摘要：
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一、西葫芦怎么炒
1个西葫芦
适当的盐
油适量
两个鸡蛋。
鸡蛋和西葫芦的做法
绿皮密生西葫芦
先炒鸡蛋
鸡蛋煎好后，放西葫芦，盐，翻炒几下，出锅。它们不需要那么多调料，而且也很香很原味。
技巧
最简单的东西就是最美味的味道，鸡蛋的香味伴随着西葫芦的蘑菇。
练习2:
一道家常菜，食材简单，好吃即食。
材料
1个西葫芦
三个鸡蛋
适当的盐
1个西红柿
2克油
西葫芦炒鸡蛋的做法
将西红柿切成丁备用。
将西葫芦切成菱形块备用。
打三个鸡蛋，打散，拌匀。
炒鸡蛋多加点油，这样炒鸡蛋嫩滑可口。
锅中烧热油，将西红柿放入锅中，用中低火煸炒至变软。
将西红柿炒至变软。有一些酱的时候，把西葫芦一起翻炒，加盐，西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个酱。
开盖后，将鸡蛋翻炒几下，将勾芡汁倒入勾芡锅中。
配米饭开胃吗？
练习3:
材料
两三个鸡蛋。
1个西葫芦
萝卜半根
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，西葫芦不用去皮也很嫩。
将西葫芦和胡萝卜切丝。
热油煎蛋
炒至凝固，出锅。
再次加热油，先放入胡萝卜，因为很难煮，翻炒2分钟左右。
加入西葫芦，炒至变软，加入煎蛋，翻炒，加盐。
多吃点肉，来个油腻的炒菜，可以配米饭，也可以配米粥。
技巧
1.不吃就不用加胡萝卜。
2.鸡蛋不用煎太久，老了就不好吃了。
3.你不需要剥西葫芦。选的时候选硬的，外观不刮花。
二、香菇西葫芦怎么炒
西葫芦1个，香菇5个，大蒜3瓣，生抽适量。
制作步骤编辑
西葫芦炒香菇
西葫芦炒香菇
1.用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。
2.香菇切成厚约2、3毫米的片。
3.西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。
4.起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。
5.加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。
6.加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。
食用须知编辑
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
辣椒1个
蒜末适量
调料编辑
食用油适量
盐适量
鸡精适量
详细步骤编辑
香菇炒西葫芦
香菇炒西葫芦(5张)
1、准备好原料。
2、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。
3、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。
5、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、西葫芦和什么一起炒
春天到，各种新鲜脆嫩的蔬菜也都纷纷开始大量上市，所以这个季节的蔬菜要比冬天便宜不少挪威海参。昨天去超市，西葫芦正在搞促销，一块钱一斤，便一次多买了几斤。西葫芦是我们家都比较爱吃的蔬菜之一，平时无论是凉拌、炒食还是做糊塌子都非常美味。
春天这个季节，大风天气比较多，而且空气比较干燥，很容易因为缺水而引起上火等现象，而西葫芦中的水分含量充足，经常食用也可以预防身体上火。
因为西葫芦买的比较多，所以最近一周，连着四天都吃了炒西葫芦，没想到家人没抱怨，对于这道菜的评价还挺高，每次上桌也都是最先光盘的一道菜。每次炒西葫芦，除了搭配鸡蛋来炒，更多的是搭配香菇一起炒。香菇本身有一种独特的香味，和西葫芦一起炒，西葫芦也能吸收到一些香菇的香味，使本来寡淡无奇的西葫芦变得十分惹味。
今天小编就为大家分享香菇烧西葫芦的做法，口感咸香、不油不腻，非常适合拌米饭吃。
