摘要：
本文目录的做法,菠菜团子怎么做好吃,菠菜团子的家常做法蒸菜团子的做法 怎样蒸菜团子菠菜胡萝卜菜团子的做法白底靴参。菜团子的家常做法玉米面蒸多长时间团子的做法,菠菜团子怎么做好吃,菠... 本文目录
一、的做法,菠菜团子怎么做好吃,菠菜团子的家常做法
1.新鲜菠菜一捆洗净
2.洗净去掉根部，锅中烧水，水热加入一匙油或盐（保留菠菜的营养不流失，颜色也更鲜艳）
3.焯好的菠菜过冷水
4.沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干
5.黄酱用水稀释，稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳
热锅冷油，油热加入葱，姜，八角炒香，加入肉馅翻炒至变色，加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡，中间不断的搅拌避免糊锅
6.美味的肉酱，万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。
7.菠菜团子吃的时候蘸着肉酱吃，味道也是极好的。吃的时候可以蘸肉酱，鸡蛋酱，也可以蘸容器中加入1勺鲜味酱油，一勺醋，蒜末，香油搅拌均匀，不同的吃法味道都是棒棒哒
二、蒸菜团子的做法 怎样蒸菜团子
1.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。
2.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。
3.发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。
4.小白菜摘去老根，清洗干净。
5.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。
6.过凉，攥去水分。
7.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。
8.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。
9.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）
10.剁好的粉头，放入盆中备用。
11.葱末，姜末都准备好。
12.虾米100克
13.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）
14.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀青岛刺参。
15.取适量小面团，放入手掌中，按平。
16.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了
17.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。
18.蒸好的菜团子原味海参。
三、菠菜胡萝卜菜团子的做法。
主料
玉米面适量菠菜一把胡萝卜一根3人份
辅料
盐适量生抽适量油适量
玉米面菠菜胡萝卜团子的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
菠菜放入开水中过一下水，然后捞出过凉水切成段，不要切得太短哦，切的太短等下捏成团的时候不易成型
步骤step
3
胡萝卜擦成丝，加入适量油，盐和生抽
步骤step
4
在碗里倒入适量的玉米面
步骤step
5
切成的菠菜，擦好的胡萝卜丝和碗里适量的玉米面
步骤step
6
胡萝卜丝和菠菜拌匀，捏成团子后粘上碗里的玉米面，中途不用加一滴水，因为胡萝卜和菠菜中含有水
步骤step
7
我这盘子里面有个沥水的，所以在沥水盘上抹上点油即可，捏成团子后的形状
步骤step
8
水先烧开，然后放入锅内蒸8分钟这样
步骤step
9
刚打开盖的团子
步骤step
10
赶紧出锅趁热尝一下
四、菜团子的家常做法玉米面蒸多长时间
制作
做法：
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
菜团子
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。白底靴参
做法二
材料
用料料
小麦面粉250克
玉米面(黄)250克
猪肉馅50克
东北酸菜300克
粉条（干）1小把
辅料
碱3克
酵母粉5克
调料
色拉油适量
食盐适量
酱油10克
小葱30克
花椒粉适量
水200克
菜团子的做法
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不在放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状大红海参
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
五、团子的做法,菠菜团子怎么做好吃,菠菜团子的家常做法
主料：菠菜、鸡蛋、彩椒、芝麻酱
辅料：生抽、醋、糖、蒜瓣、花生碎、麻油、盐
1.菠菜洗净，焯烫后，沥干水分，团成球状，待用
2.彩椒去除内膜，切细条，待用
3.鸡蛋打散，放入少许盐，少许料酒，热锅，7成热，倒入蛋液，两面金黄，取出，稍凉，切丝，待用
4.芝麻酱放入生抽、醋、糖、蒜泥、花生碎，搅拌均匀，加入适量凉开水，搅拌均匀
5.菠菜团子、彩椒丝、鸡蛋丝码盘，淋上搅拌好的酱汁，最后淋上麻油即可
六、怎样用菠菜做菜团子
菜团子做法如下：
【材料】
白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、菠菜。
【做法】
1、白面和玉米面以1:1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大。
2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。
3、将粉条煮熟，切碎；菠菜和酸菜葱姜切碎。
4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。
5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。
6、将2中的面制成剂子，做成皮，包入5。
7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。
