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一、紫米饭团的做法和配方 关于紫米饭团的做法和配方海参价格
1、糯米和紫米提早一天先用水泡着，然后放蒸锅里蒸熟，我大概蒸了差不多一个小时。
2、高丽菜和红萝卜切成细丝，冲洗干净。
3、锅中倒入水烧开，先放入玉米粒焯水2分钟，然后倒入红萝卜和高丽菜焯水一分钟倒出用凉水冲一下，晾干水分，放一旁备用。
4、腊肠切小粒，锅里倒少许油，炒熟，装盘备用。
5、把蒸好的紫米盛入碗里，戴上一次性手套，稍微大捏几下饭，使2种米混合均匀。
6、在案板上铺一层保鲜膜，也可以在寿司卷上面铺一层保鲜膜，然后把紫米平铺在保鲜膜上面，其实道理和包寿司是一样的。
7、然后挤上一点美奶滋，多少的量看个人的喜欢，但不要挤太多了，饭团的四周都要留出一点空隙出来，不然卷的时候太多美奶滋会挤到外面就会影响美观了。
8、然后放入自己所准备的各种材料，铺匀，不要一头多一头少就行啦。
9、最后把靠自己这边的饭先拎慢慢的往上往里卷，也可以借助寿司竹帘的帮忙，卷到一半的时候把两头都饭稍微往里按按，把所有的食材都包进去，最后把剩余的饭都包好，拿住保鲜膜的两头，让饭团在案板上再滚几圈，使保鲜膜紧紧的包裹住饭团，这样饭团就不会散了。吃的时候可以打开一头的保鲜膜，一边吃，一边把保鲜膜往下拉一点，或者对半斜刀切，和好友一起分享美食。
二、粢饭团的米饭怎么做
粢饭、豆浆、油条、大饼被称为上海传统早餐的“四大金刚”，最让小姿念念不忘的就是粢饭团。记得上学那些年，经常会在去学校的路上买一个粢饭团当早餐。老板熟练地打开放米饭的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，撒上肉松，夹一根油条放上去，撒点小咸菜，把纱布卷起来用力拧几下，再打开，一个热气腾腾的粢饭团就做好了。
这个也是属于快手型早餐，前一天晚上煮好米饭，准备好材料，第二天早上起来热以下，把所有食材包起来就OK，三分钟就能搞定的了。
一款好吃的粢饭团，米饭需要蒸的恰到好处，粒粒分明，颗颗糯香，没有水多的湿润松散。粢饭团以耐饥、扛饿、价格实惠的显著优势，深受大家的欢迎。有时候早上赶着去上班，就买个粢饭团边走边吃。特别在冬天的早晨，手握一个温热实在的栥饭团，那滋味就格外地香、格外地温暖。
咬上一口，最先品尝到清香的糯米，再吃到油条。满嘴的米香，油条的焦香，口感软糯，味道层次富有层次，小小的饭团也能吃出大味道！糯米软糯有嚼劲，粒粒分明，还自带清香。
做法
1.大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）
2.把做好的米饭晾凉
3.取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻
4.用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧
5.挤上沙拉酱，再铺上一层肉松
6.放上油条、火腿肠
7.把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！
油条的酥香和肉松的咸鲜，让人欲罢不能的小时候味道，满满一口幸福漫溢
一口咬下去，绝对秒杀K家握的大饭团！
不用开火炒菜，食材什么现成的卷一卷就能吃了
可以拿着边剥边吃，也可以剥掉保鲜膜放盘里，摆的美美的。
香气扑鼻有嚼劲，一大卷都不够吃大连海参排行榜！
-tip-
1.用保鲜膜要抹些水再裹，吃的时候米就不会都沾在上面。
2.咸味的粢饭团的中还可以包裹火腿肠、烤箱、肉酱、虾皮、咸蛋黄等食材，要想吃甜的就用白芝麻、花生和白糖搅打成粉，再包裹进去，又或者加上点豆沙也不错。
3.臻米脱糖电饭煲还原古法做的米饭特别好吃。脱糖的，更合适减肥人士以及糖尿病人和血糖高的人群。
4.饭团里面的裹料根据个人口味想吃什么就加什么。
5.饭团要现吃现卷，这样里面的油条才能脆脆的哦。加拿大海参
6.没有糯米可以用大米。
7.米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。
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三、饭团的做法步骤图,紫米粢饭团怎么做好吃
用料
紫米 50克
糯米 100克
油条一根
肉松适量
萝卜干适量
过滤水适量
紫米粢饭团的做法
将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。