---【香菇烧西葫芦】---
准备食材
主料：西葫芦300克、香菇150克。
辅料：葱花少许、蒜末少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把西葫芦洗净去头去尾，切成小块备用；香菇提前用淡盐水浸泡半小时，然后清洗干净表面的杂质，用清水冲洗干净后去蒂切成小块备用。
2、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花炝锅，然后把切好的西葫芦块下锅翻炒几下。
3、接着把切好的西葫芦块下锅一起翻炒，炒出香菇的香味后加入适量盐、鸡精继续翻炒，把调料炒匀后加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。
4、把香菇和西葫芦烧至入味后加入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠，加入少许蒜末，淋入少许香油，再翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。
小贴士：
1、买回来的香菇一定要先用淡盐水浸泡一段时间再去清洗，因为香菇表面沾附的细小杂质比较多，不容易清洗。
2、最后加入蒜末和香油可以使这道菜的香味更浓郁。
我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
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火腿肠半个我用的得利斯火腿
小香菇若干
蒜两瓣
香菇西葫芦炒火腿的做法
西葫芦切成条状，拇指粗细和长短，不用去瓤
火腿切的和西葫芦一样长短粗细
香菇泡发
蒜切片老年人吃海参
油锅烧热放蒜片炒香
放西葫芦条炒
香菇入锅
最后放火腿肠，熟了出锅鲍鱼海参
五、怎样炒西葫芦好吃窍门
炒西葫芦的制作方法首先准备西葫芦西红柿盐巴鸡蛋首先将西葫芦去皮以后清洗干净可以切成扇形或菱形西红柿热水以后烫过皮切成小块备用，锅中加入热油西红柿下锅进行翻炒多炒几下炒出浓浓的番茄汁加入西红柿大火继续翻炒加入盐进行调味。西葫芦要多炒一会儿炒软以后即可出锅加入少许的鸡精。消逝，可以换成十字刀用开水泡一下去皮以后切丁炒出番茄汁香味比较浓郁。
炒西葫芦好吃的诀窍就是西葫芦最好切成薄片，这样比较熟而且口感会更加好一些，最好放一些蒜小米辣，这样炒出来的味道会比较浓郁，而且锅中加入适量的油烧至七八成热的时候放入蒜炒香，然后再放入小米辣炒香。倒入西葫芦翻炒两分钟即可不要炒的时间过长炒的时间最好不要过长如果过久很容易导致西葫芦过软
西葫芦很容易熟大概一两分钟即可而且小米辣可以换成干辣椒进行制作调料可以加入生抽或蚝油这样调味会比较好吃一些西葫芦很容易熟一定要切成薄片炒软一些就可以放入调料再炒一分钟就可以出锅食用。出锅的时候可以放几滴香油进行调出香味这样炒出来的西葫芦味道会更好吃一些。
六、西葫芦香菇鸡蛋饺子馅的做法
西葫芦香菇鸡蛋饺子馅的做法：西葫芦冼净剁碎，放入盐腌20分钟，腌好后的西葫芦挤掉水份，香菇洗净，焯熟，切碎，放到挤好水的西葫芦里
鸡蛋炒熟，在炒的过程中铲碎，鸡蛋碎放入西葫芦和香菇中，加入盐、热的油混合成馅。
西葫芦，无论是素炒、生拌，还是做成饼，西葫芦用淡淡的绿色点缀了花样繁多的餐桌。尽管西葫芦的颜色淡雅，但是如果一不小心挑选到不新鲜的西葫芦，十分影响菜品的口感。
怎么辨别是不是新鲜的呢？
1.看外皮。建议挑选表皮光滑无伤痕的西葫芦。外皮有伤痕的或者是烂了皮的西葫芦，口感多不大好。
2.掂重量。建议挑选比较沉的西葫芦，一来瓜肉丰富，二来营养充足。分量较轻的西葫芦一般是时间非常久的，没有什么营养和水分。
3.摸表面。挑选时应注意摸一下西葫芦的表面。新鲜的西葫芦表面上有一层小毛刺，表面光滑无刺的说明已经存放较长时间了。
4.挑形状。建议挑选中等个头、较直的西葫芦，这种西葫芦是生长的正好的西葫芦。过分胖的或者很大个的西葫芦，没有西葫芦清香、香甜的味道，不建议挑选。
5.辨颜色。新鲜的西葫芦整体的颜色都很亮很饱满，其中以浅绿色的西葫芦最好。
