摘要：
本文目录鲍鱼吃公的好,还是母的好老婆脚是什么海鲜 老婆脚怎么吃海鲜到底怎么选呢大闸蟹如何分辨公母鲍鱼内脏为什么是绿色的鲍鱼怎么区分公母一、鲍鱼吃公的好,还是母的好鲍鱼相比海参更适合... 本文目录
一、鲍鱼吃公的好,还是母的好
鲍鱼相比海参更适合女性。原因：鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。鲍鱼内蛋白质和肝醣含量丰富，并含多种维生素和微量元素。鲍肉内鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果。鲍肉的提取物可以促进淋巴球细胞增生，是增强人体免疫力效果最显著的水产品。鲍鱼属于低胆固醇食品，不易造成人体胆固醇上升，维生素E含量丰富，是预防心血管疾病的健康食品。鲍鱼性平，味甘咸，归肝经。具有养血，柔肝，滋阴，清热，益精，明目的功能，可治月经不调等疾患。鲍鱼能够双向性调节血压。鲍
二、老婆脚是什么海鲜 老婆脚怎么吃
老婆脚是一种生活在深海中的海洋生物，也叫做鲍鱼螺、鲍螺等，其整体形状与鲍鱼、螺、蜗牛等都比较相似，因为其用于爬行的腹足很大，与人类的脚板相似，故也俗称“老婆脚”。如果想了解更多与“老婆脚是什么海鲜”相关的内容，可以继续往下阅读。
老婆脚是哪一种海鲜1、老婆脚因长得与蜗牛极其相似，有些地方也会称为“牛牛”，因与鲍鱼也极其相似，故也被称为“假鲍鱼”。
2、老婆脚生长在深海水域，比较少见，它的口感与真鲍鱼较相似，可以用于煲汤、做馅儿等。
3、老婆脚的足部很大，从外表就可以分出公母，上面有大量的粘液和脏东西，比较难完全清洗干净。
4、可以淘米水、面粉等清洗老婆脚上的粘液和脏东西，将老婆脚放入淘米水中不断抓洗，或在水中加入适量的面粉再反复抓洗，重复多次一般都可以清洗干净。
老婆脚怎么吃老婆脚可以水煮、爆炒等，比如制作麻辣老婆脚，准备老婆脚、葱姜蒜、料酒、小米辣椒、花椒、陈醋、火锅底料、生抽、老抽等，老婆脚冷水下锅焯水，并加入适量的葱姜、料酒去腥，先把葱姜蒜煸香，然后倒入老婆脚翻炒，再加入小米辣椒、花椒、陈醋、火锅底料、生抽、老抽等翻炒，确保炒熟后即可出锅。
三、海鲜到底怎么选呢
生活在沿海地区的都有体会，海鲜虽然味美难忘，但如果遇到不够新鲜的所谓海鲜，不但没有味美的回忆，而且是刺鼻难闻甚至令人恶心不已的感觉。同样的海鲜，其新鲜程度不同将会带来完全不一样的味道。所以，怎样挑选海鲜成了沿海居民的一道必修课。
鱼类的挑选方法
要鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃，以下方法，江鱼、河鱼、海鱼均适用。
1、首先是看鱼的眼睛，饱满凸出的、眼膜健全的、透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出，眼球浑浊。
2、看鱼腹。鱼肚不破的、腹部没有异常突起的是新鲜的，反之则是死鱼或病鱼。
3、掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
4、摸鱼身。鱼的体表要新鲜、没有伤痕、没有畸形、没有不明粘液，鳞片要紧实、整齐、有光泽，没有出现很多脱落的情况。
5、用手挤压一下鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去，且立即反弹的说明是新鲜的，而如果挤压后，鱼肉凹陷迟迟不反弹的，说明是不新鲜的。
6、闻味道。鱼固然有鱼腥味，但鱼臭掉了的味道与之是有区别的，认真辨别其味道就可知晓其新鲜与否。
虾类的挑选方法
虾虽然有很多种类，但其挑选的方法也是通用的，新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉是连接在一起的。
1、先看养在水里的活虾，用网子去捞的时候，游得越快的，就是越强健、越新鲜的。
2、其次是看色泽。如虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。
3、看壳与肌肉之间的紧密程度，鲜虾于这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，而如果是久置的虾，很容易就能用手剥开了。
4、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，这说明其有正常的生命呼吸，这才是最新鲜、最生猛的虾。
5、闻味道。虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就代表其不是新鲜的了。
螃蟹的挑选方法
螃蟹的种类也有很多，这里的1、3、4、5点是挑选所有螃蟹都适用的，而第2点则适用于毛蟹、大闸蟹。
1、首先是看公母，喜欢吃膏那就得吃母的，而喜欢吃鲜甜的蟹肉的就选公的。公的腹部是三角形的，而母的腹部是半圆形的，这是最简单的一个方法。
