摘要：
东北刺参光参即食海参本文目录山药芝麻薄脆饼的做法山药饼的做法大全山药饼的推荐做法山药薏米饼的做法窍门一、山药芝麻薄脆饼的做法山药薄脆饼的用料山药60克低筋面粉70克鸡蛋两个盐适量椒... 本文目录
一、山药芝麻薄脆饼的做法
山药薄脆饼的用料
山药60克低筋面粉70克
鸡蛋两个盐适量
椒盐粉(可不放)适量
山药薄脆饼的做法
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步骤1
山药去皮切块和鸡蛋两个放入榨汁机打成糊
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步骤2
打好的糊倒入碗中加入盐和椒盐粉搅拌均匀(椒盐粉也可以不要按个人喜欢)
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步骤3
低筋面粉过筛
4
步骤4
顺着一个方向搅拌成泥状
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步骤5
小红锅预热，取适量糊放入烤盘中(山药糊很粘手，手套可以沾点水取糊)
6
步骤6
盖上盖烘烤4分钟左右
7
步骤7
烤到表面微黄
8
步骤8
取出凉凉一回就很脆啦
二、山药饼的做法大全
山药饼的做法有很多，下面介绍一款好吃的玉米山药饼做法：
食材：玉米（鲜）半根、山药200克、面粉100克。
辅料：植物油少许、泡打粉少许。
具体步骤：
1、鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)。
2、山药去皮洗净后切成丁。
3、玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶；选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊，程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里。
4、玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊。
5、平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可。
6、成品：
三、山药饼的推荐做法
松软养胃的山药饼（高营养低热量）的做法
用料
山药 300克（削皮后）
普通面粉 330克
炼乳（或白糖） 20克
鸡蛋 2个
酵母 3克
玉米油（或者无味植物油） 10克
步骤：
山药洗净，带着手套去皮（因为山药皮中的皂角素或植物碱会对皮肤引起刺激，从而出现过敏反应）。
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山药削皮后或者切开处以与空气接触候会变成紫黑色，这是由山药中薯所含的一种酶所导致的，所以削皮以后，将山药放入水中，倒入一点白醋可以防止山药变色
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山药切片，入锅蒸12分钟左右
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放入容器中趁热捣成山药泥，不要有颗粒状（为了省力，可以用擀面杖捣😜）
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山药泥凉至室温20度左右（手摸上去温热）加入2个鸡蛋
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鸡蛋与山药泥搅拌均匀
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之后依次加入3克酵母、炼乳及玉米油（如果天气太冷酵母可以加至4克，没有炼乳放白糖也可以）
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加入面粉搅拌成絮状
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之后揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大
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发酵好的样子
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完美的拉丝
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取出发好的面加少许干粉揉成光滑的面团，面和的越软，饼就越好吃
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在案板上撒一层粉，将面团擀成约0.5厘米左右厚的均匀面片（不要太薄）
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用圆形模具压出形状，个人认为小一点比较好看（我用的是直径5厘米的模具）
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提起整块面片，余下的就是切好的小圆饼
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要烙出松软好吃的饼，面饼一定要像耳垂一样软（这一步很关键，面团太稀不成形，面饼太干，烙出的饼又不松软）
