摘要：
乌虫参日本海参野生刺参本文目录纸杯蛋糕最简单的做法纸杯蛋糕(简单)的做法纸杯蛋糕的做法怎么做纸杯蛋糕的做法纸杯蛋糕五个做法一、纸杯蛋糕最简单的做法乌虫参纸杯蛋糕（新手零失败）纸杯蛋... 本文目录
一、纸杯蛋糕最简单的做法乌虫参
纸杯蛋糕（新手零失败）
纸杯蛋糕的用料
鸡蛋8颗低筋面粉100克
玉米油80克牛奶100克
白糖（很多人反映较甜，可根据口味减少）120克纸杯20只
纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！蛋清蛋黄分离！
步骤3
先来处理蛋黄搅匀
步骤4
加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以
步骤5
搅拌均匀
步骤6
加入牛奶搅拌均匀
步骤7
筛入低筋面粉
步骤8
用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤9
准备来打发蛋清，白糖分三次放入
步骤10
呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖
步骤11
第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后
步骤12
第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去，我试过，也没有太大的影响）
步骤13
打发至硬性发泡
步骤14
盆倒扣，蛋白不会滴落滑动就是打好了
步骤15
先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀
步骤16
搅拌均匀后
步骤17
直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀
步骤18
彻底搅拌好了
步骤19
可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来
步骤20
倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！因为我家纸杯比较大，所以我倒的八分满。如果你的纸杯尺寸偏小，按照我的这个配方的量，可以倒十分满！
步骤21
展示一下我的纸杯的尺寸，你们自行对比一下家里的
步骤22
轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡
步骤23
放入烤箱中层，我家是三层的烤箱1⃣️预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。2⃣️预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。低温烘烤会减少回缩的程度。大家可以尝试一下
步骤24
烤制中
步骤25
快要好咯
步骤26
出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！
步骤27
质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕
步骤28
今年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！
步骤29
生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的
步骤30
这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
二、纸杯蛋糕(简单)的做法日本海参
纸杯蛋糕简单的做法？
纸杯蛋糕做起来并不复杂，不过自从我看了配方和教程以后，我就对做蛋糕没有太大的兴趣。毕竟，蛋糕这东西含糖量太高了。
原料：鸡蛋240克，低筋面粉102克，纯牛奶56克，食用油，绵白糖102克，瓜子仁。野生刺参
1.准备好做蛋糕的材料。
2.分离蛋清和蛋黄。
3.将蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发。一开始用一档打一分钟，再换四或五档打六分钟，再用一档打一分钟左右就可以了。
4.提起打蛋器呈现倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黄加牛奶、食用油、面粉，搅拌均匀，成蛋黄糊。
6.先将一勺打发好的蛋白糊加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌匀面糊，不能画圈拌。否则会消泡，做蛋糕就失败了。
7.拌好的蛋糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁做装饰。
8.烤箱预热180度，中层烤40分钟，就可以出炉了。不过这烤的时间和温度还是要根据自家的烤箱决定。随时观察蛋糕上色的情况。
三、纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法：
主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。
辅料：白醋2克。
步骤：
1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。
2、鸡蛋黄白分离，鸡蛋要用常温的，分别装入2个无水无油干燥容器内，在蛋清没加入3克柠檬汁或者白醋备用。
3、准备大号裱花袋，套在一个大杯子上备用，这样如果是自己一个人操作也能有条不紊。
4、准备纸杯，这次分享的配方可以做纸杯蛋糕12个，摆入烤盘备用。
5、准备工作完成后就可以开始操作了，此时可以以上下火110度预热烤箱，将玉米油牛奶充分搅拌均匀，进行充分乳化。
6、然后筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”字搅匀，这样可以避免面团起筋。
7、分2-3次加入蛋黄，每次都要以“Z”字方式搅匀后再加下一次，搅拌至顺滑无颗粒，蛋黄糊放在一旁备用。
8、再来处理蛋白，打蛋器开启最高档，将蛋清打发至粗大的大气泡状，加入三分之一的细砂糖玉米淀粉混合物。
9、再次开启最高档，打发至气泡变得细小，出现浅浅的纹路，再次加入三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
10、再次开启打蛋器最高档，打发至纹路清晰立体，阻力增大，加入剩余的三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
11、转中速打发至提起打蛋器，出现短而尖的小尖角状态，也就是硬性发泡状态即可，用蛋抽手动在蛋白霜中搅拌几圈，卷走大气泡，同时可以稳定蛋白霜。
12、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀，纸杯蛋糕的面糊相对偏稠，用蛋抽搅拌比用刮刀效率更高。
13、翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用蛋抽翻拌均匀。
14、装入裱花袋中。
15、裱花袋头端剪1厘米直径开口，将蛋糕糊挤入纸杯，八分满即可，配方刚好可做纸杯蛋糕12个，将每个纸杯在桌面摔震几下，震出气泡。
16、烤箱上下火110度，中层，烤20分钟，此为膨胀阶段。
17、此时杯子蛋糕已经膨胀出纸杯了，转120度，烘烤5分钟，然后转140度烤15分钟。
18、最后转150度再烤5-10分钟，为上色阶段，当颜色到达想要的效果就可以出炉了。注意：四段式烘烤的具体温度及时间可以根据烤箱的脾气进行微调。
19、蛋糕出炉后直接晾凉即可，无需倒扣，也不会塌陷回缩。
四、怎么做纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖
3.搅拌均匀
4.加入清水
5.搅拌均匀
6.加入花生油
7.继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止
8.筛入低筋面粉
9.搅拌均匀待用
10.开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖
11.继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖
12.继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖
13.再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角
14.预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
15.用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜
16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均匀，不要画圈！
18.将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先准备好的纸杯中
20.放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟
21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间
五、纸杯蛋糕五个做法
5个鸡蛋的纸杯蛋糕
用料:鸡蛋 5个白糖 60克玉米油 40克牛奶 40克低筋面粉 85克
醋 2滴
5个鸡蛋的纸杯蛋糕的做法
把称好，牛奶，鸡蛋黄，油，面粉（没过筛，)，捞一起。
蛋白加2滴醋，再分3次加糖打蛋器打发，打到能插筷子不倒。
蛋黄的面糊捞一半蛋白，炒菜似的翻拌，均匀后就全部蛋白一起再翻均匀。
然后我用的淘宝买的廉价小纸杯面糊装了13个，撒了点吃不完的提子干。
上下火150度预热，约35-40分钟
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