摘要：
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一、水蒸鹅蛋的做法
水煮鹅蛋
将水煮沸以后放入鹅蛋，煮2到3分钟就可以了，放在凉水里冷却，就能够享用美味的味道了。
鹅蛋的正确吃法
1、糖醋鹅蛋
在锅里放些油，然后放入一个鹅蛋，把鹅蛋煎成金黄色以后，倒入一些调味品就可以了，然后用大火收汁，就能够做成一道美味可口的糖醋鹅蛋。
2、水煮鹅蛋
将水煮沸以后放入鹅蛋，煮2到3分钟就可以了，放在凉水里冷却，就能够享用美味的味道了。
3、蒸鹅蛋
将鹅蛋里面的蛋黄和蛋清倒入碗中，用搅蛋器将蛋黄和蛋清搅匀，放入温开水，搅拌均匀，再在大火上去蒸十分钟就能够做好了。
4、黄瓜炒鹅蛋
将黄瓜切成片状，把鹅蛋，放入碗中搅匀，然后再放一点佐料，将黄瓜和鹅蛋一起放在锅中，炒到八成熟就可以了。
5、油煎荷包鹅蛋
将鹅蛋打入碗中以后，用搅拌器搅匀。在锅中放入适量的油以后，放入搅拌好的鹅蛋，用中火煎炸，可以根据自己的喜好来决定熟度，最后在碟中放入一些酱油调味就可以了。
鹅蛋的适宜人群
老年人，儿童，体虚贫血的人适合吃鹅蛋
对于老年人，儿童体虚贫血的人来说，他们需要大量的营养物质来补充身体，维持身体健康，促进生长发育。鹅蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质，脂肪，维生素等，易于被人体所消化和吸收，从而能够促进他们的新陈代谢和生长发育。
鹅蛋怎么吃去胎毒
把鹅蛋煮着吃就可以去胎毒了，另外孕妇可以在怀孕的时候注意饮食的搭配，多吃一些蔬菜和水果，也要多吃一些豆类。补充身体所需要的蛋白质。主要含有的蛋白质是卵白蛋白和卵黄磷蛋白，这些蛋白质容易被人体所消化和吸收，从而能够促进人体生长发育和新陈代谢术后病人吃海参。
孕妇能吃鹅蛋吗
孕妇可以吃鹅蛋，鹅蛋中含有的磷脂，能够促进人的大脑的发育和神经组织的发育，特别适合青少年在日常生活中使用。鹅蛋中含有丰富的维生素a及维生素a，维生素d。这些因为生素能够维持人体正常的生长发育，还能够对视力有很好的维持的作用，还有着美容养颜的作用。鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙，镁，铁，铜等元素，这些元素能够轻易的被人体所消化和吸收，从而有利于身体健康。
二、腌制咸鹅蛋做法窍门 腌制咸鹅蛋需要哪些材料
1、材料：鹅蛋，盐，花椒。
2、做法：（1）先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉。检查鹅蛋和坛子，完全干了以后，可以熬水准备腌鹅蛋了。先把鹅蛋放进坛子，慢慢放，不能碰坏了。有了裂口会特别咸，或者会发臭坏掉。
（2）放入足够的水，漫过所有鹅蛋的水量。放入盐。花椒。可以按照一斤鸡蛋二两盐的比例加入。大火煮开，水开后再煮几分钟，目的是让花椒散发香味。停火，等待水凉。熬好的水凉了以后，直接导入坛子里，注意要漫过所有鹅蛋，把坛子盖上，可以密封，只要拧紧就可以了。这样，2个星期后就可以食用了。
三、在家腌制鹅蛋做法怎么做如何做好吃
材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。
以下是腌鹅蛋的具体做法：
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。
4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。海南海参
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
四、腌制鹅蛋的做法
其实，网上有很多腌制方法，例如：酒腌、干腌、石灰腌制、草木灰腌制等等。这些方法虽然简便、快捷但是失败率很高，经常出现苦味，散黄等等问题！鉴于此：我为大家推荐了下面三种腌制方法，别看这些方法古老，但是效果好，成功率非常高。
用料
新鲜生鸭蛋 8个
高度白酒 20克(量不需要太精确)
盐 160克
冷水 800克(盐:水 1:5左右，重量比单位g)
干净玻璃瓶或坛子 1个
咸鸡、鸭、鹅蛋的腌制的做法
清洗鸭蛋：
生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干。（在装入容器中时，鸭蛋绝对不能有一点生水，更不能沾到油。）
熬盐水：
先测量好装蛋的桶大概需要多少水，然后把这些水倒入锅里。边煮水，边加盐。直到发现水面上有盐漂浮时，停止加热，这时盐水的浓度就调好了。（用这种方法比冷水加盐更准确，效果更好，推荐）
