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一、西葫芦的15种家常做法
西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口,有独特的香味,很多人都喜欢吃。
当西葫芦很嫩的时候,你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种,比如和西一起做糊饺子,炒鸡蛋,凉拌,虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧!
西葫芦蛋糕
西葫芦,胡萝卜,根粉,半碗鸡蛋,2盐,1勺鲜香粉。
1.准备好的原料。
2.给西葫芦和胡萝卜去皮。
3.用刨子搓成丝。
4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.用电饼铛加热,加一点油,用勺子挖一点西葫芦面糊,弄圆,轻轻压实。
7.将两面煎至金黄色。
8.西葫芦蛋糕做好了!
小贴士:
1.加点面粉增加粘度,但不需要太多。太多了会影响口感。
2.西葫芦饼容易摊,煎的时候动作要轻。
扇贝烤西葫芦
西葫芦干30克,枸杞1个,蚝油5克,姜丝1勺,葱花5克,料酒5克,1勺。
1.将西葫芦切成小块。
2.扇贝提前泡好。
3.将葱切段,姜切丝,枸杞用温水泡10分钟。
4.在锅里烧热油,加入葱和姜,炒香。
5.加入西葫芦,翻炒至5成熟。
6.加入扇贝,料酒,和一点水。水开后,转小火煮5分钟。
7.最后加入蚝油和盐,多加一点汁。
8.关火,撒上枸杞。
西葫芦拌冷芥末酱
西葫芦75g,小米辣1根,香葱1根,芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。
1.洗西葫芦。
2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝好吃;中间的核太软了,可以做其他用途。
3.将葫芦丝放入深盘中,分散压下,整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜,也还是要有颜值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁,吃的时候拌匀。
5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱,也可以撒一些白芝麻,增加风味和营养。
6.冰鲜西葫芦配芥末酱,清爽脆爽,开胃!
小贴士:
1.使用擦丝器方便快捷,成品美观,可卷制。
2、果汁比例随口味调整,也可以自己调配果汁。
3、现在吃鲜拌,口感新鲜,嫩脆可口。
西葫芦虾蒸饺
西葫芦一个,鸡蛋干一个,虾仁两只,粉丝适量,葱适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,玉米油适量,面粉适量,水适量,姜末适量
1.准备食材:小西湖一个搓成丝,放少许盐杀水,虾切成小方块,粉丝泡成小块,鸡蛋炒成碎鸡蛋。
2.将干香切成小方块。
3.虾粒。
4.将所有材料放入盆中,放上葱姜末。
5.加入少许鸡精,香油,玉米油。
6.加入少许酱油和蚝油调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加一点水做成面团,醒发一会儿。这一步要提前做,醒发好的面团光滑湿润。
9.搓长条状。
10.拉成均匀的剂量。
1.卷成饺子皮。海参价格多少钱一斤
12.加入馅料,包好。
13.依次做所有的饺子。
14.放入蒸笼,放在火上,蒸八分钟关火。
15.成品图很好吃,很轻。
油炸西葫芦
西葫芦,一个鸡蛋,淀粉,一小碗盐和一勺。
1.西葫芦洗净,切成半厘米厚的片。
2.准备一小碗淀粉,用一勺盐打散一个鸡蛋,鸡蛋小的话用两个。
3.用模具把胡萝卜切成小花,然后摘一些香菜叶。如果没有模具,用小刀剪出小花。
4.证明这就是它看起来的样子。
5.烧热锅,倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉,再裹上蛋液,放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面,因为有蛋液,可以粘住。
6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观,把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚,容易煮。将背面煎至棕色,即可出锅。
7.喜欢清淡的可以直接吃,因为蛋液里放了盐。如果是重口味的,可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱,很好吃。
二、老角瓜的做法大全家常菜
老的角瓜估计与嫩的角瓜,在吃法上没有特别的不同。
