摘要：
本文目录咸蛋黄咸肉做法大全咸蛋黄鸡翅的做法是什么蛋黄鸡翅第二天可以吃吗咸蛋黄鸡翅的做法带图解的菜谱一、咸蛋黄咸肉做法大全这个图，不是咸蛋黄咸肉，是【咸蛋黄叉烧】，这个是广东菜海参品... 本文目录
一、咸蛋黄咸肉做法大全
这个图，不是咸蛋黄咸肉，是【咸蛋黄叉烧】，这个是广东菜。如果是腊肉那类硬质地的肉，是没办法掏洞塞咸蛋黄进去的。看着像腊肉，是厨子选的肉，选了肥瘦都有，带皮的五花肉。正常广东人做这道菜，选的是“梅头肉”。【咸蛋黄叉烧】做法如下。
材料：梅头肉1000克，咸鸡蛋12个，米酒1勺，葱末20克，蒜末20克，叉烧酱150克，耗油2勺，老抽1勺，白糖10克，蜂蜜1勺，盐10克。
1，猪肉切成能下锅的大小，修型成均匀外观的长条状后，在清洗，控干水份，备用。（修形的目的是方便掏洞塞东西，以及方便下锅炖）
2，打咸蛋，只留蛋黄，不要蛋清，清洗干净蛋黄，淋上米酒，腌制5分钟，备用。
3，用剪刀在肉的中间实心位置掏洞，塞入腌好的咸蛋黄，直到塞满，顶实，肉成自然硬直后，用牙签封口。
4，腌肉。在肉上放入葱末，蒜末，叉烧酱，耗油，老抽，白糖，蜂蜜，盐。腌制至少4个小时以上（中间多翻动几次，让肉均匀入味）。
5，电饭锅锅底均与抹油，放入叉烧肉，把腌肉的调料汁也倒入，选择【快速煮饭】模式（煮的过程，要翻动肉，防止糊锅，以及让肉受热均匀）
6，出锅，改刀，
7，最后摆盘，
温馨小提示：
猪肉的修形，别太厚，厚了不容易入味和炖熟。
叉烧肉比较厚，入味慢，腌制时间最好长些，比如腌制一晚上。
使用烤箱和空气炸锅也可以做，参数为，温度200度，上下火，加热20分钟，翻面刷酱汁，在继续加热20分钟。（烤箱和空气炸锅做，需要多次翻面和刷酱汁，才能达到外观上色的要求）
二、咸蛋黄鸡翅的做法是什么仿刺参
准备材料：鸡翅咸蛋黄、姜、盐、料酒
1、首先，将鸡翅上都划两刀。
2、然后，在清水中洗去血水。
3、然后，放入姜片，料酒，盐，腌制30分钟。
4、然后，锅中放油，放入鸡翅，煎至全熟盛出。
5、然后，锅中放入咸蛋黄泥，炒至出油气泡即可。
6、然后，加入鸡翅，翻炒均匀即可。
7、然后，咸蛋黄鸡翅完成，问题解决。
三、蛋黄鸡翅第二天可以吃吗
可以
煮鸡蛋隔夜能否吃还得看具体情况。
1.1、能吃的情况:水煮鸡蛋若是充分熟透,鸡蛋中的菌类被完全杀灭,正常情况下,在家里存放一个晚上,鸡蛋不会变质,仍然可以食用,并且味道也不会改变。
煮鸡蛋第二天还能吃吗
1.2、不能吃的情况:还有部分人喜欢吃半生鸡蛋,这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的,没有达到成熟的温度,这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭,只适合鲜食,存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解,生成有毒性的物质,这种鸡蛋不适合食用。
2、煮鸡蛋的保存方法
2.1、冰箱保存：冰箱的低温是保存食物的最好方法,如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩,想要多保存几天,最好是放进冰箱中,可保存3~4天,但不可过久的保存。
2.2、盐水保存：在家里没有冰箱时,也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着,盐开水中食盐的浓度较高,对很多菌类都有抑制作用,因此,煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。
3、鸡蛋的营养成分
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
四、咸蛋黄鸡翅的做法
主料2人份
鸡翅中8个
咸鸭蛋黄4个
辅料
黄记煌酱汁半勺=10克
淀粉20克
黄记煌麻辣汁1勺=15克
步骤1

备菜：鸡翅洗净，双面划道，倒入酱汁和麻辣汁，腌制15分钟
步骤2

咸蛋：咸鸭蛋取出蛋黄，放在碗里用勺子碾碎，备用
步骤3

煎制：腌好的鸡翅裹一层淀粉，放在锅里小火双面煎到表面金黄
步骤4

炒黄：热锅热油，调到中小火，放入咸蛋黄，均匀翻炒至冒泡起沙
步骤5

裹蛋：放入鸡翅，快速翻炒，让咸蛋黄均匀包裹鸡翅，即可关火盛盘

烹饪技巧
咸鸭蛋要买熟的，如果是生蛋黄，还要微波炉加热弄熟以后，再处理
炒蛋黄时，不要放太多的油，如果泡沫太多，也不好吸附在鸡翅上
鸡翅可以用油炸的方法弄熟，但要油炸两边，比较麻烦，煎熟方便又健康
五、带图解的菜谱
这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！
如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。
我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站
跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中)
这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有
川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）
营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）
中国烹饪网
每食中国
巧手美食网
新华网-美食频道
中华食神网-->菜谱大全
[彩味轩]美食,菜谱,化妆,美容,服饰（这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）
生活频道-天天饮食
分享互联网社区>饮食文化
吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱
餐饮世界网
内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。
香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。
;
除了素食食谱还有其他饮食健康指南。
百姓厨房
全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。
中文
(文学城私房小菜)
（未名空间－画饼充饥）
（咕噜美食网）
（酷客美食网）
(英卓美食网)
（饮食品网菜谱大全）
（中华美食网）
(小娜美食网)
(杨桃文化)
（四川烹饪）
(东方佳肴)
（贵州风味）
(餐饮世界)
（自助烘培网）
（学做西点）
（东森美食）原鲜海参
(香港网上食谱)
个人网站：
（爱厨Cafe）
（areyoueye私人网站）
（野蔷网站）
(克莱儿小栈)
（小太阳烘培房）
（歪歪厨房）
（西点蛋糕）
（伽蓝厨房）
（红帽子cooking album）
（安琪拉的小天地）海参品牌排行榜
（惠惠小厨）
(为食猫)
（邓妈妈的私房菜）
(CL的手创点心房)
（小米的厨房记事）
（甜点小铺）
(Kuan点心相册)
（维他命小站）
（小綨食谱）
（孟老师烘培园地）
（Huifang’s Cooking Page）
(ko’s kitchen)
（dessert hut）
美食论坛：
（美食天堂）
（我为吃狂）
（成都吃喝玩乐）
（baking dream）
（美食乐园）
看台湾老板如何蹂躏高管人员
其他：
(韩国泡菜)
（人气食谱）
（罗西尼西餐）
（kitchen collections）
（素食者之家）
（素食食谱――饮料和点心）
l
英文
（A List of Food and Cooking Sites)
（Kraft& food）
（diet recipes to go）
（论坛）
（素食菜谱）
（The Full FATFREE Recipe Collection by Category）
（low fat）
(cooking healthy)
Baking:
(Joy of Baking)
(dessert to keep you slim)
（Diana’s dessert）
(Pastry design)沈阳海参
(fatfree recipe collection)
（bread machine recipes）
（Bread machine recipes）
（bread and rolls）
(bread machine tips)
日文上海海参
(Dream Basket)
这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全，而且比较的准确哦！我最喜欢的，推荐给你！