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将压好的小圆饼放在案板上，盖上保鲜膜放在温暖的地方，常温进行发酵。或者摆入烤盘，直接放入烤箱，选择烤箱发酵功能进行发酵。
发酵30～40分钟左右即可，原则上是小饼明显变胖，拿起来很轻盈，用手指轻轻摁压，会有慢慢的回弹，就发酵完成了
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使用小火预热平底锅，逐一放入发酵好的饼（饼一定要发酵好，再入锅）刷上一层油，放入饼盖上盖子，轻微晃动锅，使锅底受热均匀，直至烙至表面呈金黄色（记得一定是小火！）
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大约1分钟左右揭盖，锅里的饼就变得胖乎乎的，烙好一面，翻过来再烙另一面(一定要用小火！）
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近距离来一张
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一捏就回弹的小饼
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美味又松软的养胃美食OK了
花式馒头：按照做饼的方法将面团发酵好，加适量干面粉揉匀。排空气体之后整形
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入锅进行二次发酵
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发酵20-30分钟左右，开火蒸20分钟，之后关火焖3—5分钟
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揭盖，山药花式馒头出锅😋😋😋
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软软的山药花式馒头😘😘😘
小贴士
1、山药一定要捣成泥状。
2、饼一定要发酵好，再入锅。
3、用电饼铛也可以，但一定要用小火。
4、在烙制发面饼的时候，往面粉里加入两个鸡蛋，这样做不仅能让发面饼，既松软，又特别的香。
5、建议发面的时候山药泥温度在15到20度之间即可
6、分享一个最好的窍门：做的太多吃不了，保鲜袋放冰箱冷藏或冷冻保存。第二次吃的时候入锅蒸3分钟左右，之后取出，平底锅预热，无需刷油，小火两面稍微煎一下，即刻又跟刚刚做出来的是一样一样的，试试吧！记得交作业😘😘
7、因为我和家人都不太喜欢吃甜食，况且糖吃多了不仅对身体不好，而且还会带走体内多余的胶原蛋白。所以，我的方子一般含糖量相对来说会少一些，大家可以根据自己的口味酌情增加。
8、经过3次优化，方子已经很好了。我做过多次，从未失败过，大家一定要跟着步骤走，做美食原本就是一件磨练心性的事，所以切勿急于求成，没做好或者做不好的，再把食谱细细多看几遍就好了。
四、山药薏米饼的做法窍门
方法/步骤
红小豆和薏米洗净，浸泡，看到红小豆完全泡涨就可以了。图片忘记拍了，临时用它代替，有时间补拍
山药薏米糕的做法
把泡好的红小豆和薏米放到容器内，再加些水，就跟家里蒸米饭一样，然后放到高压锅蒸熟
山药薏米糕的做法
3光参
红豆薏米蒸熟后，趁热稍稍碾压一下，因为我蒸的有点软了，不成团，然后就放到不粘锅里炒了一会儿，炒到薏米红豆能攥成团就行
山药薏米糕的做法
END
方法/步骤2
1
把炒好的红豆薏米团成丸子状
山药薏米糕的做法
2
山药洗净，蒸熟，去皮，再压成泥。如果感觉山药泥太干，可以添加些牛奶或淡奶油
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取一点山药泥，把红豆薏米包在里面，就成了一个个的山药坯子
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方法/步骤3
1
再用月饼模子压出自己喜欢的花型。因为山药泥很粘稠，容易粘模具，一个小窍门就能解决，就是先把模具蘸一下纯净水，然后把包好的山药坯子放进去，再跟压月饼一样压出来就好了，每次压完就再蘸一下水
2
吃的时候，蜂蜜、桂花酱用一点点纯净水稀释一下，淋在山药糕上就好了
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这张图片包的是红豆沙的。用模具压出自己喜欢的花型
END
方法/步骤4
1
再淋少许糖桂花酱，甜甜糯糯的
2
这张是原味的，淋上蓝莓酱。酸甜可口的蓝莓山药就好了
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总结：
1，红小豆和薏米洗净，浸泡，看到红小豆完全泡涨就可以了。图片忘记拍了，临时用它代替，有时间补拍。即食海参
2，把泡好的红小豆和薏米放到容器内，再加些水，就跟家里蒸米饭一样，然后放到高压锅蒸熟。
3，红豆薏米蒸熟后，趁热稍稍碾压一下，因为我蒸的有点软了，不成团，然后就放到不粘锅里炒了一会儿，炒到薏米红豆能攥成团就行。
4，把炒好的红豆薏米团成丸子状。
5，山药洗净，蒸熟，去皮，再压成泥。如果感觉山药泥太干，可以添加些牛奶或淡奶油。
6，取一点山药泥，把红豆薏米包在里面，就成了一个个的山药坯子。
7，再用月饼模子压出自己喜欢的花型。因为山药泥很粘稠，容易粘模具，一个小窍门就能解决，就是先把模具蘸一下纯净水，然后把包好的山药坯子放进去，再跟压月饼一样压出来就好了，每次压完就再蘸一下水，重复此步骤。
8，吃的时候，蜂蜜、桂花酱用一点点纯净水稀释一下，淋在山药糕上就好了。
9，这张图片包的是红豆沙的。用模具压出自己喜欢的花型。
10，再淋少许糖桂花酱，甜甜糯糯的。东北刺参
11，这张是原味的，淋上蓝莓酱。酸甜可口的蓝莓山药就好了。
END
