摘要：
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一、西红柿爆锅面条怎么做
西红柿炝锅面
食材明细
西红柿一个、鸡蛋一个、挂面适量、葱适量、海天生抽适量、盐适量、味精适量
西红柿炝锅面的做法步骤
1、所需食材希腊海参
2、将西红柿去皮：第一步将西红柿用水果刀插好，在火上烤，注意要全都烤到。
3、这是烤好之后的效果，然后方法水龙头下一边冲一遍去皮，非常方便。
4、这是去皮后的效果了
5、将西红柿切成小块，葱切成葱花。
6、锅烧热，油热下葱花爆锅
7、下入西红柿块炒至化开
8、加入适量清水，烧开后放入挂面，打入鸡蛋。
9、待面条和鸡蛋熟后，加入盐和味精调味。
10、一碗香喷喷的西红柿炝锅面大功告成喽。
小窍门
西红柿去皮的时候各位要注意，不能用筷子，我已经烧坏了好几根筷子了，所以后来就改用水果刀，因为水果刀比较长而且不怕火烧。
二、什么是炝锅面
炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统豫菜系面食。
中文名
炝锅面
口味
咸、鲜、微辣
主要食材
面条、虾米、小白菜、黄豆芽
分类
家常菜
制作材料
主料：面条（标准粉）(500克)
辅料：猪肉（瘦）(250克)黄豆芽(200克)小白菜(30克)虾米(15克)
调料：植物油(20克)大葱(10克)盐(3克)酱油(10克)
做法
1.虾米放入温水中泡软；
2.黄豆芽洗净沥干；
3.小白菜洗净切段备用；
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；
5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；
6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；
7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；
8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；
9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
营养价值
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
三、炝锅面怎么做
❖目录
1炝锅面条怎么做好吃
2鸡蛋炒面
3酸菜面
4老北京打卤面
5焖面
1炝锅面条怎么做好吃
做一道好吃的炝锅面首先将木耳浸泡在水中泡发。然后把姜葱切碎，将西红柿洗干净切成小块。泡发好的木耳洗干净切好。锅里放油烧热，加入葱姜爆炒出香味后捞出，锅里在放入适量的油，然后加入切好的西红柿和木耳翻炒均匀。往锅里加入适量的清水，酱油烧开，然后放入盐和胡椒粉，最后把面条放入到锅中煮熟之后即可盛出，盛出之后放点香菜即可。
2鸡蛋炒面
鸡蛋炒面的做法如下。第一步，准备一个碗，把鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。第二步，把葱切好，香菜洗干净切好备用。第三步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第四步，锅里放油烧热，加入鸡蛋液翻炒至熟后捞出。第五步，锅里在放入适量的油，加入葱，香菜，还要面团，盐，味精翻炒均匀。第六步，最后加入鸡蛋翻炒片刻即可。
3酸菜面
酸菜面的做法一共有五个步骤。第一步，把辣椒洗干净切好，酸菜浸泡在水中二十分钟后捞出。第二步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第三步，把葱和姜剁碎，锅里放油加入辣椒葱和姜爆炒出香味。第四步，锅里放入面条，加入能够没过面条的水，然后放入酸菜。第五步，开中火煮十分钟之后捞出即可，捞出后撒点胡椒粉更美味。
4老北京打卤面
老北京打卤面的做法如下。第一步，将五花肉洗干净切好，然后锅里放水煮沸把五花肉放入到锅中煮两分钟后捞出。第二步，把葱，姜，辣椒洗干净切好。第三步，准备一个碗，碗里放入肉汤，木耳，冬笋还有酱油搅拌均匀，把碗里的这些食材放入到锅中煮五分钟捞出。第四步，在准备另外一个锅，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮然后加入五花肉。第五步，煮好之后把第三步的料汁淋在面上即可。
5焖面
焖面的做法一共有五个步骤。第一步，先将瘦肉洗干净切好，把豌豆洗干净备用。第二步，锅里放油烧热，加入姜丝和瘦肉翻炒出香味。第三步，往锅里加入豌豆还要辣椒翻炒均匀。第四步，锅里放入适量的酱油和味精，然后在加入适量的清水，盖上锅盖煮三分钟。第五步，打开锅盖，把面条放入到锅中撒点盐和胡椒粉，然后翻炒至熟即可盛出。
四、西红柿鸡蛋炝锅面怎么做好吃
这个番茄炝锅面是最常做的一种，酸甜的味道甚是开胃
。在无数个寒冬的清晨，很多山东妈妈都会为上学的孩子捧上这样一碗暖暖的汤面，一般都是番茄鸡蛋的。不食用鸡蛋的素食朋友，可以换成紫菜，豆腐等等材料，我用了青椒。跟番茄一起炒就可以，也可以跟我一样，最后出锅的时候再加，如果你喜欢脆脆的口感。
番茄炝锅面的材料：
番茄，鲜面条，青椒。
番茄炝锅面的调味：
葱花，盐，植物油。
番茄炝锅面的做法：
1、用刀在番茄的表面划一下，放入热水中烫一分钟，剥去皮，切小块。
2、大葱切成葱花备用。
3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入葱花煸炒出香味。
4、放入番茄块翻炒，多炒一会儿，等汤汁都出来，加水和盐。
5、煮开后，放入鲜面条，不时的翻动，等面条煮熟。
6、可以撒一些青椒同煮，不介意鸡蛋的，可以打入蛋花
五、西红柿炝锅面怎么做好吃 西红柿炝锅面最正宗的做法
用料
西红柿 1个
鸡蛋 1枚
挂面适量
橄榄油
盐
蒜 1颗
葱适量
水
西红柿鸡蛋炝锅面的做法
蒜切片；葱切碎；西红柿切小块；鸡蛋打匀（因为我家鸡蛋有点儿小，所以加了一点点水）。
热油，加入蒜片和葱末，煸炒出香味。
加适量水。
水开后加入番茄丁。
水再次开后放入面条，煮的时间长一点，因为姥姥不能吃硬的，所以要煮好长时间。
加适量盐，搅拌均匀。
加入鸡蛋花。山东刺参
ok~
六、炝锅面的做法
1、准备食材，西红柿葱姜蒜，面。
2、切成小块备用北冰洋海参
3、油菜心洗净备用
4、香葱切碎
5、葱碎入碗，加入生抽女人吃海参
6、香油调匀备用
7、炒锅加适量油烧热下入西红柿炒开
8、小火炒到成蓉
9、加入开水煮开
10、用手勺推动水旋转成漩涡，在漩涡的中间磕入一个鸡蛋
11、中小火煮至8成熟捞出备用
12、随后下入挂面煮开
13、挂面快要煮熟时下入油菜心煮开
14、随后倒入调好的碗汁关火，盛出加入荷包蛋即可食用
番茄炝锅面成品图
烹饪技巧
1、用生抽调味即可，不用其它的调料了。
2、用手勺推动水旋转成漩涡，在漩涡的中间磕入一个鸡蛋，中小火煮熟，这样的荷包蛋成型比较好。
