摘要：
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一、香菜花生米凉拌的做法大全
凉拌花生米做法一
凉菜原料：
西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。
凉菜做法：
1.将西芹的叶子摘去，洗净；
2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
凉拌花生米的做法二
凉菜原料：
豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。
凉菜做法：
1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；
2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；
3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。
凉拌花生米的做法三
凉菜原料：
芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。
凉菜做法：
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
二、香菜花生米凉拌的做法窍门
首先，准备好一些香菜和花生米。香菜应选择新鲜的，叶子翠绿有光泽，根部略带泥土。花生米则应选择干燥且无霉变的花生仁。
接下来，让我们一起看看如何制作美味的香菜花生米凉拌菜：
清洗香菜和花生米：将香菜和花生米分别用清水冲洗干净。注意，香菜根部可以稍微切碎，使其更易入味。
浸泡花生米：在煮锅中放入适量清水，加入一些盐。然后把花生米放入水中浸泡，大约半小时到一小时，这样可以使花生米更易煮熟。
炒花生米：将浸泡好的花生米捞出，沥干水分，然后放入锅中用中火翻炒。当花生米的红皮开始变焦黄并起小泡时，就可以出锅了。
准备调料：在另一个碗中，依次加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖和辣椒油（如果喜欢的话）。用筷子搅拌均匀，确保调料充分混合。
将花生米拌入调料：将炒好的花生米放入一个大碗中，撒上切好的香菜叶，然后慢慢倒入调好的调料汁。用筷子或勺子轻轻拌匀，使花生米和香菜充分吸收调料。
储存：将拌好的香菜花生米放入碗或盘中，然后放入冰箱冷藏至少30分钟到一小时以增强口感。
窍门：
选用新鲜食材：食材的新鲜度是决定凉拌菜口感的重中之重。尽量选择新鲜、有活力的香菜和花生米。
控制火候：炒花生米时，要时刻注意火候，避免烧焦。如果火候掌握得好，炒出来的花生米会更加香脆。
调料搭配：在准备调料时，可以根据个人口味进行搭配。有些人喜欢用醋多一些，有些人则喜欢用酱油多一些。尝试不同的搭配，找到最适合自己的口味。
冷藏保存：为了保持香菜花生米的口感和新鲜度，最好在拌好后立即放入冰箱冷藏。
三、糖醋香菜花生米怎么做
食材
主料
花生仁
300g
盐
100g
香菜
50g
辅料
醋
适量
酱油
适量海参家常菜吃法
鸡精
适量
步骤
1.锅内倒100克盐，一来隔热，花生不至于外焦内生，二来入味，这么炒来花生自然带了咸味
2.小火翻炒至有个别开始掉皮，花生衣个别有焦色即可盛出花生放凉，炒过的盐另外用瓶装好，下次炒还能再用
3.香菜洗净，倒适量醋
4.倒少量酱油
5.加半勺糖，适量鸡精，搅拌均匀
6.花生放凉后倒适量入香菜，吃多少倒多少，吃完再倒，不然马上潮了
7.搅拌入味即可食用
8.多余花生放玻璃瓶中凉透密封保存。
小贴士
炒花生要小火不停翻炒，才能受热均匀，凉透后要密封保存，不然会潮
四、凉拌茴香花生米的做法大全
【茴香拌花生米的详细做法】
食材明细：准备花生米500克，一大把茴香菜，食盐若干，花椒少许，桂皮少许，八角少许，清水少许，大料少许等等。
烹饪难度：茴香要清洗干净，花生米要煮好。
烹饪第一步：将花生去掉外壳，清水浸泡一会儿，让营养充分吸收，准备好一个砂锅，分别加上盐少许，花椒和桂皮和花椒，加上适量的清水，将花生大火煮15分钟。
