摘要：
本文目录西兰花和香菇怎么炒好吃香菇炒西兰花的家常做法西兰花怎么和香菇炒着吃啊香菇能和西兰花一起吃吗西兰花与香菇合,炒功效西兰花炒香菇有什么营养一、西兰花和香菇怎么炒好吃香菇炒西兰花... 本文目录
一、西兰花和香菇怎么炒好吃
香菇炒西兰花的做法步骤
有妈妈跟我说，知道西兰花营养很好，但是不容易入味，宝宝不喜欢吃，她很苦恼。
今天就帮大家解决一下这个困扰，
不过并不是因为加了香菇它就入味了，香菇不过是为了增加营养，多加的一个配菜而已，
其实解决西兰花入味的问题，最根本的办法还是要多加一道工序，
是什么工序呢，往下看吧~
西兰花半个、鲜香菇6朵、花生油一大勺、盐一小勺、水淀粉1/3大勺(收起)
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
西兰花半个鲜香菇6朵
辅料
花生油一大勺盐一小勺
水淀粉适量
香菇炒西兰花的做法步骤
1.西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用
2.西兰花焯水一分钟捞出
3.香菇切条状
4.锅烧热以后放油，下香菇煸熟
5.放入西兰花和盐翻炒
6.用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦
7.芡汁透明即可出锅
二、香菇炒西兰花的家常做法
食材明细
主料
西兰花150克
水发香菇100克
辅料油适量
盐适量
蒜适量
蚝油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蚝油香菇西兰花的做法步骤
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1
西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。
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2
水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。
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3
蒜去皮切碎。
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4
取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化。
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5
煮锅烧开一锅水，放入西兰花焯一下水去除残留的农药。
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6
炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味。
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7
放入香菇翻炒翻炒。
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8
倒入蚝油汁烧煮香菇。
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9
香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。
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10
起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
小窍门
个人喜欢吃脆爽的西兰花，如果喜欢口感绵软一些可以把西兰花和香菇同时放入用蚝油汁烧熟即可。
三、西兰花怎么和香菇炒着吃啊
香菇炒西兰花这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味，加上营养的香菇和西兰花一起炒，很是好吃。材料西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升东海海参
做法 1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
蚝油香菇西兰花西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，以前主要供西餐使用。如今已成为我们桌上常见的蔬菜之一。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。女性朋友经常食用西兰花，可防治小叶增生、乳房结节等乳腺疾病。另外，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。香菇也是人们经常食用的绿色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效，可谓西兰花的最佳拍档。材料大香菇5个，西兰花半朵
做法 1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可中国海参排行榜。
四、香菇能和西兰花一起吃吗
西兰花跟香菇是可以一起吃的，这两种蔬菜一起吃是不会发生任何的化学反应的，大家可以不用太担心，而且西兰花跟香菇一起炒，是可以防癌抗癌以及养颜美容的，特别是很多女性朋友喜欢食用。对于西兰花炒香菇的做法，大家可以来学习这篇文章的内容，然后在平时食用的一些，特别是吃太多大鱼大肉的时候。

香菇西兰花，清淡防癌。西兰花、香菇都是食用佳蔬，两者一同烹炒，香菇的鲜香和西兰花的清新互为糅合，口感更丰富，还可以防癌抗癌。
野生刺参
西兰花没有什么特殊的味道，但西兰花的颜色非常招人喜爱，诸多的食疗功效让西兰花成为餐桌宠儿。特别是养颜美容，延缓衰老的作用，更是受到女性同胞利用到极致。这道香菇西兰花，用利好的西兰花与同样利好的香菇搭配，成品清淡爽口，营养丰富，功效很多，非常适宜在吃了许多大鱼大肉的春节食用。

香菇西兰花的原料：
主料：西兰花、新鲜香菇
辅料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油
香菇西兰花的详细做法：
1、将西兰花洗净后掰成小朵，用沸水焯一下，捞出用凉水浸泡一会，然后沥干水分。
2、香菇洗净切成厚片，放在开水中焯一下，捞出沥水。
3、锅内倒油烧热，放入西兰花、香菇，添少许水，加盐、胡椒粉、味精翻炒均匀。
4、待汤汁烧沸后，用少许淀粉勾薄芡淋入，然后待汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
1、烫西兰花时，时间不宜过长，以免失去脆感。
2、选购香菇时以梗粗短、伞肉厚实的为佳。
3、香菇也可以不切成片，只在香菇顶部划一个十字形口子(方便入味)直接烹炒。
关爱健康应该从食物开始，不吃烧烤腌制类食品，不要暴饮暴食，多吃一些富含维生素、纤维素的蔬果，养成良好饮食习惯，对健康多一份关注和呵护。香菇西兰花正是你所需要的。黑乳参
五、西兰花与香菇合,炒功效阿根廷海参
香菇炒西兰花的做法
1.中型西兰花1颗、香菇150克，西兰花摘成小朵，香菇切厚片
2.西兰花入沸水焯1分钟，植物油温5成热，下蒜末炒香
3.下香菇翻炒，可以加1勺高汤或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟
4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿
5.最后调入蚝油或者食盐，装盘即可
由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。西兰花还有显著的防癌抗癌的功效。另外西兰花还有增强机体免疫功能。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
六、西兰花炒香菇有什么营养
西兰花炒香菇的营养价值：
1、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
2、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
西兰花炒香菇的做法如下：
1.准备好西兰花。
2.切小朵并浸泡洗净后沥干水份。
3.香菇泡发洗净切小片。
4.起油锅先下香菇片煸炒。
5.加入西兰花。
6.翻炒均匀加入适量水烧开。
7.调入盐和味精出锅装盘。
