摘要：
无盐海参胶东刺参有机海参浅海海参本文目录马蹄猪肉馅饺子做法菲菜马蹄饺子做法荸荠饺子馅的做法 马蹄配什么包饺子好吃马蹄饺子馅的做法和配料窍门马蹄饺子的做法马蹄馅的做法一、马蹄猪肉馅饺... 本文目录
一、马蹄猪肉馅饺子做法胶东刺参
原料：饺子皮、前腿肉、马蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米油、玉米淀粉、小葱。
做法步骤：
第1步、马蹄洗净备用。
第2步、马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎。
第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。
第4步、把马蹄和肉搅拌均匀。
第5步、放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。
第6步、搅拌到肉上劲。
第7步、在把切好的小葱放进肉里。
第8步、把葱和肉搅拌均匀。
第9步、就可以包饺子啦！
二、菲菜马蹄饺子做法
韭菜马蹄饺子的做法
用料
韭菜一斤半
三分肥的猪肉 2斤
马蹄 20个
酱油适量
砂糖适量
淀粉适量
料酒少许
蚝油适量浅海海参
鸡蛋两个
水半碗
盐适量（最后包才放，避免韭菜遇盐出水）
饺子皮（市售） 4斤
韭菜马蹄饺子的做法
猪肉让肉档老板绞好，回来放一个较大的盆子里，把除盐和水以外的调味料都加进去，用筷子顺着一个方向使劲搞，两个鸡蛋分开加入，一个拌匀了再加一个，一直拌到肉发粘〜〜
再把剁碎的马蹄和韭菜加入肉里，拌匀（这时直接用手会比较方便）〜最后把半碗水也加去，拌匀！包之前把盐也加进去，拌匀〜〜〜
准备半碗清水用来涂饺子皮的边，包起来粘合更好〜
随便喜欢怎么包〜〜裹住馅儿就好了
一个挨一个〜〜
包好好，一个个码在刷了油的盘子上，大火蒸15分钟左右〜〜或者水煮，或者煎〜〜都好吃！或者直接在生饺子上均匀的晒些淀粉，放冷冻，喜欢什么时候吃都可以！
三、荸荠饺子馅的做法 马蹄配什么包饺子好吃
1荸荠饺子馅的做法
原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。
2、荸荠洗净削去皮。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、将荸荠剁碎备用。
5、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。
6、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。
7、饺子皮备用。
8、取一张饺子皮，舀入调皮的馅料。
9、包成自己喜欢的形状即可。
10、锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可。
2马蹄配什么包饺子好吃猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、粉丝、豆腐等都非常好吃。
马蹄清甜爽口的味道，可搭配多种食物包饺子，味道都比较好吃，但若是从营养角度来考虑的话，饺子皮主要是提高碳水化合物，马蹄则富含维生素和矿物质，宜补充富含蛋白质的食物包饺子，这样饺子吃起来营养更加均衡，推荐猪瘦肉、虾肉、鸡蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白质的食物为首选。
3荸荠做馅需要煮熟吗不需要。
荸荠做馅料不需要提前煮熟，因为荸荠也可以作为水果生吃，加上做饺子馅保留生脆的口感更具风味，清爽度更高，但要注意荸荠削皮后容易氧化变色，如不及时包饺子食用的话，需放入清水中浸泡或焯水保存，以防变色影响食物美观度和口感。
4饺子能冷冻多久一般自己包的饺子冷冻保存1个月左右。
自己包的饺子，在操作中并非是无菌条件，放入冷冻层时，里面就已经有细菌滋生了，而冷冻的环境只是起到抑制细菌滋生的作用，因此保存时间没有包装的冷冻饺子长，建议在一个月内吃完，否则饺子的营养、口感、品质会逐渐下降。
若是包装条件较差、冰箱冷冻层存在断电现象的话，保存时间还更短一些，应尽快吃完为好。
四、马蹄饺子馅的做法和配料窍门
马蹄饺子馅的做法和配料窍门：
