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一、糖尿病杂粮饭的做法
糖尿病杂粮饭的做法
糖尿病杂粮饭的做法，糖尿病病人的饮食，是比较麻烦的，米饭不可以吃的比较多，所以糖尿病人的饮食，一定要从细节上关注起来，糖尿病杂粮饭的做法有哪些一起来看看吧！
糖尿病杂粮饭的做法1杂粮饭怎样搭配降血糖
不过要想降低杂粮糊对血糖的影响,不妨利用以下四个巧招:
1、巧搭配:让杂豆类(富含淀粉的豆类,如绿豆、红豆、芸豆等)的比例在杂粮杂豆糊中占一半以上,可有效降低血糖反应。
2、换一种冲调办法:用牛奶、豆浆冲调杂粮杂豆糊。这样比直接用水冲调更好,会让血糖上升得更慢。
3、注意品种选择:尽量避免用纯粮食粉(如玉米粉、小米粉、糙米粉)来做糊,以免升血糖过快。
4、配合食用一些降血糖的食疗法:有降糖作用的食物其实很多,效果比较好的是两种被称作“天然胰岛素”的'食物,一个是富硒荞子茶,其中的芦丁可以软化血管、降低毛细血管脆性、扩大血管张力,有降血糖、降血脂、降血压、通便排毒的作用。
另一个是青钱柳薏仁茶,青钱柳里的青钱柳多糖有降糖降脂的作用,而薏仁里的薏米水提取物也同样对降血糖有帮助,还可以减轻糖尿病患者口干口渴的症状,都是不错的食疗方法。
糖尿病患者对杂粮的摄入种类
燕麦、荞麦、大麦、黑米、玉米、杂豆等杂粮升糖指数较低,可以与白米、白面混合做成杂粮饭、杂粮面条、杂粮馒头等,这样就会降低一餐中米、面主食的升糖指数。
也可以做成杂粮粥,但是不要为了追求口感,熬过长的时间,这样会破坏杂粮的膳食纤维,降低杂粮的控糖效果。也不要吃玉米糊、玉米疙瘩汤等精工细作的食物,会提高吸收率,也易升高血糖。
像粳米、薏米、绿豆、小米等这些杂粮是非常有降糖意义的杂粮食品,可在日常饮食中适量添加。
糖尿病吃杂粮贵在坚持
食用杂粮贵在坚持,保持合理饮食,才有利于健康。糖尿病患者常吃杂粮,一定有难言之隐,很难坚持。因为粗粮毕竟没有细粮好吃。为健康要想办法粗粮细作,多变花样搭配膳食,让粗粮不再单调。帮助糖尿病患者坚持摄入一定的粗粮,保重好身体。山东海参排行榜
糖尿病食谱有哪些
1、豆腐浆粥:粳米50g,豆腐浆500mL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。/2、绿豆粥:粳米50g,绿豆50g,共煮粥食用。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。
3、赤小豆鱼粥:赤小豆50g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。
4、菠菜粥:菠菜100～150g,粳米50g,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
5、芹菜粥:新鲜芹菜60～100g切碎,粳米100g,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。
6、木耳粥:银耳5～10g(或黑木耳30g),粳米100g,大枣3枚。先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳,煮粥食。适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用。
糖尿病适宜吃的食物
1、韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体,春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。
2、山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾,又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜:性寒,味苦。能除邪热,解疲乏,清心明目。苦瓜清热解毒,除烦止渴,苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。
4、胡萝卜:糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的Β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜,对预防糖尿病有极大的帮助。
糖尿病杂粮饭的做法21、关注杂粮饭的搭配，多多选择一些豆类的食物，比如：红豆，绿豆之类的食物。
