摘要：
海参菜单及做法红黑海参白瓜参海参百科小孩吃海参本文目录胡麻油到底能不能炒菜 胡麻油可以炸油条吗营养早晚餐做法大全油条怎么炒菜好吃 快手美味素炒油条家常做法油条怎么炒菜好吃自己在家炸... 本文目录
一、胡麻油到底能不能炒菜 胡麻油可以炸油条吗
胡麻油也叫亚麻籽油，是常见的一种食用油。胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸亚麻酸，但正是因为这种营养成分，胡麻油是不适合高温炒菜的，通常用来做凉拌菜反而更合适，或者拿来和其他酱料调成汤汁等等。下面，就快和我一起了解相关知识吧！
胡麻油到底能不能炒菜？
胡麻油不建议高温炒菜，胡麻油最重要的原始营养成分，α-亚麻酸(Omega-3)，是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸，也是一种非常稀有的天然抗氧化剂。一旦加热到45度以上，这种营养成分就开始被破坏。温度越高，加热时间越长，对α-亚麻酸的破坏就越严重。胡麻油建议凉拌凉菜，或者炒菜出锅时淋入作为明油使用，另外也可以混合果酱、花生酱等直接食用。
胡麻油可以炸油条吗
不建议用胡麻油炸油条。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活跃的物质。如果温度超过100°，该物质将被破坏并失去活性。烹饪的高温在120°以上，所以一般不建议使用胡麻油进行高温烹饪。煎炒烹炸食物建议使用专业食用油，如花生油、猪油等。
胡麻油的保质期是几年
胡麻油不开封的话，保质期一般标注的是12~18个月，如果在超市买胡麻油，产品的外包装一般都会有保质期的。请参考包装上的保质期。如果胡麻油已经过期了，或者开封超过1个月的话，最好不要再食用了，里面的营养可能已经变质。
二、营养早晚餐做法大全
一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。白瓜参
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
“异国风情”—披萨蛋饼
披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺
步骤：
1：准备好所有食材。
2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
三、油条怎么炒菜好吃 快手美味素炒油条家常做法
1、用料：油条、胡萝卜、青椒、香菜、姜、香葱、豉汁、醋、生抽、糖、味精、淀粉。
2、油条切块儿，胡萝卜、青椒、香菜、姜切丝，香葱切丁。调汁：豉汁、醋、生抽、糖少许、味精。味道可以根据自己口味调，最后加些淀粉。
3、大火姜丝爆锅后放入胡萝卜、青椒丝翻炒，然后放入调好的汁，大火熬汁粘稠后放入油条和香菜、香葱，快速翻炒立刻出锅。
四、油条怎么炒菜好吃海参菜单及做法
菠萝油条虾
原料：明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
1.将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。
2.洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打上劲。
3.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。
4.锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。
豆豉辣炒油条
原料：油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉
做法：
1.辣椒切块;油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。
2.锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
3.放入油条，加入豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，即可出锅。
油条拌黄瓜小孩吃海参
原料：油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱
做法：
1.蒜捣成泥，加盐、味精、水适量调匀，放入麻汁中，用适量醋、酱油将麻汁调开。
2.黄瓜拍碎放入碗中，油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中红黑海参。
3.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
西红柿烩油条
原料：油条2根、西红柿1个、葱、油、盐
做法：
1.将油条切小段;西红柿切小块。
2.将锅加热放入适量油，油烧热后放入西红柿，加入盐，充分翻炒出汁儿。
3.放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿即可。
椒香鸡丁油条炒饭
原料：鸡胸肉、油条、青椒、剩饭、蒜蓉香辣酱、老抽
做法：
1.鸡肉切小丁，用少许盐腌一会儿;青椒切块;油条切小段。
2.鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。海参百科
3.原锅放米饭炒散，放一匙香辣酱拌炒，放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生，加入油条略炒即可。
五、自己在家炸油条剩许多油还能炒菜用吗会对身体有什么危害吗
油炸油条时，经过高温加热后，食用油中的某些成分可能会在非常高的温度下发生变化。反复高温加热会加速食用油中油脂的酸败，并产生一些哈拉风味。油炸后，一些食物残渣也会残留在食用油中。重复高温加热这些残留物可能会产生致癌物，不建议使用重复高温加热食用油。并非所有油炸食品都应该在油炸后倒出，这也更浪费。无论你是否可以继续使用，需要观察食用油在油炸食物后是否有很大的颜色变化，或者食物中是否有过多的食物残渣。
如果发现油炸食品后，剩余食用油的颜色变得非常深，粘度较大，且含有许多杂质，建议不要再次使用，以保持健康。油炸后，如果你发现剩余的油不是深色的，粘度很小，或者里面没有食物残渣，你可以再次使用。但是，需要放置一段时间，以沉淀并过滤掉上面的清洁油以供使用。储存时应密封剩余油，因为光和氧气会加速油的酸败，并产生异味和有害物质。
食用油在反复高温加热后会产生很多变化，油会经历热氧化，主要产生一些过氧化物和羟基物质。会发生热成核反应，生成多环芳烃，这是强致癌物质；当炸土豆、肉、蛋和其他物质时，它会产生一种很强的致癌物质，二甲基亚硝胺。反复煎炸后的油不易保存，会变质，产生各种有毒物质。使用过的油不含对人体有益的脂肪酸和维生素。重复使用只会损害人类健康。油炸过的油不建议再次在高温下加热。它可以用来做冷菜、烹饪和炖菜。也可以在制作填料时使用。例如，包饺子和蒸馒头时使用的馅料也需要添加一定量的食用油。此时，不用再次高温加热即可添加剩余油，这也可以很好地增加饺子和馒头的香味。