加入适量过滤水煮成米饭。
准备好萝卜干、油条和肉松。
保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。
撒上萝卜干，放上油条。
卷起来，捏紧。
撕开保鲜膜即可。
小贴士
1、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。
2、我用碧然德滤水壶过滤后的水来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、氯气和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。
3、粢饭团算的上是江南地区传统的民间早点之一，和豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四种，我最喜欢的就是粢饭团了。小时候上学在学校门口买粢饭团的经历都还历历在目呢。
4、早餐吃米饭我是肯定吃不下去的，但是粢饭团就不一样了，接受并热爱着。提前煮上米饭，备好材料，早晨只要组合起来卷一下就可以了，特别省事美味。
四、紫米饭团的做法
自从孩子上学后，我就特别重视他的早餐，都说“一日之计在于晨”，一上午繁重的学习，全靠早餐提供能量，早餐的重要性可想而知。好在咱们南方人的早餐品种特别多，换着花样做，一个月不重样也不是难事。上班要路过孩子的学校，那一溜的小吃摊是我最喜欢的，您可不要误会了，我家早餐可从来不在外面买呢，我喜欢“看”，看孩子们都爱吃些什么，看这些让孩子们百吃不厌的早餐点心到底是怎么做的哈哈！其实做饭真不是一件难事，只要你想做，站在路边多看看就会了！我家儿子早餐就爱这一口，特抗饿，吃一个就饱了，冷热都美味，方法就是从校门口的小摊上偷师学到的哦！上学的孩子正是长身体的时候，需要的能量大，但同时孩子们的胃口相对来说又比较小，因此早餐要吃点饱腹感强的才能挨到中饭时间，我家孩子之所以喜欢吃紫米饭团，就因为它特别扛饿，早上只要吃一个，到中午都不会感觉特别饿呢！比面条包子强多了，于是我这段时间的早餐几乎都被它承包了，不过每天做的话，我会将里面的配菜调换下，保证每天都有不同的肉类和蔬菜类，让孩子营养更均衡！校门口的饭团，出于陈本考虑，一般都是全部用糯米，为了让饭团更营养，我将一部分糯米换成了紫米。紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米的蛋白质和纤维素含量都非常高。而且钙铁锌的含量也非常丰富，钙含量比精米高116.5%，含锌量高81.8%，经常食用紫鹊界紫米，维持人体锌的平衡，能增强人体免疫力、提高人体抵抗感染疾病的能力。用紫米搭配糯米做成的反卷，口感柔软，同时也好消化，是孩子最佳的早餐选择。做法也很简单哦，家有读书郎，一定别错过！
主料3人份
白糯米150克
紫米75克
鸡蛋3个
香肠3根
鹌鹑蛋6个
虾仁几个
辅料
紫菜几片
沙拉酱适量
步骤1
紫米饭团的做法大全
把米清洗干净，泡四个小时以上，我一般都是泡一个晚上，更省事
步骤2
紫米饭团的做法图解
紫米也同样跟糯米一起浸泡
步骤3
紫米饭团的家常做法
泡好的两种米都放入蒸锅，大火蒸数，大约蒸20分钟就差不多了
步骤4
紫米饭团的简单做法
鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅碎，鹌鹑蛋对大脑发育比较好，所以我喜欢隔三差五给孩子做，如果家中没有，也可以直接换成鸡蛋
步骤5
紫米饭团怎么吃
平底锅里倒入少许油，将蛋液倒入锅中，煎至凝固，盛出备用
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五、自制紫米台湾饭团的做法步骤图,怎么做好吃
用料
紫米一碗
海苔 1片
肉松适量
鸡蛋 1个
生菜一片
黄瓜半根
油条半根
自制紫米台湾饭团的做法
准备好食材：紫米饭一碗，油条切小块，黄瓜切成条，鸡蛋煮熟切小块，肉松，寿司海苔备用；
生菜切成条；
菜板上铺一层保鲜膜，可以帮助整形；
铺一张海苔；
均匀铺上紫米饭；
铺上所有的材料，挤上蛋黄酱，没有蛋黄酱的，其他沙拉酱或者番茄酱都可以；
把饭团卷起来，用手捏实；
包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下；
最后去除保鲜膜，切成两半就可以了。
早餐搭配：自制紫米饭团+香橙雪梨汁
小贴士
1鸡蛋可以换成咸鸭蛋黄，会更好吃哦！
2紫米要提前用水泡（至少半天，可以提前一天泡）；
