摘要：
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一、羊肉烧四季豆的家常做法大全怎么做好吃视
羊肉烧四季豆的制作材料：
主料：羊肉(瘦)150克,四季豆200克
调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角3克,味精2克,香油5克,大豆油25克
羊肉烧四季豆的特色：
肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。
羊肉烧四季豆的做法：
1.将四季豆去掉两头和边筋，洗净；
2.羊肉洗净，切成薄片；
3.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克；
4.下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂；
5.下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。
二、家常豆角做法
大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。
家常豆角做法大全
长豆角炒肉丁咸菜
材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精
做法：
1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。
2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。
3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。
玉米粒土豆烧豆角
材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱
做法：
1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
3、将玉米粒装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用福建海参。
5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。
6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。
7、倒入炒过的土豆粒。
8、翻炒均匀，倒入玉米粒。
9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。
10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
干煸豆角
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。
2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒蓬莱刺参。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子盐干海参
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。
做法：
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入五花肉;
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
孜然豆角家常做法
1、准备孜然粒10克左右。
2、准备好的豆角放在开水里煮。
3、滴两滴食用油。
4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。
5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。
6、放入煮熟后的豆角，翻炒。
7、放入适量食盐，即食。
孜然知识介绍
孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。胶东刺参
优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。
孜然营养分析
种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。
烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;
2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;
3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。
三、羊肉的10种做法大全
羊肉的十种做法有煲羊肉汤、炒羊肉片、烤羊肉串、煮羊肉火锅、炖羊肉煲、羊肉炖豆角、煎羊肉饺子、蒸羊肉馄饨、煲羊肉豆腐汤、烤羊肉饼。
1、煲羊肉汤
准备羊骨、羊肉、生姜、葱段等食材。先将羊骨焯水去腥，再和羊肉一块放入炖盅中。加入姜块、葱段等调料，倒入清水，水量要超过食材。放入电炖锅或火炉上小火炖1-2小时，直到汤汁浓稠，加入适量盐和味精即可。
2、炒羊肉片
准备羊肉、生姜、蒜、胡萝卜、青椒等食材。将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入羊肉煸炒。加入胡萝卜、青椒等蔬菜煸炒，调入生抽、醋、糖等调料即可。
3、烤羊肉串
准备羊肉、孜然粉、辣椒粉、大葱、韭菜等食材。将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟。将羊肉块穿成串，加上葱段、韭菜等配料。用烤箱或烤炉烤5-8分钟，翻面继续烤5-8分钟，直到肉熟香味浓郁即可。
4、煮羊肉火锅
准备羊肉、蘑菇、豆腐、粉丝等，食材可以按照自己喜欢的口味添加。锅中加入清水，放入羊肉片焯水去腥。烧开后加入蘑菇、豆腐、粉丝等食材，用鸡精、蒜等调料调味。食材熟后放入调料中食用，火锅底料可根据个人口味选择。
5、炖羊肉煲
准备羊肉、马蹄、木耳、莲藕等食材。将羊肉焯水去腥。热锅冷油，放入蒜和姜煸炒。加入水烧开，放入羊肉、香叶和草果等调味，再加入马蹄、木耳、莲藕等蔬菜，慢火炖煮2小时以上即可。
6、羊肉炖豆角
准备羊肉、豆角、姜、蒜、料酒等食材。将羊肉切成块，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制30分钟。锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入羊肉煸炒。加入预先焯水过的豆角，加入适量水，用小火炖煮1小时，放入盐、鸡精等调味即可。
7、煎羊肉饺子
准备羊肉、大葱、生姜、饺子皮等食材。将羊肉切成小碎末，加入葱姜、盐、酱油、香油、淀粉拌匀。将馅料包入饺子皮中，煎至两面金黄，加水盖上盖子焖煮3分钟即可。
8、蒸羊肉馄饨
准备羊肉、馄饨皮、木耳、冬菇、芹菜等食材。将羊肉切成末，加入馄饨皮馅中，加入盐、酱油、味精、淀粉拌匀。将馅包入馄饨皮中，码入蒸锅，上笼蒸15-20分钟。将木耳、冬菇等食材切碎，与芹菜一起炒香，浇在馄饨上即可。
9、煲羊肉豆腐汤
准备羊肉、豆腐、生姜、香菜等食材。先将羊肉焯水去腥。将豆腐切块，放入炖盅中，撒盐和味精。将焯水后的羊肉块放入炖盅中，倒入适量的清水。加入姜片和香叶煮开后，转小火煮至肉熟软，加入香菜末即可。
10、烤羊肉饼绿刺参
准备羊肉、洋葱、姜、面粉、油等食材。将羊肉切成末，加入姜末、洋葱碎、盐、胡椒粉、料酒拌匀成馅。制作面皮，加入面粉、油、盐等食材，揉成面团。将面团擀成薄片，包入羊肉馅后扣成馅饼状，平放在烤盘中。放入烤箱中，烤至两面金黄，即可取出切片食用。
