花生眉豆猪骨汤做法

admin 2024-04-25 19

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眉豆花生红萝卜猪骨汤可以放红枣枸杞吗
猪骨花生眉豆煲节瓜汤功效
鸡脚眉豆花生汤的做法

一、眉豆花生红萝卜猪骨汤可以放红枣枸杞吗

可以。眉豆性微温味甘，花生、胡萝卜、枸杞性平味甘，猪骨性平味涩，红枣性温味甘，六者配伍无禁忌，眉豆花生红萝卜猪骨汤可以放红枣枸杞，一起煮汤食用有健脾化湿、健脾消食、补益脾胃的效果。

眉豆（扁豆）归脾、胃经，能健脾化湿，用于脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻；

花生归脾、肺经，能润肺、和胃、补脾，适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、产妇缺乳、营养不良、食欲不振者食用；

红萝卜（胡萝卜）归脾、肺经，能健脾消食，润肠通便，明目，行气化滞，适合糖尿病、癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者食用；

猪骨有止渴，解毒，杀虫止痢的效果，可用于消渴，肺结核，下痢，疮癣；

红枣归脾、胃经，能补益脾胃、滋养阴血、养心安神，适合营养不良、心血管病、癌症患者食用；

枸杞归肝、肾经，有滋补肝肾，益精明目的作用，适合虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明者食用；

胡萝卜猪骨汤

材料：

鲜山药1斤、猪尾骨1块、胡萝卜1根，花生50g、眉豆100g、玉米2段、红枣5颗、枸杞20g、姜3片、盐5g。

做法：

1.将山药去皮切块，红萝卜切块备用；

2.猪骨头切块，入锅加水，依次放入山药、胡萝卜、玉米、花生、眉豆、红枣、枸杞、姜，文火慢煮2小时；

3.出锅前加盐调味即可；

小贴士：

山药含淀粉较多，经常便秘者宜少食。

二、猪骨花生眉豆煲节瓜汤功效

眉豆花生猪骨汤是一道四季皆适宜的养生汤水，初夏喝可以祛湿解困，秋冬喝有滋养肌肤的功效。常喝眉豆花生猪骨汤健脾补肾，滋养骨髓，补气行血。那么，眉豆花生猪骨具体有哪些食用功效呢？

一、补充钙质与蛋白质：眉豆与猪骨都是富含蛋白质跟钙质的食材。其中骨头里含有的蛋白质与人体蛋白最为接近，更容易被人体吸收。所以常喝眉豆花生猪骨汤能够增强体质，促进骨骼的发育，非常适合老年人与儿童食用。

二、祛湿消肿，健脾开胃：眉豆是治疗水肿祛湿的良材，气清香而不串，性温和而色微黄，和脾性最合，常吃眉豆可以益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌呢！

三、补血止血，降压降脂：眉豆花生猪骨汤的降压降脂功能主要来自花生。花生是我国公认的“长寿果”之一。花生中所含油脂多为不饱和脂肪酸，可降压、降低胆固醇海参一斤多少钱。此外，花生中所含卵磷脂可延缓脑功能衰退，防止血栓形成。

三、鸡脚眉豆花生汤的做法

俗话说的好，女人不补容易老，经常补补面色好，在三八妇女节来临之前，向大家介绍几款妇女调理、养生、美容养颜的靓汤。

女性在经期前，经常会出现肢体沉重，胃口不佳，面部稍有浮肿的现象，这些都是激素水平改变的原因。这个时候，我们就不妨来尝试一下再广东本土特有的眉豆煲汤，它有健脾和祛湿的功效，可以有效改善这些症状，同时在配上健脾的冬菇和红萝卜，以及健筋骨的鸡脚(凤爪)，这个汤就有了健筋骨和衡水利湿的功效。所以说眉豆鸡脚汤是春困时候的养生靓汤。

眉豆冬菇红萝卜鸡脚汤材料有，眉豆100克，冬菇50克，红萝卜250克，鸡脚3对，红枣5-10颗，生姜2-3片。下面我们再来介绍同样是女性养生、美容养颜的靓汤，花生眉豆鸡脚汤：

花生眉豆鸡脚汤

眉豆的营养和功效

眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，产地分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是南方所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，理中益气之功效。眉豆提供易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

眉豆功能主治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。1.健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，**中毒，细菌性痢疾。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

眉豆鸡脚汤的营养功效

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃能软化血管，起美容功效。此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨、美容养颜的功效。

眉豆鸡脚汤的做法

眉豆鸡脚汤的材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙参，姜片，红枣，鸡脚。

1.花生、眉豆洗净，温水浸泡1小时;

2.鸡脚洗净，用开水汆烫;

3.红枣用刀拍扁，去核;

4.煮沸清水，放入所有材料煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。

新鲜的鸡脚要很早去买才有，没有的话就买一些冰冻的鸡脚，根据自己的口味将鸡脚切成块。

鸡脚要汆水，把里面的血水脏水都挤出来。盐干海参

捞出来再洗干净备用。

把刚才的材料都倒进锅里，加上适量的水。用高压锅，煲40分钟就可以了，如果用其他锅，可能要一个多小时左右。

煲汤的时候可以根据喜好放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。鸡脚还可以与莲藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不错。

煲汤注意事项

1、洗鸡脚时要剥掉黄色那层皮;不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出。

2、煲汤的红枣不去核难出味，而且燥热。

3、可加两、三颗冬菇干提味，汤味更鲜。

4、眉豆当中含有容易引起溶血症的皂素，所以一定要煮熟后食用，否则会容易出现食物中毒的现象。

5、患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

眉豆(白豆)煲汤的其他做法

花生眉豆鱼尾汤

鲩鱼尾1条，花生100克，眉豆100克，蜜枣两颗，姜两片。花生眉豆先浸泡1小时;鲩鱼尾下油锅两面煎至微黄;将所有材料放入煮沸的清水中，武火煮15分钟，转文火煲1小时，下盐调味。鲩鱼尾有暖胃和中、消食化滞之效，此汤健脾益气。

花生眉豆煲猪手

猪手(猪脚)一只，花生100克，眉豆100克，蜜枣两颗，姜两片。猪手去毛汆水，和浸泡好的花生眉豆及其他材料一起放入沸水中煮20分钟，转文火煲1个半小时，下盐调味即可。此汤益气、养血、润滑皮肤，对于产妇还有通乳的作用。猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤，功效和鸡脚类似。

西洋参冬瓜野鸭汤(这汤十分好喝)

用料：野鸭500克，西洋参25克，冬瓜(连皮)500克，石崅60克，眉豆90克，荷梗(鲜)100克，生姜、红枣适量

做法：

1、西洋参略洗，切片。冬瓜、石崅、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净。野鸭剖净，去内脏，切块。

2、把全部材料放入煲内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可

宣木瓜炖肉汤

功效：袪风除湿，舒筋活络，治脚气病，水肿，腰膝痠痛，四肢乏力

材料：宣木瓜(一两)，炖肉(3块)，花生(四两)，眉豆(叁两)，姜(2片)，水(适量)海南海参

做法：将材料洗净放进煲内，水滚后转慢火煲2小时，加盐即可

木瓜汤

功效：清热明目，清肠热，养颜润肤

材料：木瓜(一斤)，眉豆花生(各二两)，枝竹(3条)，冬菇(10只)，果皮(1个),水(13碗)