摘要：
本文目录豆干炒蒜苗的做法蒜苗炒豆干怎么做蒜苗炒香干的家常做法蒜苗炒干豆腐的家常做法蒜苗炒干豆腐怎样做好吃呢蒜苗炒豆腐干的做法大全家常一、豆干炒蒜苗的做法准备食材：蒜苗、豆干、肉、蒜... 本文目录
一、豆干炒蒜苗的做法
准备食材：蒜苗、豆干、肉、蒜末、姜末等。
1、将准备好的肉切成肉片，留以备用。
2、再将准备好的豆干切成条状，同时也将蒜末切成小段状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的肉放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的蒜末、姜末放在锅中，进行爆香。
5、再将豆干放在锅中，进行翻炒。
一把蒜苗，几块豆干，下锅简单一炒，营养美味好吃又下饭
6、准备一点蚝油放在锅中，进行调味。
7、再将切好的蒜苗放在锅中，进行翻炒调味。
8、准备一点盐巴放在锅中，进行调味。
9、再准备一点鸡精撒在食材中，做最后的调味。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
在炒豆腐干这道菜时，想让豆腐干快速入味，其实也不难。我们先来分析下豆腐干为什么不入味，因为豆腐干的质地十分的紧密，想要入味是比较困难的，所以，在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。
特别提醒：
豆腐干虽好吃，可吃多了也不好，吃多了会容易引起消化不良！特别是肠胃不好的中老年人。
二、蒜苗炒豆干怎么做
蒜苗炒豆干，是我家常做一道家常小炒，豆干是豆制品中常见的烹饪食材，经过加工的豆干，咸香美味，硬中带着韧劲，上口越嚼越香。豆干还有一个明显的特点，就是易于储存，久放不坏，特别是冬季，急着吃饭，又没菜的情况下，扯上少许蒜苗，切上一把豆干，下锅炒一炒，3分钟就能上桌，入味又下饭，有它能多吃两碗米饭。蒜苗生食有点辛辣，炒食后清香美味，去除了大蒜辛辣的味道，好吃又开胃，还能促进消化，消除积食，好吃不长肉。蒜苗炒香干是一道非常容易做的菜式，就算你以前十指不沾阳春水，看完以下的菜谱后，也能轻易地做出一道合格的蒜苗炒香干，有兴趣的亲们立刻尝试一下吧。
【蒜苗炒豆干】
【食材】：蒜苗1把，豆干250克，干辣椒2个，食盐少许，植物油适量
【制作方法】
1、准备好所用的食材，蒜苗去黄叶洗净，豆干流水冲下沥干水分。蒜苗是我水培种植的，特别新鲜，发芽的大蒜头直接把根部，放入水中就可以长成蒜苗。
2、把洗净沥干水的蒜苗切成小段，装盘备用。
3、把沥干水的豆干，切成小条备用。
4、炒锅放入适量植物油，烧至六七成热，放入干辣椒炸出香味。
5、倒入豆干，翻炒拌匀，翻炒至豆干水分蒸发。倒入切好的蒜苗，快速翻拌20秒。
6、加入少许食盐调味，关火拌匀。
7、盛入盘里，即可享用美食。
小贴士：
1、蒜苗是大蒜的嫩叶，如果用市售的可以只用叶子来炒，老梗直接生吃。
2、豆干也叫豆腐干或者香干，有五香的，麻辣的，自己选择口味。
3、豆干都带有盐味，加盐的时候，可以尝尝咸淡，有盐就不用放了。
三、蒜苗炒香干的家常做法
蒜苗炒香干
【所需食材】
蒜苗200克、香干300克、大蒜几粒、美人椒一个、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉少许、香油少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备香干300克，切成丝烟台刺参。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。
2、下面我们准备料头，蒜子几颗拍散，切成粒，美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水，这样能去除豆腥味，水开后下入豆干，加入盐1勺，给豆干增底味。加入酱油5克，上色增加豆香味，大火焯水10秒，沥出。
3、锅再次洗净烧干，加入适量油润锅，锅留底油，加入适量的油，加入豆干煎炒，炒出豆香味。也可以加入少许盐，这样加入豆干时不易粘锅。锅润好后可以省略这一步。
4、煎到豆干干香，每一粒豆干都在冒泡泡，这样就可以了。这时，我们将豆干沥出。
5、锅洗净，加入少许油，下入料头炒香，下入蒜苗梗，炒制5秒。下入豆干，再次翻炒8秒，让豆干吸足料头的味道。烹入酱油8克，调色增味。加入少量的盐、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水，烹出水汽，让味道充分调和。
6、下入蒜苗叶，再次翻炒5秒，炒出蒜香味，勾入少量的薄芡，让味道融合一下。淋入少许香油增加香气，闻到香味后即可出锅。
四、蒜苗炒干豆腐的家常做法
主料main
蒜苗适量3人份
辅料others
干豆腐适量料酒少许十三香少许盐少许花生油适量姜丝少许
蒜苗炒干豆腐的做法
步骤step
1
准备蒜苗洗净
步骤step
2
干豆腐切条小孩吃海参
步骤step
3
蒜苗切段
步骤step
4
热锅凉油，放入姜丝。翻炒。
步骤step
5
放入干豆腐丝，添加料酒料酒十三香。加入少许酱油。
步骤step
6
加入适量蒜苗
步骤step
7
添加少许盐出锅
步骤step
8
盛入盘中，开饭了。
五、蒜苗炒干豆腐怎样做好吃呢
一、食材：干豆腐适量、蒜苗适量、胡萝卜适量、猪肉适量、葱姜适量
二、方法与步骤：
1、挑选新鲜的蒜苗，摘干净，用清水洗干净，控干水份。
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2、切成适当的段装盘。
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3、准备好干豆腐。
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4、切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。
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5、装盘备用。
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6、胡萝卜洗净去皮。斜切成块后再切菱形片。
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7、猪肉切条。
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8、葱姜切碎。
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9、起锅放油。
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10、等油热放入猪肉，大火煸炒。
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11、炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。
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12、调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。
请点击输入图片描述野生刺参
13、中火烧开。
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14、加入胡萝卜。
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15、继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感就不好了，最后调入盐和味素。白尼参
16、出锅了，上成品图。
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六、蒜苗炒豆腐干的做法大全家常
主料蒜苗：少许豆腐干,：少许
辅料油：少许盐：少许生抽：少许鸡精：少许
做法步骤
1.蒜苗洗净切段，豆腐干切条
2.起锅热油，放入蒜苗翻炒几下，再放入豆腐干一同翻炒
3.放盐和生抽调味
4.最后放少许鸡精便可出锅
1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。
原料：豆腐干、蒜苔、熟香肠、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精。
制作方法
编辑
准备好豆腐干、蒜薹、香肠。
把蒜薹切成寸段，香肠、豆腐干切成片。
切好葱、姜、蒜、辣椒。
锅坐火上，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入香肠炒香。
加入豆腐干炒，入少许开水再炒一炒。装出备用。
原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒到五成熟。
加入豆腐干炒一炒。炒好后入鸡精出锅
主料：豆腐干(100克)韭菜(50克)青蒜(50克)
调料：植物油(15克)酱油(2克)白砂糖(3克)盐(1克)
制作方法
编辑
1.韭菜洗净切段；
2.蒜苗洗净，切斜段备用；
3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5.加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6.最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
工艺提示
1.蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；
2.因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
