摘要：
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一、自制芒果冰激凌怎么做好吃又简单,做法图
自制芒果冰淇淋的做法
1.
准备材料新西兰海参
2.
蛋黄放入盆中，加入30克糖粉
3.
用蛋抽搅打至泛乳白色
4.
加入牛奶。搅匀
5.
烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌
6.
直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉
7.
取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下
8.
放入料理杯中
9.
将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。如果想要细腻，就多打几秒钟，想要颗粒感，就少打几秒
10.
淡奶油从冰箱取出，摇匀，倒入无水无油的大碗内，加入30克糖粉
11.
用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用
12.
将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中
13.
搅匀
14.
加入分两次加入打发的淡奶油
15.
彻底搅匀
16.
倒入保鲜盒内。抹平
17.
放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。冻硬之后挖球儿
二、怎么在家做芒果冰激凌
芒果冰淇淋一：
鲜奶油一杯约240ML，牛奶220ML，玉米淀粉2.5小勺，糖3大勺，芒果肉300克。牛奶开小火微微加热，加入玉火淀粉搅至均匀，再加入糖拌匀放凉待用。鲜芒果打成浆状备用；鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的芒果打匀，再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室，50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！
芒果冰淇淋二：
将冰砖放入容器中，常温下稍作解冻。芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎（口感更柔滑）柠檬挤汁。将芒果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，充分搅拌均匀，放入冰柜中冷冻。过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。
芒果冰淇淋三：
芒果、牛奶等量，白糖适量。芒果取皮打成泥牛奶慢火加热10分钟蒸发部分水份，以增加牛奶的浓度，中途加入适量额白糖，最后放凉。将放凉的牛奶和芒果泥搅拌均匀，倒入一个盒子里，放入冰箱冷冻室；然后每半个小时取出搅拌一次，一定要搅拌，这个环节很重要哦，大概持续6次，也就是3个小时内每半个小时要搅拌一次，搅拌均匀，最后再冷冻4个小时左右就差不多了。取出，在常温放置10分钟，即可食用。
芒果冰淇淋四：
原料：蛋黄4个、细砂糖40克、玉米淀粉1茶匙（5克）、牛奶243ML（1袋）、干淀粉1茶匙（5克）、鲜奶油300ML（非雀巢淡奶）、芒果2个（或其它水果）、柠檬汁2汤匙（30ml）。
做法：将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。冻好的冰淇淋食用前，先从冷冻拿出来，放冷藏室放10分钟，或放室内5分钟才吃，口感最佳。
芒果冰淇淋五：
芒果果肉250g；糖130g；蛋黄4个；全脂牛奶200ml；淡奶油200ml。芒果洗净，去皮切成小丁。将其中150g芒果放入小锅中，再加入70g白砂糖和150g温水，用大火将锅中的汤汁烧沸，待白糖全部融化后，再转小火慢慢煮至10分钟。锅中的汤水随着不断蒸发，会慢慢变得黏稠，芒果也会变得软烂，离火，冷却。
等芒果酱汁彻底放凉后，再放入余下的100g芒果小丁混合均匀，制成芒果果粒酱。四个蛋黄放入容器中，再加入60g白砂糖，用手动打蛋器不停地抽打蛋黄，直至将里面的白砂糖完全搅打融化并与蛋黄混合均匀没有沉淀。把200ml全脂牛奶倒入小锅中，用大火烧至微沸离火，将牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌，注意不要一下将牛奶全倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。
将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。此步骤一定要用小火加热（我是把锅拿上拿下，来控制温度），千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑。把煮好的蛋黄牛奶放在室温下自然放凉待用。
将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成发（表面可以拉出一个小尖）。将彻底冷却的蛋黄牛奶和芒果粒酱倒入打发的淡奶油中，并用电动打蛋器充分混合均匀。把混合好的芒果冰淇淋酱汁倒入有盖的容器中，再放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，30分钟后再将容器取出，用电动打蛋器将芒果冰淇淋酱汁混合搅拌1次，然后继续放入冰箱中冷冻30分钟，此后重复以上冷冻及搅拌的步骤持续4小时，共搅拌8次，直至最后冰淇淋完全冷冻凝固，即可食用。孕妇吃海参
三、芒果冰激凌的做法
所需材料：
蛋黄：3个
糖：40克 20克
芒果(去核)：200克
牛奶：200克
玉米淀粉：2小勺
动物性淡奶油：300克
制作步骤：
1、蛋黄加40克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至颜色变浅;
2、牛奶倒入小锅子，小火加热，看它一冒泡就关火;
3、让牛奶冷却1分钟左右，将它缓缓沿边倒入第2步打发好的蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器快速搅打均匀;
4、再将牛奶蛋黄糊倒入小锅子，小火加热。边加热边不停地搅拌，牛奶蛋黄糊会越来越浓稠;
5、加热至：斜起锅，用勺子划过锅底，纹路不会马上消失就可以了，立即关火;
6、待牛奶蛋黄糊冷却;
7、芒果用搅拌机打成芒果泥;
8、动物性淡奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右;
9、将冷却好的牛奶蛋黄糊、芒果泥一并加入打发好的奶油中，再搅打均匀;
10、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻;
11、然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次;
12、最后一次搅拌后，倒入最后要冷冻的容器中，继续冷冻，至到最后完全冷冻好。
四、芒果冰激凌的家庭做法
芒果冰激凌的家常做法步骤如下：
材料准备：芒果3个、牛奶3/4杯、淡奶油2杯、白砂糖40克、盐2克、一盆冰块/冰水、肉桂粉。
1、冰淇淋桶需要提前一天放入冰箱内冷冻。
2、芒果去皮去核切块，放入锅中。
3、接着加白砂糖，开始熬制芒果。熬煮6-8分钟即可。
4、倒入淡奶油，牛奶和盐。
5、用料理棒把芒果果肉打成糊状，再煮1-2分钟，不用煮开。放置完全冷却。
6、倒入冰激凌机搅拌30分钟，接近冰沙的状态，放入冰箱冷冻8小时。即可食用。
五、芒果冰激凌怎么做好吃的家常做法图解
主料
鲜牛奶300ml
蛋黄四个
玉米淀粉一茶匙
淡奶油一盒250ml
辅料芒果三个
细砂糖适量
芒果鲜奶冰激凌的做法步骤
2
淡奶油在冰水里打发。辽宁刺参
3
蛋黄加糖搅拌好。
4
筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
5胶东刺参
牛奶煮开关小火。
6
把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。
7
芒果去皮取肉备用。
8
芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
9
倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
10
倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
11
准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
12
冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。
小窍门
刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）
