摘要：
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- 白菜鸡蛋打卤面的做法,白菜鸡蛋打卤面怎么做
- 打卤面怎么做好吃 打卤面的做法大全 打卤面的家常做法
- 鸡蛋打卤面的做法,白菜鸡蛋打卤面怎么做好
- 洋白菜打卤面做法
- 海虹白菜卤的打卤面的做法有哪些
- 白菜肉丝打卤面最正宗的做法
一、白菜鸡蛋打卤面的做法,白菜鸡蛋打卤面怎么做
白菜土豆打卤面的做法
1.鸡蛋搅匀，添加面粉和一点点盐，用筷子搅成细小的面疙瘩，根据实际需要适量加一点点水
2.揉成光滑的，较硬的面团，盖上湿布醒半小时，中间可以重新揉一次
3.取出醒好的面团，再次揉匀，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片
4.在面片上均匀撒一层干粉，折叠以后，切成面条，马上抖开
5.白菜和土豆分别切碎备用
6.起油锅，爆香葱姜末，下入白菜和土豆翻炒均匀
7.炒至土豆和白菜变色，添加卤牛肉和原汤，根据情况适量加水
8.煮开以后，转小火继续煮至土豆绵软，用盐和味精调味
9.起锅淋入蛋花，撒上葱花
11.面条开水入锅，煮开点次凉水，再次煮开，捞出，浇上汤卤即可
二、打卤面怎么做好吃 打卤面的做法大全 打卤面的家常做法
打卤面怎么做？打卤面的做法有哪些？打卤面，看似最家常的一碗面条，也能荤素搭配，兼顾美味。打卤面怎么做好吃呢?家常打卤面的做法多种多样，不一样的卤成就不同的口味，本文为大家介绍几种常见家常打卤面的做法，以及打卤面怎么做好吃的小窍门。
打卤面怎么做好吃：打卤面的做法
1.猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。
2.因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。
3.调料中有酱油，盐要酌量加入。但因为是用来拌面的，所以味道可以比普通的炒菜咸一些。
打卤面怎么做好吃：茄子肉丁打卤面的做法
食材准备
茄子1根、去皮猪五花肉100克、面粉200克、葱姜适量盐1/2小勺、白糖1/4小勺、酱油1小勺、食用油适量。
方法步骤
1.面粉加入适量清水，和成柔软的光滑面团，然后醒30分钟。
2.案板上撒上于粉，将面团压扁，用擀面杖擀成圆片。
3.将圆片尽量擀成薄薄的大大的面片。
4.薄面片上撒上干粉，叠几层。
5.用刀将面片切成粗细适中的面条，并抖散。
6.锅内适量清水煮沸，加入少许盐.放入面条，煮熟后捞出过凉待用。
7.茄子、五花肉洗净切丁，葱姜切末。
8.锅内入食用油烧至七成热.爆香葱姜，倒入肉丁煸炒出油，调入酱油、白糖。
9.倒入茄丁，加入少许水，翻炒数下。
10.调入盐炒匀，留少许汁，撒上葱花盛出，码在面条上拌食即可。
打卤面怎么做好吃：番茄鸡蛋打卤面的做法
食材准备
切面200克(或挂面100克)，番茄200克，鸡蛋2个，鲜豌豆50克，酱油、香油、白糖各5克，盐、鸡精各2克，葱花、胡椒粉各少许，水淀粉适量。
方法步骤
1.将番茄洗净，去蒂，切成块;豌豆洗净，鸡蛋加入香油打散备用。
2.挂面下开水锅中煮熟，捞出放汤碗中。
3.炒锅上火，放油烧至六成热，放葱花炝锅，倒酱油和水烧开，放番茄、豌豆煮至番茄变软、汤变红。
4.加白糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，勾浓芡。浇入鸡蛋液，开锅后鸡蛋浮起大片时盛出，浇在煮好的面上即可。
打卤面怎么做好吃：虾仁打卤面的做法
食材准备
面条100克，蛋1个，五花肉片、香菇片、虾仁、木耳片、大白菜、胡萝卜丝各适量，酱油、淀粉、盐、醋、葱段、高汤各适量。
方法步骤
1.大白菜洗净切段;虾仁洗净，用盐抓洗、沥干;肉片以酱油、淀粉腌5分钟;面条煮熟备用。
2.起油锅，下香菇、葱、肉片、木耳、胡萝卜炒香，加大白菜、虾仁、高汤及酱油、盐、醋烧开后倒人淀粉勾芡，淋下蛋汁至凝固，加面条即可。
打卤面怎么做好吃小窍门
1.面条煮好后捞出过凉，可以加入香油拌匀，不但香味诱人而且不容易粘连在一起。
2.可以多加入一个鸡蛋炒成鸡蛋块，加入面条拌食。
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三、鸡蛋打卤面的做法,白菜鸡蛋打卤面怎么做好
食材
面粉300克适量
鸡蛋1个0适量
食盐少许适量
水适量0适量
白菜200克适量