角瓜别名也叫西葫芦,是南瓜的变种,是葫芦科南瓜属的一种植物。西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供烹饪。西葫芦以皮薄肉厚汁多,可荤可素、可菜可馅的特点而深受人们喜爱。
羊肉西葫芦蒸饺的食材用料
羊腿肉饺馅半斤,西葫芦二个,花椒水适量,盐适量,酱油适量,葱末适量,姜末适量,料酒适量,食用油适量,香油适量,鸡精适量,老抽少许
羊肉西葫芦蒸饺的做法
1.干花椒用开水冲泡后放凉,备用
2.羊肉馅用筷子搅散,分次加入花椒水,每次少量加入,花椒水只用水花椒不要,按照一个方向搅拌上劲
3.再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽,继续搅拌均匀
4.这时候要和面,醒面,蒸饺的面最好比煮水饺子面,要和得稍微软一点
5.西葫芦擦丝,加适量盐煞出水分
6.将西葫芦丝挤干水分,放入调好味的羊肉馅中,搅拌均匀
7.面团醒发好了之后,制作饺子皮,在饺子皮里放入适量的馅
8.饺子都包好了,蒸锅内加足水,笼屉上铺好湿透的屉布,锅中水煮沸之后,把饺子整齐摆在笼屉上,盖上锅盖,大火蒸12分钟左右。
三、西葫芦的家常做法简单
西葫芦炒火腿丁
材料:西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒
做法:
1、虾仁用盐和料酒腌入味。
2、西葫芦,火腿切丁。
3、葱花热油爆香,放入虾仁,火腿丁,西葫芦丁爆炒,放少量胡椒粉调味即可。
香煎西葫芦
原料:西葫芦,鸡蛋,红椒,干面粉,小青椒,葱末,蒜末,白芝麻,盐,油,酱油,糖,香油
做法:
1.将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味,鸡蛋打散;
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉;
3.再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前;
4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。
酸辣西葫芦
原料:西葫芦,辣椒,蒜瓣,盐,白醋
做法:
1.西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;
2.煸一下蒜瓣,加入西葫芦炝炒;
3.然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。
四、西葫芦的做法有几种
西葫芦的做法
第一种做法
西葫芦炒鸡蛋
1.西葫芦洗净,去掉头尾,切片,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用。
3.锅中留底油,放入西葫芦片炒至断生,加入盐半勺炒匀,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
第二种做法
西葫芦炒西红柿
食材
西葫芦半斤
西红柿 2两
葱适量
姜适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
方法/步骤
一、将西葫芦洗干净,把两端头部切下去掉,然后将其切成两半,再切成小薄片约2毫米厚。
二、将西红柿洗干净用热水烫一下,去皮,然后切成小块放在一小盆中;将葱剥好洗干净,切成小葱段;将姜块洗干净切成姜丝。
三、将炒锅中放入食用油,开火,待油微热后,将切好的葱姜放入锅中,炒微黄后,放切好的西葫芦和西红柿,翻炒均匀。
四、放入适量的盐,再翻炒均匀,待炒到西葫芦颜色变深后,加生抽酱油,再翻炒均匀。
五、关火,然后再翻炒一下,盛入盘中即可食用。美味爽口的西红柿炒西葫芦家常菜就做好了。
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注意事项
在出锅前稍放点生抽酱油或蚝油都比较味美。
五、老西葫芦包子馅的做法
主料
老西葫芦
1500g
肉馅
500g
辅料
油适量
盐适量
料酒10ml
酱油50ml
香油适量
生抽30ml
大葱三根
姜适量
老西葫芦肉包的做法
1
把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起,然后放入盆中,放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放置一个小时入味。
2
把西葫芦擦丝用盐腌制一下,然后把水分挤出去。
3
挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起,加入香油、食用油搅拌均匀。
4
馅准备好了,面也发开了。非洲海参
5
把面团分成几大块,肉光滑即可。
6
拿出其中一个面团,揉成粗条状。
7
分成一块块小面团
8
用擀面杖擀成中间厚两边稍薄的包子皮。
9
放入调和好的瓜肉馅。
10
拿褶子挤好口。
11
蒸锅中水开后上锅大火蒸,十五分钟后,把火调到1600瓦再蒸三分钟。然后关火焖至两分钟左右,就可以出锅了。