摘要：
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一、能否介绍下肉末蒸冬瓜的经典做法黄海海参
们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
今天分享的是肉末蒸冬瓜。做法简便，清爽不油腻，冬瓜吸收汤汁特别入味。
冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。冬瓜的受众面非常广。但是特别注意冬瓜性寒，脾胃气虚，胃寒疼痛者和生理期的女孩子不能过多食用。
肉末蒸冬瓜的做法具体步骤如下；
冬瓜切片摆盘，表面撒上盐，鸡精
烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟
烧锅放油，下入肉末煸炒
肉末翻炒变色后放入甜面酱、生抽，再加入少量的水
水淀粉勾芡
将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上
最后撒些葱花即可
二、肉末炒冬瓜的家常做法
做法
肉末冬瓜
肉末冬瓜
工艺：烧
口味：香辣
类别：健脾开胃调理，家常菜，营养不良调理，水肿调理，利尿调理
主料：冬瓜400克
配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克
调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量
制作方法
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2.葱、姜、蒜切末；
3.干辣椒、榨菜切末待用；
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
肉末冬瓜汤
材料：冬瓜、猪肉、小葱、酱油、香油、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐
做法：
1.猪肉切碎，然后加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，冬瓜去皮切小块，小葱切碎；
2.锅中倒少许油加热，下入肉末，炒至变色；
3.下入冬瓜，继续翻炒两分钟；
4.倒入清水，煮开后，调入酱油、鸡精和盐，用小火炖煮5分钟，出锅前撒入少许葱花即可。
营养价值
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
三、肉末冬瓜如何做好吃又简单
家常菜是人们经常喜欢吃的，而且平时也是经常要做的。肉末蒸冬瓜是大家熟悉的一旦菜肴，肉沫能够促进人体消化系统。冬瓜是一种蔬菜，蔬菜能够满足人们身体需要的微量元素。还能够补充人体需要的营养物质，排毒养颜。肉沫蒸冬瓜的做法大全是什么呢？

冬瓜含有维生素等营养成品，还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，减少食量，所以被奉为减肥圣品。

将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱，鲜香味十足;再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备。

食材明细
冬瓜500克
肉末100克
胡萝卜末适量
玉米粒适量
盐一小勺
鸡精适量
做法
1.冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，撒上盐，鸡精。
2.将胡萝卜末，肉末，玉米粒放冬瓜上。
3.锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
一、哪些人不能吃冬瓜?
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
二、冬瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
三、冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜不适合脾胃虚弱的人群食用，会出现肠胃不适的情况哦。
相克食物：
1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。冬瓜不要和鲫鱼一起吃，以免出现尿量多的情况。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
四、冬瓜肉末的做法
肉末冬瓜的做法：
主料：冬瓜500克、猪肉（瘦）100克、金华火腿50克、蒜4个。
辅料：油适量、盐适量、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉少许。
步骤：
1、食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2、瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎热带海参。
3、肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4、热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
5、加上火腿丝。
6、倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7、倒进冬瓜粒。
8、继续翻炒至食材至8成熟。
9、加上一大碗清水或高汤。
10、拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11、汤汁收干差不多时即可。
12、完成。
五、肉末蒸冬瓜怎么做好吃,肉末蒸冬瓜的家常做
主料
冬瓜
250克
猪肉末
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
牛肉风味拌酱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味；
2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
4.烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒；
5.肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
6.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
7.加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
8.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
9.最后撒些小葱末。
六、冬瓜蒸肉末怎么做
冬瓜蒸肉沫
瓜果飘香的夏天，冬瓜做菜那是少不了的了。我们最经常的做法就是拿来炖汤，一次偶然的机会，发现拿肉沫来蒸也挺好吃，鲜甜的冬瓜还有肉香味。
用料
冬瓜 500克
瘦肉 100克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣黑刺参
姜 1片
小葱 1根
盐 1克
油适量
生抽 1勺
生粉 1勺
冬瓜蒸肉沫的做法
冬瓜去皮，切成厚薄均匀的片，摆好。然后上锅蒸4分钟。
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瘦肉先切厚片，然后再剁碎。放一点盐，一勺生粉和一点油一起搅拌均匀腌制10分钟。
青红椒切碎，姜蒜剁碎，葱切末。
热锅下油，下姜蒜末炒一下，倒入肉沫一起炒香，再倒入青红椒末，下一点盐和生抽调味。
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把肉沫倒进已经蒸了四分钟的冬瓜中间，继续上锅蒸5分钟左右（看冬瓜厚薄决定增减）。
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碗中加入一勺生粉，然后加入一点水和蚝油一起搅拌均匀。热锅，倒入调好的汁炒出芡汁浓稠的感觉，把它浇到蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可。
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小贴士
1、冬瓜不要切太厚，否则比较难熟。山东海参
2、肉沫炒一下再蒸会比较香，但是不能一开始就放进去蒸，蒸太久了肉就没那么香了。
