摘要：
本文目录凉拌土豆丝的做法 家常凉拌土豆丝的家常做法凉拌土豆丝的家常做法步骤一、凉拌土豆丝的做法 家常土豆丝，营养丰富口感鲜香，是很多人爱吃的家常小菜，懒得炒菜的时候，把它焯一下凉拌... 本文目录
一、凉拌土豆丝的做法 家常
土豆丝，营养丰富口感鲜香，是很多人爱吃的家常小菜，懒得炒菜的时候，把它焯一下凉拌，特别美味，酸辣脆爽超入味，而且还很开胃。
它的家常做法很简单，我们一起来学会它吧！

用料：
土豆2-3个、青红椒适量、干辣椒1把、醋2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1茶匙、芝麻香油1大勺。
步骤：
1、先把土豆削皮洗净，切成细丝，把青红椒也都切成细丝备用；

2、烧热一锅开水，把土豆丝放进去焯水，变软焯熟就可以捞出，沥干水分放到盘中；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热时放入干辣椒，炸出香味，把其他所有调料放到一个小碗里，干辣椒油趁热倒进去，搅拌均匀；
4、把酱料都淋在土豆丝、青红椒丝上，搅拌均匀即可开吃！

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二、凉拌土豆丝的家常做法冷水海参
这种样子的凉拌土豆丝怎么做（答的对的加30分）
首先土豆要选择菜土豆而并非淀粉土豆（二者区别是菜土豆发黄，淀粉土豆发灰白）。
土豆丝切完后要放进容器里加水清洗2-4遍直到淀粉质清除，然后往容器里到一些醋，再把土豆丝放进去浸泡20分钟。烹饪的时候先把水烧到沸腾，再下水烫，只要稍微一变色就赶紧捞起来，过两遍凉水，就能保持脆爽。
颜色的金黄，主要是因为放了红油。如果自己家没有信心做出好的红油可以去超市里面买。
调料：盐，鸡精，白醋（一定要是白醋才会清爽，陈醋有太浓厚的香味），红油，青红椒丝。如果楼主觉得不辣可能是选用的不辣的青红椒丝配色，如果担心不熟悉品种建议你用彩椒。
具体步骤：彩椒丝倒进土豆丝容器里，加盐和鸡精，醋调味。最后才用红油，搅拌均匀就好了。
建议：土豆丝一定要细才能达到以上状态，如果刀工不好可以请人帮或者是用刨菜丝的工具。
凉调土豆丝怎么做
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐
做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；
锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
凉拌土豆丝
【原料】
土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。
凉拌土豆丝
主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜
调料：葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法：
1.将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。
2.在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。
3.将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。
4.将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
要点：醋必须用白醋，否则会很难看。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿。蒜要稍多，但葱不能多。
凉拌土豆丝
【原料】土豆500克。
【调料】精盐，味精、麻油，白醋、青红柿子椒，葱、姜。
【制法】
(1)将土豆去皮洗净，切成细丝（越细越好），浸入凉水内待用，青红椒，葱、姜均切细丝。
(2)锅烧开水，放入配料丝，土豆丝氽一下捞出，用冷水过凉后，放入盆内，加味精，精盐，白醋，麻油拌匀即可。
凉拌土豆丝要焯水多久凉拌土豆丝怎么做
凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。
凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，那么凉拌土豆丝要焯水多久呢？凉拌土豆丝要焯水多久凉拌土豆丝怎么做凉拌土豆丝要焯水多久：我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细.用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试.粗细不同，时间也不同，土豆丝变透明了就行。
实在不好把握，三分钟。土豆可以凉拌吗：可以。
凉拌土豆丝的做法：材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。注意事项：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。
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凉拌土豆丝怎么做？
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝，又脆又滑，很爽口，是一道又快又家常的好菜肴，清脆爽口。凉拌菜能下饭开胃，增添食欲，土豆还具有丰富的营养物质，多食用对身体也好。
主料：土豆2个
辅料：蒜2瓣葱半颗花椒10粒大料半个干辣椒3个醋半匙酱油1匙白糖1匙食盐半匙鸡精1/4匙香油1匙熟芝麻30粒香菜2颗花生油1匙
做法：
1.将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放入凉水中浸泡5分钟，去掉多余的淀粉
2.将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再次放入凉水中过一下，沥干，这样口感比较脆
3.将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里
4.将蒜、葱、干辣椒切末，起锅倒入花生油，放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味，蒜末变黄时关火即可
5.将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可
6.上桌开吃
烹饪技巧：
土豆丝一定不要焯时间太长，开锅下土豆丝，再次开锅即可，太长了容易煮老了，就不脆滑了。
三、凉拌土豆丝的家常做法步骤
凉拌土豆丝的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，凉拌土豆丝这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，下面就为大家详细的介绍一下凉拌土豆丝简单的做法海参泡法及保存。
凉拌土豆丝食材介绍
主料：
土豆(一个)
辅料：
青椒(一个)干辣椒(五个)蒜(2瓣)生抽(一大勺)醋(3汤勺)白糖(少许)香油(适量)盐(适量)菜籽油(25ml)。
凉拌土豆丝的做法步骤:
1.材料准备。

2.土豆洗净去皮，切丝。

3.青椒切丝，干辣椒剪小段。

4.锅内加水烧开。

5.放入土豆丝，煮开。

6.大碗内倒入纯净水或凉白开。

7.煮好的土豆丝用漏勺盛出，放入凉白开内。

8.沥干水分，放入青椒丝。

9.将生抽、醋、糖、盐、芝麻油、蒜蓉一起放入碗内，搅拌均匀。

10.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。

11.开小火，锅内到菜籽油。

12.放入辣椒段，小火爆香。

13.将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀。

14.很简单的做法，但是绝对好。黑刺参

小贴士：
过下冷白开口感好，比较脆。
