摘要：
本文目录香菇笋子能一起炖鸡么竹笋炖鸡汤的做法香菇竹笋鸡肉一起炖有没有毒方竹笋炖鸡怎么做好吃鸡炖竹笋的做法一、香菇笋子能一起炖鸡么答案：香菇笋子能一起炖鸡，味道鲜美刺参的功效与作用。... 本文目录
一、香菇笋子能一起炖鸡么
答案：香菇笋子能一起炖鸡，味道鲜美。
解析：香菇笋子炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜,一直以来用香菇和笋子的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
与其他菜肴相比,鸡肉总是特别入味,就像这香菇笋子炖鸡。香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。鸡肉具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
香菇和笋子以及鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,笋子的鲜美也得以体现，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到三种效果效合一效果。
香菇笋子炖鸡做法解析
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。
二、竹笋炖鸡汤的做法海参汤的家常做法
竹笋炖鸡汤，是比较营养的搭配饮食上市，竹笋还有很好的助消化，预防便秘以及利尿功效，搭配鸡肉炖汤，可以有更加鲜美的口感，还可以补充蛋白质以及人体所需要的营养物质。
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竹笋炖鸡汤怎么做？
一、所需食材
主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，
调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
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竹笋炖鸡汤怎么做？
二、制作方法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
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竹笋炖鸡汤怎么做？
三、注意事项
1、料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。
2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。
3、放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的
三、香菇竹笋鸡肉一起炖有没有毒
没有，以下是香菇竹笋鸡肉一起吃的做法。
主料：竹笋100g、香菇100g、鸡翅800g
辅料：油适量、盐适量、豆瓣适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、白葱适量、尖椒适量
步骤：
1、准备材料
2、准备砂锅
3、锅中起油
4、油起加入姜，蒜，花椒
5、加入豆瓣，炒出红油
6、加入鸡翅，加入盐，加点水煲一会
7、加入竹笋
8、煲一会
9、加入香菇
10、加入尖椒
11、加入白葱，味精，起锅
四、方竹笋炖鸡怎么做好吃
竹笋炖鸡做法一，
材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
做法二，材料
"大鸡腿切大块 1支(550g)","绿竹笋 1支(150g)","姜片 2片","清水 800ml","剥皮辣椒 5根(约50g)","罐头汤汁 100g","盐巴 1/2小匙",
做法
1:备好所有食材。绿竹笋去除外壳，切滚刀状。鸡腿肉洗净，放进滚水中汆烫1分钟去除血水杂质，并冲冷水洗净备用。
2:取出内锅，放进所有食材和剥皮辣椒罐_1/3罐后，盖上锅盖。
3:接着，选按[粥汤键]，并点按[启动键]，LED萤幕开始显示动态循环符号并进行烹煮。
4:烹煮完成前10分钟，LED萤幕会显示[倒数计时]时间。并于烹煮完成时，哔一声提示。此时，关闭电源，并掀开锅盖(小心蒸气)，依个人口味略加[盐巴]调味即可。
做法三，
材料
"白米 2米杯","史云生清鸡汤 2米杯","鸿喜菇半包","美白菇半包","绿竹笋（或麻竹笋） 250g","鸡里肌肉 3条","干香菇 3～5朵","红葱头 3～5颗","红萝卜 1/4条","青葱（可略） 1根","米酒 1大匙","盐适量","胡椒粉(黑胡椒)少许","酱油 1大匙","胡椒粉(黑胡椒)少许",
做法
1:准备食材，并清理与清洗。(本次以史云生清鸡汤替代水使用，其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂，滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)
2:鸡里肌肉以腌料腌渍约15-20分钟。
3:香菇用冷水泡软（约10-15分钟）。
4:香菇、竹笋切丝，红葱头切片，青葱切葱花，红萝卜切丁，鸡里肌肉切小块状，鸿喜菇与美白菇手撕拨开。
5:起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇、红萝卜炒出香气。
6:再放入竹笋拌炒与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可，加入调味料拌匀后关火。刺参的功效与作用
7:洗米，完成后加入步骤6.食材与史云生清鸡汤。
8:再摆上鸿喜菇与美白菇。
9:放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。山东刺参
10:电锅电源跳起，再焖10分钟即可。
做法四，
材料
"大鸡腿切块 650g","绿竹笋小型6只","姜片 2片","蒜头 4颗","清水 800cc","盐巴少许"
做法
1:备好所有食材。鸡肉洗净。绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，备用。(已出青会苦涩的绿竹笋，需另外处理，详如步骤6)
2:起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净，备用。
3:取一电锅，(内锅)放进所有食材，调味料除外。(外锅)倒进量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟。炖煮期间「绝对不可以」掀盖，掀盖就前功尽弃了。完成后，略加调味料即可。
4:不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油。(鸡油可另外利用，炒青菜很好吃)
做法五，
材料
"鸡肉切块 1只","竹笋切片 1支","凤梨豆酱 2匙",
做法
1:鸡肉汆烫后备用将竹笋放入冷水煮滚
2:竹笋煮滚后加入汆烫过的鸡肉及2匙凤梨豆酱约20分钟后即可调味起锅，一道甘甜味美的旺来笋仔鸡就完成罗!!
