盐, 8g,亨氏番茄酱, 30ml,鸡蛋面,根据个人食量自定。
1. 1：青菜一定要洗的彻底、（以免图中有动物粪土的虫卵，吃到肚子里是非常危险的。）一定要把菜芽留着，因为非常有营养。 2：油菜和西红柿分别切好 3：鸡蛋快速打匀 4：锅子烧热，倒入凉油。将油烧开、倒入鸡蛋，鸡蛋快速膨胀像云朵一样，烧至9分熟，倒入碗中。
2.将鸡蛋面煮好、筷子一夹就断了就是熟了。捞出来凉水过一下。捞出备用。
3.将西红柿放入热锅炒至熟透放入调料，倒入鸡蛋、面条，然后一定要用筷子炒拌、炒西红柿时候可以稍微放点酱油，都依个人口味，我放了少量朝鲜海参。
4.倒入青菜快速翻拌至菜叶蔫熟。出锅装盘。用餐愉快！
孕妇饮食注意事项
1、孕妇应注意补充水分。孕妇早上起来可喝杯白开水，帮助清理肠道，多喝水还可促进体内的新陈代谢。
2、食用养阴润燥的食物。如：香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等，这些食物可缓解“上火”现象。
3、多吃新鲜蔬菜。最适合在春天食用的是韭菜。因为韭菜性温，而春天气候忽冷忽热，韭菜适合保养人的阳气。韭菜汁和生姜汁加糖调服，可治疗孕妇恶心、呕吐等孕吐反应。
4、不吃辛辣食品。辛辣食品除了会刺激胃以上，还容易引起上火。
5、适量补充蛋白质和钙质。鱼肉、鸡肉、牛奶和豆制品含有比较好的蛋白质和钙质。如果孕妇日常生活中已经通过饮食补充了这些营养，就没必要再额外补充钙片等补品。如果孕妇盲目地补钙，可能会造成胎儿高血钙症。
6、不吃霉变食品。春天气候多变，食物很容易发生霉变，孕妇要远离霉变食品，防止发生食物中毒或发生腹痛腹泻等症状而引起胎动不安。
二、河南比较著名的“面煎辣椒”是什么,在家可以做吗
河南比较著名的“面煎辣椒”，其实就是以辣椒面粉为主材配上一些调味品炒制而成，特别适合喜欢吃辣的朋友，而且做法简单，在家就可以制作。
面煎辣椒的家常做法1
制作面煎辣椒用到的食材主要有青线椒适量，面粉两勺，大蒜两粒，料酒一勺，十三香少许。准备试样的青线椒，这种辣椒比较辣，做出来的比较好吃，先将青线椒清洗干净，去掉辣椒蒂。如果想要辣椒更入味一些，切的时候我们要把辣椒尽量切的截面大一些，然后切成扁扁的小块，看起来比较碎，碎碎的最后才容易抱团。辣椒切好后放入碗中，加入面粉，料酒，大蒜末，十三香盐，最好能再加入一个鸡蛋，用筷子往同一个方向搅拌，让面粉湿湿的粘在辣椒上。然后将油锅烧热，将辣椒糊糊倒入锅中，用锅铲铲平，然后再压一压，把小火稍微调小一些，慢慢的煎，中途记得翻面。等辣椒颜色变得更绿，面糊也皆得精华，这时候就可以出锅了。一碗金黄酥脆的辣椒煎面就呈现在面前了，再配上一碗大米饭，简直就是绝配，香辣迷人，令人胃口大增。
面煎辣椒的家常做法2
需要准备的材料有青线椒4个，鸡蛋一个，面粉适量，调料有油，盐，鸡精，五香粉。将青椒线清洗干净斜切，打入一个鸡蛋加盐，鸡精，五香粉，把调料搅拌开，加入面粉搅拌均匀，搅拌时要要尽量散开，不要太大块粘在一起，起锅烧油，加入搅拌好的辣椒糊糊，进行大火翻炒，油可以少量多次加入，等到变色出香味后装盘就可以了。喜欢吃辣的朋友可以在家经常炒着吃，不仅做法简单，而且味道辣而美味，是一道好吃的菜肴。
三、炸辣椒面怎么做好吃
“油炸辣椒”属于重口味，一般人亨受不了那种“辣”，所以这种吃法比较少见。既便是这样，凭我所知道的，它至少也有三种以上的作法，一种是“油炸辣椒面”，第二种是“油炸干辣椒”，第三种是“油炸青辣椒”。不同的材料有不同的作法，下面我就简单地介绍一下这三种“油炸辣椒”的作法，仅供大家参考。
油炸辣椒面――热锅入油，纯菜油最好，烧至冒烟关火，撒入生白芝麻炸黄，油温降至六成热（无油烟），下入粗片辣椒面搅拌（油温不宜过低，否则辣椒不够香）均匀，紧接着撒入葱姜蒜末搅匀炸香（主要作用是增香并迅速降低油温），之后再加入十三香或五香粉，少量食盐，最后再用白酒或陈醋激香。如果再加入黄豆面和花生碎，效果会更好。
油炸干辣椒――热锅入油，烧至冒烟关火，等油温下降到四成热（六十度左右），下入处理过的小辣椒（入锅前先冲洗干净再晾干），并不停翻动，保证辣椒受热均匀，要小火慢炸。当辣椒在翻动时有明显的轻飘感，且伴有焦黄点，立刻捞出并散开，然后趁热撒上适量的盐花椒面（少量）白糖（微量）三种混合料，并轻轻地翻匀，等晾凉后即可食用（你知道为什么要加白糖吗？）。
油炸青辣椒――青红椒破成两办去籽，冲洗干净后再晾干备用。
取一容器，打入鸡蛋液，加入生抽，料酒，盐，花椒面，五香粉，几滴香油，少量水，红苕粉，沿一个方向搅拌成糊，然后将处理过的青辣椒拌入糊中，要保证辣椒挂糊均匀。
锅中入油，烧止六七成热时（一百度左右），将挂满糊的辣椒在面粉中滚一下，然后抖掉多余的面粉，下油锅煎炸（小火即可）。注意要一条一条地下锅，且要等前一条浮上油面后，第二条才可以下锅，以免粘连。中途要翻一次面，炸至金黄色即可出锅（如果裏上面包糠，效果会更好）。
四、四川煎辣椒的做法
煎辣椒，麻辣鲜香！取材方便做法简单，经常为做饭发愁的朋友一定要收藏这个做法。
用料
青线椒适量
姜一块
大蒜 5粒
小米椒 3只
花椒 1茶匙烟台刺参
淡豆豉适量
盐少许
味精少许
生抽一勺
料酒一勺
做法步骤

1、青线椒去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下来就可以。
2、姜切细丝，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先对半切开，然后切碎，花椒和淡豆豉如图，大小超市都可以买到。

3、油锅烧热，下入沥干水分的青线椒，中小火慢慢煎。

4、把青椒两面都煎至起虎皮状花纹，此时青椒颜色变得略显焦黄，香味四溢。

5、然后加入姜丝，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也会逐渐变软。

6、加入生抽，料酒，盐，味精，快速翻炒均匀。

7、拌匀即可出锅，好吃又好做。
小贴士
青椒入锅前一定要把水分沥干，或者用厨房纸巾擦干，否则煎的时候会有油溅出；煎的时候要注意火候，如果自家锅的控温不够好，就要注意调节火候，看到青椒表面虎皮上色过深，要及时把火力调小，不然煎出来的辣椒发黑，卖相就不好看了；食材表中的配料，建议一样都不要减少，这些调料各有各的风味，组合起来能让煎辣椒的香味得到最大化的提升。