木耳少许适量
猪瘦肉30克适量
食用油少许适量
酱油少许适量
葱花少许适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
主要是卤汁的做法，先下油炒熟肉，加酱油和白菜丁炒软后加木耳和水煮熟后打入蛋花和葱花，浇在煮好的面上就好了
2
煮面条时放点油就不会溢锅
3
卤汁的用盐量要比平常炒菜用量稍多些
四、洋白菜打卤面做法
食材明细
主料
白菜适量
木耳适量
猪肉适量
鲜面条适量
鸡蛋适量
辅料
葱适量
蒜适量
香菜适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
水适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
大白菜木耳打卤面的做法步骤
1、大白菜取6片左右的叶子清洗干净，控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
2、木耳加温水泡发6个小时以上，但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4、香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
5、肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
6、鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
7、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
8、倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀，炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
9、煮沸后加入适量的盐调味儿
10、均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推动搅拌均匀，使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
11、关火加少许鸡精调味儿，撒香菜段再次轻轻搅拌均
12、面卤制作完成
13、下面开始煮面，锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸，面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
14、根据个人喜好面条过两次凉水
15、控干水分盛入碗中
16、浇上面卤汤开始享用吧！
五、海虹白菜卤的打卤面的做法有哪些
前言
昨天晚上买的海红，烀熟后扒的海红肉，家里只有白菜了，就用白菜做个汤卤吧
材料
主料：挂面200g、白菜心1个、海虹肉50g；白尼参
辅料：油适量、酱油适量、蛤汤适量、鸡蛋2个、韭菜10棵
海虹白菜卤的打卤面
1
锅中水烧开后，先把挂面煮好
2
捞出后，盛在装有凉开水的盆中
3
另起锅，油热后，放入切碎的姜切，爆香
4
加入切碎的白菜翻炒，加入酱油
5
把蛤汤倒入，再加少许水
6
把海红肉倒入
7
煮开后淋入打散的蛋液
8
把韭菜切成段加入
9
取一大碗，把面条放在下面，上面浇上汤卤即成
小贴士
蛤汤是咸的，盐要根据自己的口味可加可不加。
六、白菜肉丝打卤面最正宗的做法
前言
白菜打卤特别经典，百吃不厌，面条易消化，易入味。可做汤面、打卤面、焖面、炒面、炸酱面……数不胜数啊，是我家常吃的一道美食。海参排名
材料
主料：鲜面条8两；
辅料：白菜适量、肉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量
白菜肉丝打卤面
1
面条放入锅中煮熟，煮面的过程中可以准备其它的。
2
白菜帮和叶分别切丝，在中间拦一刀
3
肉切丝
4
肉丝放入锅中炒到变色
5
加入料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜末炒香
6
先放入白菜帮，炒一分钟，再放入白菜叶，炒两分钟
7
加入适量水，大火烧开后转中火
8
汤剩的较少时加入淀粉和盐混合的水勾薄欠
9
做好的卤盛出，吃时浇在面条上即可，厨房里光线不太好。
小贴士
白菜多做会儿更入味。