五、鸡炖竹笋的做法仿刺参
众所周知，竹笋在食材中可谓是“鲜”字食材的代表之一。且竹笋做法多样，炖汤、小炒皆可，淡淡的竹子清香和其他食材本味融汇，那绝对是一加一等于三的鲜味。今天就介绍一道春天应季尝“鲜”菜品——竹笋炖鸡。
准备需要的食材：大鸡腿2个，鸡翅6个，竹笋4根。冰糖一小把，姜片少许，香葱适量，花椒少许，香叶1片。食盐少许，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2大勺。
步骤一：将鲜笋清洗干净，沥干水分，先用刀切掉笋下面较硬的根部，再用刀纵向划一刀，这样沿着刀印轻轻一扒，里面嫩嫩的笋就出来了。
步骤二：先将鸡腿和鸡翅清洗干净，将鸡腿剁切成较大的块。条件不允许的小伙伴，可以在购买的时候让卖家帮忙剁一下，这样可以节省不少功夫。
步骤三：起锅烧水，将切好的鸡块和鸡翅冷水入锅，放入3片姜片，2根葱结，一勺料酒。开火将水煮沸，水开后2分钟，待鸡肉变色发白后捞出，将鸡块清洗干净后沥干水分备用。
步骤四：换一锅清水，将水重新烧开，放入切好的竹笋，大火煮开3分钟。主要是要去掉竹笋一点苦涩感，将焯好的竹笋捞出过凉水，沥干备用。
步骤五：炒锅烧少量油，待锅热后转小火，将鸡肉和鸡翅下锅煎，直至煎到两面金黄色后盛出鸡块，油脂留锅中。鸡肉中的油脂较多，所以煎一下将鸡油煎出来鸡肉不腻，菜味会更香，少油对身体也有益。
步骤六：炒锅中留油，开小火，将冰糖放入炒糖色。将冰糖炒至融化且呈枣红色时，放入事先焯好的鸡块和鸡翅翻炒。放入姜片和两根香葱，再倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
步骤七：有砂锅的小伙伴们，这时可以把鸡块倒入砂锅中，再倒入能够没过食材的热水。开大火将水煮开后，放入花椒和香叶，最后倒入焯好的笋块。
步骤八：盖上锅盖，持续小火焖煮约30分钟，开大火将汤汁收到黏稠，最后撒上少许小香葱碎。
这样一道鲜香味美的竹笋焖鸡就制作完成了，笋和鸡肉都炖得软烂，夹一块一吮便能脱骨留香。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
准备需要的食材：新鲜绿竹笋、香菇、芹菜、红辣椒、盐、糖、味精、香油。
步骤一：新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。
步骤二：芹菜切段备用，红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。起锅热油，先放入香菇丝爆香，再放入红辣椒丝一起翻炒。
步骤三：接着把竹笋丝也放入锅里，调入盐、糖少许、味精，再放入几滴香油，增加它的香气，火开大，继续翻炒。
步骤四：最后把芹菜也放入锅中一起翻炒，等芹菜熟之后就可以准备起锅装盘了，这是一道相当快速的炒鲜笋丝。
这样一道鲜香可口的炒笋丝，就制作好啦，味道鲜香可口，很是好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道非常不错呢。