饺子皮1500g，猪前腿肉800g（新鲜），马蹄800g，胡萝卜1个约250g，洋葱1个约150g，鸡蛋2个，辅料，姜茸10g，蚝油3匙约50g，食盐1匙约15g，料酒10ml花，花椒15颗，花生油100ml。
面粉加入适量的水和成面团饧半小时，穿心莲叶用淡盐水浸泡5分钟，反复冲洗干净，开水焯一下，过冷水，攥掉水分切碎，鸡蛋入油锅煎熟，毛葱去皮切碎，穿心莲碎加入毛葱碎、盐酱油拌匀，加入鸡蛋拌匀，包饺子，煮饺子，出锅。烹饪技巧：在煎鸡蛋时多放一点油，拌馅时就不用另加油了。煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处
五、马蹄饺子的做法
饺子，又称水饺，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天要来了，煮上一锅热腾腾的饺子，温暖家人，是一件很幸福的事。但是，饺子的包法你会几种呢？下面安徽新东方就为你分别详细图解一般饺、波波饺、蛤蜊饺、马蹄饺的包法，要认真学哦！
一般饺：
1.手弯窝形，放15克的馅
2.对折成半圆，捏牢中间
3.由两边向中间封口
4.双手拇指和食指按住边
5.同时微微向中间轻轻一挤
6.中间鼓起成木鱼形
波波饺：
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
8.波波饺完成了
蛤蜊饺：
1.将馅刮入饺皮内
2.对折并将两侧往里折
3.将对折的边捏牢
4.两手拇指将口封捏住
5.右手食指按捏右顶端角
6.将变薄的顶端向下按
7.连续向下按捏形成饺边纹
8.一个蛤蜊水饺出现了
马蹄饺：
1.将馅放饺皮上
2.对折成半圆形，捏牢中间
3.将右半边饺皮封口
4.同样地将左边饺皮封口
5.将饺皮封牢有机海参
6.饺子两端向中间弯曲
7.将两端饺边相互捏牢
8.使半圆形的微微上翘
六、马蹄馅的做法
马蹄、猪肉馅、馄饨皮、五香粉、姜粉、生抽、鸡精、料酒、盐、葱花、水。
1、马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化。
2、把马蹄切小碎丁，尽量的碎。但不建议打成茸，那样吃起来很没口感。
3、肉馅放在碗中，放1茶匙盐，鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀。
4、放入五香粉、姜粉继续拌匀。无盐海参
5、放入葱花搅拌均匀。
6、最后加入半勺香油滋润一下肉馅。
、调制入味后的肉馅，慢慢加入清水，边加水边顺着一个方向搅拌，制成水打馅。
8、取一个混沌皮，放上合适的肉馅。
9、上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬，而且加了比较多的干粉防粘，所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水。
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作。
11、把汤碗准备好，放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底。
12、锅中烧水煮熟混沌，盛到配好底料的汤碗中，最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻。
1.备好荸荠，准备清洗干净。2.清洗干净后，去皮。3.剁碎。
4.放入备好的五花肉馅里。5.放入鸡精。6.放入香油拌匀，拌匀。
7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少许。10.最后再放入盐拌匀。
11.用和面机和面。 12.面和好后，醒20分钟。13.揪剂子，大小随意。
14.擀皮。15.包馅。16.捏成包子状。
17.把包好的包子让收口朝下，放在案板上，用手向下按成饼状。
18.放入预热好的电饼铛里（电饼铛里抹上少许油），开始煎。
19.时间视饼的大小而定。
20.一面煎好后，翻过来再煎另一面。
100g肉馅100g荸荠配料适量香油适量盐适量蚝油适量葱花适量芹菜汁
1五花肉切成肉泥2荸荠洗净去皮3荸荠切成末
4放入葱花，蚝油，一点盐和香油
5顺着一个方向搅拌均匀后，腌制十分钟
6放入荸荠，调匀7加一勺芹菜汁调匀
8面粉和好，醒一会9醒好的面团，揉成长条
10揪成大小一致的剂子11擀成饺子皮
12那个饺子皮，上面放适量的饺子馅包成饺子
13下锅煮熟即可