烹饪第二步：将花生米沥干水分，沥干水分备用。
烹饪第三步：将茴香菜的黄色叶子去掉，茴香切掉根部，将茴香先在盐水浸泡，然后将茴香焯水20秒，捞出后备用。
烹饪第四步：将茴香菜切成段，根茎和叶子都可以用来拌着吃，叶子还可以用来炒鸡蛋。
烹饪第五步：准备好一个玻璃器皿，加上生抽少许，适量的香醋，食盐少许，加上香油和辣椒油，加上鸡精少许，将酱汁调配好，均匀搅拌一会儿。
烹饪第六步：将花生米放在碗中，加上茴香段，将调好的酱汁倒在上面，将花生米搅拌片刻。
烹饪第七步：可以放置冰箱冷藏，这道茴香拌花生米做好了。
厨房小贴士：茴香拌花生米是一道简单的开胃凉菜，花生米需要先清洗干净，去掉表面泥土和脏东西，花生米不要直接用水煮，需要加上花椒和大料，这样花生米非常入味，花生米需要提前泡发，花生米更入味更香，花生米煮好后要焖一焖。茴香本身是一种非常香的蔬菜，但是表面不是很干净，将茴香用盐水浸泡，茴香最好焯水一遍，将茴香切成小段，最后要调配好酱汁，和很多凉拌菜的调料类似，将茴香和花生米搭配，加上酱汁一起拌一拌，特别简单的凉拌花生米出锅了。
五、花生米拌香菜——助消化健脾胃
花生是一种很不错的农作物，每到了秋季的时候就是大丰收，花生对于肠胃是很不错的滋补的一种食材，而且吃法也是有很多的，花生米搭配其他的食材一起食用具有健胃助消化的作用，下面来看看花生米拌香菜的做法。
花生米拌香菜
主料：香菜150g、花生米80g黑乳参
辅料：油半碗、盐适量、生抽适量、辣椒油半勺、凉拌醋1汤匙、大蒜2瓣
步骤：
1、准备好材料
2、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
3、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。
4、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好大蒜切碎备用。
5、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
6、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
7、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
开春到了，肠胃蠕动差，吃的食物不消化时，家里做了一份爱心凉菜------花生米拌香菜，鲜香的香菜，配上炸花生米，清脆爽口，有香菜的提香，酸辣开胃，是一道助消化的养生凉菜。香菜水分含量很高，可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。如果你有肠胃虚寒的话不妨经常吃一些香菜吧，它可以帮助调理肠胃，而且还可以有缓解胃痛的作用，花生也有丰富的亚油酸，对于保护心血管也有很好的帮助。两者一起食用的话很适合春季食用哦，大家不妨在这个春季试试吧。
关于花生米拌香菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养成分，而且还可以有健脾养胃助消化的作用，而且还可以保护心血管，对健康是有很大帮助的哦。
六、花生米和香菜怎么做好吃
香菜花生米的原料:花生米200克。香菜150克。
香菜花生米的调料:酱油、白糖、辣椒酱、香油、色拉油各适量海参排名。
香菜花生米的做法:
切配：香菜去根及烂叶，洗净。
烹制：(1)花生米去除杂物，可以煮熟或炒熟。如煮熟，需先将锅内水烧开，放入花生米略烫，褪去皮，再加盐煮15分钟：炒制时，用开水浇烫一遍，待冷却后，将炒锅置于火上，放人少许油烧至四成热，倒入花生米用小火温炒至花生米无生味时，晾凉后去皮，放人盘中。
(2)炒锅复置于火上，放入水烧沸，将香菜下锅烫2秒钟即捞出，切碎放人盛有花生的盘中
(3)取一只碗，放人酱油、白糖、辣椒酱、香油调匀，倒人香菜、花生仁中拌匀人味即可。
香菜花生米的要领:的特点:口味咸鲜，加入糖是用来增加鲜味的，不宜多。香菜烫的时间不宜长，否则香菜软倒，失色失味。也可用香干或腰果来代替花生米。
香菜花生米的特点:甜辣开胃，风味独特。
