摘要：
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一、香菇豆角怎么做
食材明细：豆角400克、香菇75克、色拉油40克、葱末2克、姜末2克、精盐2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清汤适量
家常菜----香菇豆角的做法步骤
1将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。
2将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。
3热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。
4倒入豆角翻炒，炒至断生。
5加入清汤，精盐，酱油。
6大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。
7淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。
二、香菇豆角的做法
豆角香菇炒肉
简介香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。
材料
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
做法
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
小诀窍
豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
炒豆角的功效与作用
豆角当中的维生素b，维生素c还有植物蛋白质都非常的丰富，这些营养物质能够使我们的头脑宁静，还能够调理我们的消化系统，而且其中的维生素c可以促进我们人体抗体的形成，所以能够提高抗病毒的能力，还能够预防和治疗急性肠胃炎，并且治疗由他引起的呕吐和腹泻。而且豆角还能够补肾，保证我们的睡眠质量。吃豆角还能够解渴，对我们的脾胃也很好处。其中含有的各种维生素，矿物质都非常的丰富。而且要比其他的蔬菜都要高，其中还含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，多吃一些豆角能够治疗呕吐或者是打嗝。如果是儿童经常感觉肚子比较胀，可以吃一些生豆角咽下去，能够起到很好的缓解作用。
炒豆角的做法
榨菜云耳炒豆角
首先准备适量的猪肉、蒜蓉、豆角、洋葱、云耳、榨菜、蚝油、糖、酱油、生粉、盐以及其他的各种调味料等。把豆角的头部和尾部比较硬的地方去掉，然后切开，放在沸水中煮三分钟左右，捞出来备用。把猪肉放在干净的容器中加入适量的酱油，糖盐水，油，生粉腌制20分钟，往锅中加入油，等到油热之后把蒜蓉放进去爆香，变成金黄色的时候，加入切好的洋葱和适量的盐炒，再加入腌制好的猪肉，等到猪肉熟的时候加入云耳和榨菜翻炒，最后加入豆角，淋上已经调配好的调料就可以了。
三、香菇豆角的家常做法香菇豆角怎么做
1、准备香菇、豆角、花生油、蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉。
2、洗干净、切好豆角、香菇。
3、锅内加水烧开，放入豆角焯水。再放香菇焯水。
4、豆角焯水以后，放入冰水里面，这样口感清脆，颜色碧绿。
5、锅内放油烧热，放蒜末、香菇炒香。
6、放蚝油、生抽翻炒一会。加入清水，倒入豆角。
7、放盐、水淀粉。大火收汁装盘。
四、豆角和香菇能一起炒吗
豆角和香菇能一起炒。
香菇豆角，所属浙江菜，是一道常见的家常素食菜肴。主要材料有豆角、香菇、姜、葱等，其特点是黑如铁，绿如翠，鲜咸口，软烂香。
香菇功效：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
豆角功效：
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
扩展资料：
不适宜吃香菇的两类人：
第一类是皮肤瘙痒的病人。因为中医认为，香菇、韭菜、香菜等属于“发物”，皮肤瘙痒的患者食用后易诱发皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇。
第二类是口腔溃疡的病人。香菇，尤其是香菇腐乳。这一类食品属于“芳香类发物”，患者食用后极易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。
参考资料：百度百科-香菇豆角
参考资料：人民网-香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇
五、豆角肉香菇饺子的做法
红萝卜、香菇、大葱、生姜、花椒、干辣椒、油、盐、料酒、生抽、鸡粉、包子饺子调料
1.本人喜欢用老面发面这样蒸出来的馒头味道更好吃。发酵8小时以上。为了面皮更加松软记得中间揉一次进行二次发酵。。
2.将五花肉剁碎加盐料酒老抽香油腌制备用，豆角香菇焯水给锅里加几滴油可以让豆角变得翠绿，，豆角和香菇沥干水分和胡萝卜切小颗粒，葱姜切碎放入其他辅料
3.锅里到少许油等油7成热放入花椒干辣椒爆出香味捞出花椒和辣椒油趁热泼在肉馅儿上拌匀即可
4.发好的面团加适量碱中和一下酸味，，注意面团切开后呈现不大不小的蜂窝状即可，如蜂窝太大既表示碱放的不够。。如果实在不会可用安其发酵粉发面方法很简单
5.将面团做成大小均匀的剂子
6.擀成中间厚边上薄的面皮就可以包了。。。
7.包好的包子放在笼屉上醒15分钟开火蒸40分钟即可。。
8.关火后停两分钟后揭锅。。出锅啦。
原料：猪肉（三肥七瘦）、嫩豇豆、鲜虾、韭菜、生姜、面粉
做法：
1、面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时；东北刺参
2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下；
3、摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉；
4、沥干水分后，细切成丁；
5、鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁；
6、韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎；
7、先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀；
8、然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀；
9、取出饧好的面团，揉匀，下剂；
10、包入馅料，捏合；
11、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘
猪肉馅300g豇豆 200g面粉500g
配料油适量盐适量姜适量葱适量酱油 5g香油适量鸡精 2g五香粉2g
肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油。搅打均匀至上劲。
把洗好的豇豆焯水。
焯好的豇豆，自然晾凉后剁碎。
豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
把豇豆馅料放在饺子皮中间
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
六、香菇炖豆角的家常做法大全怎么做好
主料
香菇
200克
豆角辽海参
300克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
黄豆酱
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
步骤
1.豆角摘洗干净掰成段。
2.香菇洗干净切成块。
3.香菇入煮锅焯。
4.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
5.加黄豆酱翻炒。
6.豆角入锅翻炒。
7.加少许酱油翻炒。
8.加适量水。盖上锅盖炖。
开锅后改文火。
其间适时翻炒。
9.豆角6、7分熟时加盐。因为黄豆酱里有盐的成份，所以，盐的量要控制好。
翻炒均匀继续炖。
其间还要适时翻炒。
10.豆角8、9分熟时香菇入锅翻炒。
11.汤收少了，豆角熟了即可出锅装盘。辽宁刺参
小贴士
豆角不容易熟，而且，熟不透食之对人体有害，所以，一定要多加些水，炖的时间长些。
香菇很容易入味，加之已经提前焯熟，所以，炖时不要入锅太早。