2、其次是看腿部的绒毛，绒毛多且硬的，说明其强健多肉，反之，则体弱无肉。
3、要看其生命力，可以将其翻过来，让其肚子朝天，能迅速翻身并马上逃跑的，说明是非常健康、生命力十分强劲的；如果其不能翻身，则说明此蟹生命力不够强，最快死掉的也是它。
4、要看其蟹脐顶端腹壳的软硬程度，要用大拇指去按压一下，硬的说明其肉质饱满、肥厚；如手感是软的，证明此蟹肉还没长满，体内多水份。
5、最后要用手掂量一下重量，如果两个外表相同大小的蟹，一个手感重一点，一个手感轻一点，就要重的那个，哪个重就表示哪个肉多。
蛤蜊的挑选方法
挑选花蛤的方法也适用于挑选蛏子，只是如果挑选蛏子的话要多加上一点：哪个会从舌头里喷水出来的就选哪个。
1、先看水。一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊的、污泥很多的，那是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般都会比较新鲜。
2、看个头。个头大的，一般都是肉比较厚、有嚼劲的，而个头小的，里面的肉会比较小。
3、选花蛤的时候一定要一个一个地慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去触碰一下舌头，马上就会收回去的就说明是新鲜的。
鲜鲍的挑选方法
市面上的鲍鱼品种较多，包括澳洲鲍鱼、大连鲍鱼、福建养殖的大连品种鲍鱼、南澳珠鲍等。当中，除了澳洲鲍鱼有少部分是野生的之外，其余品种几乎都是养殖的。而珠鲍又分为红壳和青壳两个品种。红壳的产地是台湾，鲍鱼壳上带有铁锈红色；而青壳的产地则是大陆，壳上带有墨绿色。如果鲍鱼从养殖基地到菜市场的运输途中能确保其鲜活度的话，那么无论哪个品种的鲍鱼质量都是不错的，但如果有不法商人用淡水浸泡鲍鱼，使之增重，就会影响鲍鱼的质量。
四、大闸蟹如何分辨公母
分辨大闸蟹公母，可以通过观察大闸蟹的外观来看，主要有以下几方面。
首先，鉴别大闸蟹是公是母，需要注意以下几方面：
1、观察蟹钳：公蟹的蟹钳较长且形态修长，而母蟹的钳子则相对较圆短。
2、观察蟹腹：公蟹的腹部呈“V”型，而母蟹的腹部呈“U”型。
3、观察蟹脚：公蟹的前几对脚上有凸起的白色刺状物，而母蟹则没有。
4、观察蟹盖：公蟹的躯干上的蟹盖上有明显的三角状凸起，而母蟹的蟹盖则几乎是平整的。
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五、鲍鱼内脏为什么是绿色的
鲍鱼是非常名贵的一种海鲜贝类食物，营养也是特别补身体的。不管是新鲜鲍鱼还是鲍鱼干货，口感和营养都是非常棒的。我们在吃鲍鱼的时候，最好避免吃内脏，尤其是正在春天的时候，因为内脏里面有鲍鱼吃进去的海藻的毒素，这个毒素遇见阳光会导致过敏哦。
鲍鱼内脏为什么是绿色的鲍鱼的绿色内脏主要是中肠腺（相当于脊椎动物的肝脏和胰腺），也被称为“鲍鱼肝”。吃鲍鱼内脏有引起光敏性疾病的风险，因为鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻毒素是光敏毒素。但偶尔，如果可以避免每个春天食用，那是比较安全的。鲍鱼内脏除具有独特的口感外，还富含营养成分，可以被人体直接吸收。
鲍鱼如何清洗去内脏鲍鱼的身体和壳子之间的连接部分称为贝壳柱。在内部器官所在的壳柱侧面有一个水滴形的阴影。当我们用鲍鱼去壳去拿肉时，我们必须了解内脏器官和贝类的一般位置，以便我们可以用刀牢固地避免破损内脏器官。
鲍鱼的嘴在鲍鱼身体的狭窄末端，并且有一个食管，这极大地影响了咀嚼的味道，需要将其移除。
鲍鱼壳子上和靠近壳子的肉经常会有一些海藻，腥味很重。在这种情况下，您需要擦少许盐搓一搓就可以了，最后用牙刷擦洗干净即可。
如果您想生吃，一定要准备一大盆水，放入更多的冰块（冰块越多越好），加入一汤匙盐混合一段时间以融化，然后加入几片柠檬去除腥。
鲍鱼怎么分公母鲍鱼没有任何特殊的性特征，但只要轻轻地摆弄鲍鱼就可以轻松区分它们。隐藏的奥秘是鲍鱼的性腺。鲍鱼的性腺覆盖了巨大内脏团的大部分表面，尤其是从内脏团突出的角状器官周围。在性腺的发育阶段，内脏团的表面明显增厚为鞘状，并呈现出不同的颜色。雄性为浅黄色，而雌性为深绿色。
六、鲍鱼怎么区分公母
五头鲍鱼是指五只鲍鱼重量加起来是一斤，八头鲍鱼指八只鲍鱼的重量加起来是一斤，其余没有区别。
市场上销售的鲍鱼并不是称重，而是按个来卖，每只鲍鱼以“头数”来计算。每斤鲍鱼有“2头”“3头”“5头”“10头”“20头”不等。例如，8头鲍，就是8只鲍鱼重量加起来为一斤；12头鲍，就是12只鲍鱼总量为一斤。每斤鲍鱼“头”数越少价钱越贵，也就是人们通常说的“有钱难买两头鲍”。
扩展资料：
鲜鲍鱼就是活鲍鱼，在选购鲜鲍时，要尽量选择一些比较生猛的鲍鱼。生猛的鲍鱼颜色比较暗，用手一摸感觉就很明显。如鲍鱼身体颜色有些黄或者白，几乎没有存活力，买回去后很容易死掉，吃起来不鲜美。
参考资料：人民网“鲍鱼丰产期南宁菜市最低3元一只教你如何选购”
