摘要：
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一、胡萝卜牛肉包饺子,胡萝卜需要焯水吗
不需要焯水，胡萝卜牛肉饺子做法如下：
主料：胡萝卜1个、牛肉400g、面粉500g
辅料：熟花生油30g、盐1茶勺、生抽3茶勺、大葱1根、姜20g、花椒粒30个、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺
步骤一：准备原材料。
步骤二：把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒。
步骤三：大葱、姜洗净切末。
步骤四：牛肉切小块。
步骤五：用料理杯打成肉泥。
步骤六：加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀。
步骤七：在分次加入花椒水。
步骤八：朝一个方向拌均匀，使肉馅上劲。
步骤九：把胡萝卜洗净去皮切小块，加料理机杯里打碎。
步骤十：加牛肉馅里，加盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，腌制10分钟左右入味。
步骤十一：把醒好的面团在多揉揉，搓成长条，分成小剂子。
步骤十二：用手压扁，取一个（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）
步骤十三：擀成饺子皮，包入牛肉馅。
步骤十四：捏成饺子。
步骤十五：煮锅加水加少许盐，大火烧开下饺子。
步骤十六：盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都飘起来即可。
二、牛肉虾仁胡萝卜馅饺子的做法
牛肉胡萝卜饺子的做法
步骤 step
1
面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时。
步骤 step
2
准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
步骤 step
3
准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
步骤 step
4
香葱洗干净切葱末。
步骤 step
5
将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀。
步骤 step
6
再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。
步骤 step
7
将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤 step
8
用擀面杖擀成圆形薄片。
步骤 step
9
把适量的馅放在面皮上。
步骤 step
10
把馅包起来（捏成自己喜欢的形状，柳叶饺，半月饺随自己喜好），收口捏紧。
步骤 step
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依次弄好，放入蒸网，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。
步骤 step
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锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
步骤 step
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皮薄馅靓。
步骤 step
14
装碟，蘸香醋开吃吧！
三、牛肉胡萝卜馅的做法窍门
方法一
材料：牛肉、花椒、姜末、盐、味精、黄豆酱油、甜面酱、香油。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将准备好的花椒放入到清水中浸泡好，然后取出花椒。
3、将准备好的牛肉切成肉末以后，放入到盆中，加入适量的花椒水不断地搅拌均匀。
4、依次再加入适量的姜、盐、味精、酱油、甜面酱不断地搅拌均匀就可以了。
小技巧：1.制作馅料的时候，完全可以根据自己的喜好，选择牛肉和不同的食材进行搭配术后病人吃海参。
2.如果想要制作牛肉白菜馅儿，那么需要后加入白菜碎，同时白菜中含有较多的水分，因此添加白菜之前需要先用盐搅拌出水分以后，再搅拌。
3.如果想作牛肉胡萝卜馅儿，可以将胡萝卜打碎以后，再加入葱花以后再加入，同样需要挤出胡萝卜中的水分在进行搅拌，然后根据个人的喜好，加入适量的盐、味精、香油调味搅拌就可以了。
方法二
材料：牛肉、洋葱、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉、鸡蛋、盐、蚝油、香油、鸡精、料酒、面粉。
材料：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团备用。
3.将准备好的洋葱切碎以后，加入适量的盐搅拌均匀，然后捏干水分备用。
4.将准备好的新鲜的牛肉馅放入到盆中，加入适量的姜、葱、料酒、洋葱，不断的搅拌均匀。
5.然后再加入适量的生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡精、花椒粉以及生鸡蛋液继续搅拌均匀，直到肉馅变得非常粘稠就可以了。
6.将准备好的面团肉成剂子以后，擀成面皮，将调制好的肉馅放入到面皮中，包成包子的形状，然后压扁，擀成饼就可以了。
7.做好的牛肉馅饼放入到电饼铛中加热至两面金黄色就可以取出食用了。
牛肉馄饨怎么保存
1.冰箱存放：冰箱是保存任何食物最佳的场所，我们可以将包好的牛肉馅馄饨用保鲜膜包裹起来以后，直接存放在冰箱的冷冻或者保险内保存就可以了，具体存放在哪个位置，根据自己什么吃馄饨来决定。
2.盘子里：如果是寒冷的冬季，建议大家可以将馄饨放在盘子内，整体的摆放，这样可以防止馄饨出现粘连的情况。
3.风干：可以将馄饨放在阴凉的位置风干，后期可以将风干的馄饨炸熟就可以食用了。
4.煮熟：包好的新鲜馄饨实际上是很容易粘连在一块的，为了避免馄饨出现粘连的情况，可以先将馄饨煮熟以后再晾晒干保存。
上文中已经详细的为大家介绍了关于馄饨的烹饪方法，整体来说是非常简单的，大家可以根据的介绍进行制作。在选料上也没有特定的要求，完全根据个人的喜好就可以了。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
四、牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
食材明细
主料
胡萝卜250g
面粉250g
牛肉馅300g
水120ml
辅料鸡蛋1枚
生抽5ml
蒜粉1/8茶匙
盐1/4茶匙
老抽2.5ml
五香粉1/2茶匙海参一斤多少钱
芝麻油2.5ml
胡椒1/4茶匙
姜粉1/8茶匙
花椒水半杯
花椒粉少量
五香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤
1
准备好材料，如图。
2
首先和面，把水倒入盛面粉的盆里。
3
用筷子把面粉和水搅拌成雪花状，然后揉成面团，约3-5分钟。接下来准备调馅，把面团放置一边进行醒面。
4
首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，把所有准备好的调味料倒入肉馅中，搅拌均匀。
5
把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中，搅拌均匀，饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。
6
来看看醒好的面团，可以准备擀饺子皮啦！
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燕儿擀饺子皮、包饺子，满手面粉的就没有拍照，免图啦。来看看包好的饺子吧～
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再来一张～饺子
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煮上一锅开水，水开了就可以下饺子啦！海洋岛海参
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煮饺子过程：点三次水。1，盖上锅盖，等待第一次水滚开，加入适量凉水（这个过程称点水）。2，盖上锅盖，等待第二次水滚开，点水。3，不盖锅盖，等待第三次水滚开，点水。4，不盖锅盖，等待水滚开，可以看到饺子都一一浮在水面上，关火，把饺子盛出装盘。
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（煮饺子）
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饺子装盘
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燕儿饺子～牛肉胡萝卜馅
五、牛肉白菜胡萝卜饺子馅的做法
1、食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉。
2、胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱，姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。
3、将面团搓成长条，切成均等的小剂子，擀成面皮，放入馅料，包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。
