摘要：
本文目录莴笋头烧肉怎么烧莴笋烧肉怎么烧好吃窝笋红烧几种做法莴笋炖腊蹄子的热量一、莴笋头烧肉怎么烧莴笋烧牛腩材料牛腩，莴笋做法1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份... 本文目录
一、莴笋头烧肉怎么烧
莴笋烧牛腩
材料
牛腩，莴笋
做法
1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸
2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可
莴笋俗名叫生菜，属于菊科，喜欢阴凉的气候，大多在春秋的时候栽培。但是随着技术的越来越发达，在大棚那棵可以作为冬季的栽培，初夏时期因为山顶的气温较凉，所以也可以在山顶栽培。因此只要采取合理的措施，基本可以在四季都可以栽培。因为莴笋的吃法非常的丰富，价格比较便宜，因此在日常家庭的食物上是一个非常常见的绿色蔬菜，而对于不少人来说，在大多数人的观念里，莴笋都是一种，四季都可以生长的蔬菜，因为在超市随时可以买到长岛海参。
但是在自然条件下，莴笋属于1-2年生草本植物，产期为1到4个月，所以在夏季吃莴笋是最常见的。莴笋对于环境的适应性非常强，可以在春天或者秋天这两个季节栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培为主，夏季收获为主。莴苣又分为茎用和叶用两种。这两种，各地都有栽培，是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一，在夏季是吃莴笋的最佳时期。有句俗话说：春天吃的莴笋，比黄金的价值还要高;由此可见莴笋的营养价值和保健作用，是非常强的。
传统意义上的，种植植物，都是，春种秋收，而像一些南方的温暖的地区，可以进行，二次种植，一年可以收获两次，但是，现在我们掌握了一些农业的大棚栽种的技术，从而营造一个温室环境，这样，在大棚中给予，莴苣，适宜的温度，适宜的养分，那么莴苣便可以，生长出来，所以，现在，我们吃莴笋，和一些其他的植物，都是可以不分季节的，包括像我们经常所吃的西瓜，像我们知道夏天是西瓜盛产的季节，但是现在冬天也可以吃到香甜的大西瓜，其实都是一样的道理。
二、莴笋烧肉怎么烧好吃
用料
莴笋一颗
猪肉
红椒
姜
醋
酱油
糖
菜籽油
盐
莴笋烧肉的做法
莴笋洗净，切块。
肉切好，肥肉与瘦肉分开。
姜，红辣椒，切好。
热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油。
放入瘦肉，煸炒之后。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油，少许水，加盖闷会。
等到锅中水烧干，再次听到油噼里啪啦的声音时，放入莴笋，加入盐，翻炒到莴笋呈现透明色。放入水，加盖闷会。
等到莴笋熟了。就盛盘。
小贴士
可以放点花椒或者八角。
三、窝笋红烧几种做法
一、红烧鸡肉莴笋
用料
鸡肉半只
莴笋 1根
洋葱，青椒
大蒜，生姜，花椒，小葱
干辣椒，豆瓣，料酒，盐
生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖
步骤
1食材洗净切好，鸡肉用料酒腌制一会黄玉参
2锅内放油，放入大蒜、生姜、葱段、花椒、干辣椒、豆瓣，爆油炒香
3放入鸡肉，翻炒一会
4加入水、洋葱、青椒，放入适量生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，白糖，盐，盖上锅盖，中火炖10分钟獐子岛海参
5加入莴笋和葱段，盖上锅盖继续炖10-15分钟，然后大火收汁一下，就行了
二、莴笋红烧肉
用料
莴笋 1根
五花肉 1斤
蒜 8瓣
冰糖 20克
酱油 2勺
盐 30克
大料 3朵
蚝油 15克
料酒 1勺
干辣椒🌶️根据个人口味添加
桂皮 2克
姜 10克
步骤
1准备材料，三层五花肉切3厘米块
2莴笋切3厘米长条状
3锅中倒入清水烧开，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用辽参。
4炒锅中加入少许油烧热
5在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油
6慢慢观察，五花肉两面金黄即可
7蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒
加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料
8加入刚刚焯肉用的水，水没过肉即可
9中火30分钟，注意观察，不要熬干水
10 30分钟后加入莴笋
11继续中火炖，观察，这时候水不多了！不要糊锅
12剩少量水后，大火1分钟翻炒
13装盘！撒上葱花！完工！
四、莴笋炖腊蹄子的热量
莴笋最常见的吃法就是将它翻炒，味道是比较清淡的，而且还能刺激人们的食欲。但是莴笋的热量高吗?吃莴笋会不会发胖呢?下面一起来看看。
莴笋的热量是多少
莴笋的热量是多少
莴笋的热量是不高的。
100克的莴笋所含的热量是在15大卡作用，所以莴笋中的热量是不高的，可以放心的食用，当我们想要减肥的话，也是可以食用的。东北海参
莴笋的营养价值
莴笋的营养价值是非常高的，富含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁等多种营养物质，它可以加速血液的循环，有利于心脏的健康，还能改善神经衰弱。并且还能降低人体的血压，促进血管的健康。
莴笋的食用注意事项
我们在食用莴笋的时候，都会将它叶子全部抛弃掉，其实莴笋叶子也是有营养的，所以我们可以将莴笋的叶子进行凉拌。但是莴笋是属于寒性的食物，体寒的人是不能食用的，女性在月经期也要避免食用。
吃莴笋的好处有哪些
1、防癌抗癌：莴笋中富含芳香烃羟化酯，这种物质可以有效地抑制癌细胞的生长，有效的预防了癌症，可以缓解癌症。它的抗癌效果要强于很多食物。
2、增进食欲：莴笋是稍微有点苦味的，这种物质可以刺激胃液的分泌，那么食物消化的速度就会加快，人的食欲感就会大大的增加。
3、抗过敏性鼻炎：现在患上鼻炎的人特别多，对一些植物有些过敏症状，那么吃一些莴笋可以缓解过敏症状。
4、胰岛素“激活剂”：莴笋中的维生素、钙、钾、膳食纤维等营养成分。莴笋中富含最多的就是尼克酸，它可以加速糖分的分解，从而有效地降低了血糖。
5、养肝、抵御痛风：莴笋的茎叶中是有白色乳液的，这种物质有一定的镇痛、麻醉功效，对于肝脏有一定保护的作用。
6、保护心脏：莴笋的钾量是非常多的，可以加速体内水分的排出，从而减轻心房的压力，促进血液的循环，从而保护着心脏。
7、改善睡眠：人的情绪一旦紧张，就会陷入失眠状态中，而莴笋中的碘元素是可以调节新陈代谢的，从而缓解人的情绪，有镇静的功效，有效地改善睡眠。
每种食物所含的热量都是不一样的，那么想要减肥的话，我们在选择食物的时候，一定要选择低热量的食物，才会有利于减肥。
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