放凉盐水，用漏勺撇去漂浮的食盐，就可以腌制了
取干净的勺子到入高度白酒，淋于鸭蛋上。（酒不需要太多，更高级的办法可以用喷雾工具把白酒喷在蛋壳上……)焖一晚上。白酒助于出油，且提香。
第二天，把鸭蛋放到坛子里，或罐子里摆好。
将盐水倒入摆好鸭蛋的容器里，盐水刚好抹过鸭蛋就可以了。
用保鲜膜将罐口盖住，这样密封性好。
密封好后，放在阴凉通风的地方，腌制20—45天就可以捞出来煮着吃了。
鸡蛋的两种腌制方法
材料:（盐水泡腌法)
开水 500克
盐 180克
高度白酒 40克
10个新鲜生鸡蛋
材料:（裹盐腌法)
盐适量
高度白酒半碗
10个新鲜生鸡蛋
腌制步骤
1、鸡蛋清洗干净，充分晾干。
2、玻璃容器内约放500克开水，加180克盐充分搅至融化，并加高度白酒40克搅匀，晾凉备用(接5继续)
3、准备半碗高度白酒，半碗盐，晾干的鸡蛋先在高度白酒里滚一圈消毒，然后在盐里滚一圈，均匀的裹上盐粒(这里的盐不是大粒盐看图)可用精盐
4、裹完盐粒的鸡蛋小心放入保鲜袋，表面再撒一层盐，密封。裹盐腌法部分完成。
5、盐水晾凉，晾干的鸡蛋在高度白酒里滚一圈消毒，让后放进盐水里密封。盐水泡腌法部分完成。
6、放在通风，阴凉干燥处，让它们静静的呆上15—20天
小提示:
1、整个腌制过程必须保证无油，无水
2、盐水的准备，原则要在饱和状态，即盐无法再融化的程度，我这个盐和水的比例大约三成，腌17天，咸度刚刚好。
3、盐水要充分晾凉在放鸡蛋，据说温水放鸡蛋，蛋黄出油比较好，我没试过，不敢言。
4、我这个鸡蛋个头比较小，腌17天吃咸度刚刚好，如果鸡蛋比较大建意多腌两天，或者先煮两个觉着咸度可以了，最好用纸巾擦干，放冰箱保鲜层保存。
腌制五香鹅蛋
1、把鹅蛋洗净，晾干，往坛子里放一定不能带水哦！腌蛋的坛子也要洗净晾干，内壁一定不能有水
2、准备一袋儿盐，一把花椒，几个八角，几块桂皮，再加几片香叶，放入锅里加凉水烧开，转小火在煮十分钟，为的是把料里的香味煮出来，关火后放凉，一定要凉透。(记住腌制鹅蛋一定要用饱和盐水具体的盐水配置参考鸭蛋腌制，就是第一个方法)
3、将晾干后的鹅蛋依次的摆放到坛子中，在将凉透的调料汁倒入坛子里。
保鲜膜封好坛子口，贴上标签，注明时间，一个月后就可以吃了。
小贴士
无论腌制什么蛋都要记住，忌生水，忌油，腌蛋水放凉
腌制咸蛋的坛子或罐子不要用洗洁精刷洗，最好不要用塑料罐子。
五、腌鹅蛋的做法,腌鹅蛋怎么做好吃,腌鹅蛋的家常做法
食材用料
鹅蛋25个
高度白酒1瓶（实耗1两左右）
精盐1袋
保鲜袋适量
腌鹅蛋的做法
腌鹅蛋的做法图解11.买来的散养鹅蛋
腌鹅蛋的做法图解22.用水泡一个小时以上盐渍海参
腌鹅蛋的做法图解33.用钢丝球刷洗表面
腌鹅蛋的做法图解44.刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水
腌鹅蛋的做法图解55.准备好白酒和精盐
腌鹅蛋的做法图解66.分别倒入两个空碗里
腌鹅蛋的做法图解77.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒
腌鹅蛋的做法图解88.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐
腌鹅蛋的做法图解99.放人保鲜袋辽宁海参排名
腌鹅蛋的做法图解1010.口袋系好，依次做好所有鹅蛋，放在阴凉处，大约45天左右就好了
腌鹅蛋的做法图解1111.腌好的鹅蛋，凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。
六、鹅蛋怎么腌制 鹅蛋腌制的做法
1、材料：鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，一个干净的坛子。
2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中。长岛海参
3、把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中。
4、让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
5、腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料，这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好。