2、选配料的时候，一定要注意，可以选择用豆浆等食物与这些豆类进行搭配的。
3、选用一些血糖含量比较低的食物，特别是荞麦，黑米，还有燕麦等食物，这些与豆类搭配做成杂粮饭。
糖尿病杂粮饭做的过程，一定要注意熬煮的时间，尽管熬煮的时间比较长，吃起来比较好吃，但是煮的时间太长的话，就会破坏这些食物中的营养成分，对于降低血糖是没有好处的。但是杂粮吃起来肯定是不太好吃的，所以建议经常换换花样，这样吃起来才容易接受一些。
糖尿病杂粮饭的做法3主料：红米200克、燕麦200克、薏仁200克、丝苗米400克、水适量。
辅料：盐适量。
1、准备材料：红米200克、燕麦200克、薏仁200克、丝苗米400克。
2、把除丝苗米外的杂粮泡透。
3、把泡好的杂粮与洗过的丝苗米放电饭煲内。
4、加进适量的水、盐。
5、待饭煮熟后，用筷子拌松，再焖10分钟左右，即可食用。
二、血糖高吃什么杂粮馒头
血糖高是一种值得重视的问题，因为血糖高往往预示着糖尿病的发生，而且血糖高可能会带来一系列的并发症，患者的肾脏、眼睛还有足部都有可能会受到损害，所以，血糖高的病人一定要注意在平时生活中加以调理，以控制住血糖水平，避免血糖继续升高而引起一系列的严重并发症，米饭和馒头是我们生活中常见的主食种类，血糖高的朋友可能会听说米饭、馒头会导致血糖升高，是不能吃的，那么，这种说法正确吗？血糖高可以吃米饭馒头吗？
血糖高可以吃一些米饭、馒头的，血糖高跟遗传、环境、免疫、胰岛素作用障碍或者分泌障碍有关的，如果长期血糖高可以引起很多并发症的比如视网膜病变、肾脏病变、周围神经病变等。
糖尿病可以考虑给予降糖药物治疗，规律、系统地服用药物，定期复查血糖情况，如果效果不好还可以考虑给予胰岛素治疗，平时饮食要清淡，少食多餐，适当运动，不要吃高脂肪、高热量的食物
1.糖尿病人米饭中加粗粮：粗粮的升糖指数普遍低于细粮，按您的喜好，在米饭中适当加点红豆、绿豆、黑豆、芸豆、豌豆花刺参。一方面豆类含丰富的膳食纤维，有助于血糖控制，还能增加植物性蛋白质的摄入量。瓜参
糙米、大麦、玉米、燕麦、黑米、胚芽米等粗粮也含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，可以避免米饭吸收过快，所以与粗粮混合作成米饭也是不错的选择。
2.馒头也变成杂粮的：想吃馒头怎么办呢？把白面馒头换成杂粮或全麦馒头，荞麦、绿豆面等杂粮和全麦中含有大量膳食纤维，既能增强饱腹感，还能延缓血糖的上升。
3.主食和副食搭配，增加膳食纤维摄入：平时吃饭时，应配合适量的绿叶蔬菜，还可以添加鱼类和豆类，这样米饭被其他食物所阻隔，就会影响吸收，餐后血糖也就升得较慢。
除了这些，糖尿病人降低吃饭速度，吃饭前先吃蔬菜，细嚼慢咽，也有助于降低餐后血糖的升高速度。
三、降糖米饭的做法
推荐南瓜藜麦饭、红薯杂粮饭、玉米藜麦饭、黑米饭、红豆薏米饭，具体做法如下：
1、南瓜藜麦饭
食材：南瓜200g、藜麦50g、大米150g。
做法：将藜麦、大米洗净，加入清水浸泡2小时；把南瓜洗净，削皮、去籽，然后切成小块；将几样食材一起放到电饭煲里，搅拌均匀。加入适量清水，煮熟即可食用了。
2、红薯杂粮饭
食材：红米50g、藜麦50g、红薯50g、大米100g。
做法：将大米、红米洗净，先浸泡2小时；藜麦洗净浸泡2小时，或者直接选用免浸泡的藜麦；把红薯清洗干净，去皮、切成块；将上述食材一起放进电饭煲，并搅拌均匀；加入适量清水，煮熟即可。
3、玉米藜麦饭胶东海参
食材：藜麦75g、大米150g、鲜玉米半根。
做法：将大米和藜麦清洗干净，浸泡2小时；玉米清洗后，剥下玉米粒待用；把所有的食材加到电饭煲中，搅拌均匀；加入适量清水，煮熟即可。
4、黑米饭
食材：黑米75g、大米150g。辽海参
做法：将黑米洗净，浸泡4小时；大米洗净，浸泡半小时；将二者一起放入电饭煲中拌匀；加入适量清水，煮熟即可。
5、红豆薏米饭
食材：薏米75g、红豆75g、大米150g。
做法：将红豆和薏米洗净后，加水浸泡一夜；将大米洗净，与泡好的红豆、薏米一起放入电饭煲中，拌匀；加入适量清水，蒸熟即可。
四、杂粮米饭的做法:
1、将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭。
2、杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块。
3、将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会。
煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了。
