摘要：
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一、红浇羊肉的做法
做法一
食材准备
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
共23张
各式红烧羊肉成品
制作步骤
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二
食材准备
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
制作步骤
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意事项
做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做
二、红炖羊肉的做法大全家常做法
食材准备
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
制作步骤
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二
食材准备
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
制作步骤
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，纯干海参
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
注意事项
做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。
三、红蒸羊肉的做法
红蒸羊肉的做法
红蒸羊肉是一道以羊肉为主料，辅以多种调料蒸制而成的传统佳肴。它口感鲜嫩，色泽红亮，营养丰富，深受人们喜爱。以下是红蒸羊肉的详细做法：
所需材料：
1.羊肉：500克，选用肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊肩肉。
2.料酒：50毫升，用于去腥。
3.生抽：25毫升，增加鲜味。
4.老抽：10毫升，调色。
5.冰糖：10克，增鲜提味。
6.姜片：适量，去腥增香。
7.葱段：适量，增香。
8.八角：2颗，增香。
9.桂皮：一小段，增香。
10.清水：适量，用于蒸制。
做法步骤：
1.羊肉处理：将羊肉洗净，切成3厘米见方的块。用冷水浸泡30分钟，去除血水。
2.焯水去腥：将羊肉放入沸水中焯烫一下，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
3.腌制入味：在羊肉中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角和桂皮，拌匀后腌制30分钟。
4.蒸制过程：将腌制好的羊肉放入蒸锅中，加入适量的清水。大火煮沸后转小火蒸1.5小时，直到羊肉酥烂入味。
5.出锅装盘：将蒸好的羊肉取出，去掉姜、葱、八角和桂皮等调料，装盘即可。
烹饪技巧：
羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
焯水时加入料酒和姜片有助于去腥。
腌制时间不宜过长，以免羊肉过咸。
蒸制时间根据羊肉的大小和厚度适当调整。
红蒸羊肉不仅是一道美味的家常菜，也是滋补身体的佳品。其做法简单易学，适合家庭制作。通过选用优质羊肉和合适的调料搭配，你可以轻松做出一道色香味俱佳的红蒸羊肉来犒劳自己和家人。
四、红烧羊肉的做法大全家常
红烧羊肉是中华民族特色美食，独具特色，尤以大西北口味最具特点。原料是牛肉，加上红萝卜炖制而成。牛肉温性，合适冬天服用。牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此还不易长胖。
清炖羊肉的做法及调料
作法一
食物提前准备
羊肋条肉500克。调料：红萝卜20克，韭菜苔段50克。调味品;大豆油30克，纯粮酒30克，绍兴酒40克，辣酱5克，生抽10克，白砂糖2克，冬茹生姜片 20克，八角4颗。
制做流程
1、将羊肋条肉清洗，切割成4公分厚为的块。
2、放进锅内，加冷水适当，放进少量冬茹生姜片、纯粮酒，煮沸，绰水约1分钟，随后捞起来放冷水中清洗。
3、红萝卜清洗切一片。
4、炒菜锅容易上火，舀入大豆油烧开，放进冬茹生姜片爆锅出香气。
5、再将牛肉焖至5分钟，再放进箩卜，生抽，爆锅呈鲜红色即成。
作法二
食物提前准备
原料：牛肉500克，萝卜50克，小葱1根，姜片1一小块，麻椒2小勺，八角茴香适当，八角茴香适当，
调味品：生抽1一茶匙，羊汤2500克，米酒4小勺，食盐1小勺，
制做流程
1.将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进开水中氽一下，捞起来清洗，
2.箩卜清洗，切块状，
3.葱、姜清洗各自切条、拍松，
4.在锅里添加羊汤烧滚，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、麻椒，烧至肉烂后盛出就可以。
常见问题
做这家常小菜的情况下最好是要采用胖瘦两色的牛肉，也以能用羊腩来做白尼参。
作法三
食物提前准备
熟羊腰窝肉：300克、净毛笋：15克、发制黄花菜：15克、食盐：4克、鸡精：5克、绍兴酒：10克、水发木耳：20克、生鸡蛋：一个半、淀粉和面粉：25克、羊汤：250克、食用油：1000克(约耗： 80克)
制做流程
1.将熟牛肉切割成大棱形块，放进淀粉和面粉20克、生鸡蛋、生抽.. 10克拌和的糊中翻拌。毛笋切开，预留。
2.炒菜锅放灶火上，加上食用油，七成热时，将牛肉逐块放入，炸成柿淡黄色，捞起来滗油。
3.炒菜锅内留油少量，先松葱、姜片，再放进牛肉块、黑木耳、毛笋片、黄花菜、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽.. 5克和羊汤，待料汁收浓，勾入淀粉和面粉.. 5克，翻匀摆盘就可以。
常见问题
1.牛肉煮至酥烂，挂糊后不适合久煮，以防脱糊。
2.若用生牛肉、羊肉、鱼类等清炖、则丧失豫菜纯正口味。靴参
五、红羊肉的做法大全家常做法大全
家常红烧羊肉
做法:
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥千水分。姜、葱、蒜切片。
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香--起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，适量的盐、鸡精拌匀即可。
六、红烩羊肉的做法步骤图,红烩羊肉怎么做好吃黄海海参
食材
食谱热量：767(大卡)
主料广鹿岛海参
熟羊肉300g
胡萝卜1个
红烩羊肉的方法/步骤
熟羊肉撕成小块。
胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块。
锅中放油，将土豆和胡萝卜过油。
土豆、胡萝卜接近熟的程度，放入西红柿煸炒。
再放入洋葱继续煸炒。
洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒。
放入炖羊肉的汤。
放入羊肉，白糖，大火烩菜。
直到将大量的汤汁收没，关火。
END
注意事项
不用再放盐，炖肉的汤中口味已经很合适了
要放入少许的糖，调一下西红柿的酸度就可以了。
