摘要：
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一、酸辣藕条的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
嫩藕尖三节
干辣椒4根相克食物
花椒8粒
醋两勺相克食物
味极鲜酱油一勺
蚝油一勺
盐适量
糖适量相克食物
玉米油适量
酸辣藕条的做法
酸辣藕条的做法图解11.准备食材。一般清炒凉拌用嫩藕尖。去皮切条备用。
酸辣藕条的做法图解22.锅里倒适量水烧开，下藕条焯熟过凉沥干
酸辣藕条的做法图解33.放入大碗，加蚝油、味极鲜酱油、醋、调入适量油和糖，搅拌均匀
酸辣藕条的做法图解44.另取锅倒入玉米油，倒入花椒干辣椒，小火煸香。
酸辣藕条的做法图解55.淋入藕条中，拌匀，即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
做法很简单味道绝对好。辣椒和花椒的量根据自己吃辣的程度调节。
二、油炸藕条的家常做法
莲藕两节面粉1000G
大葱40G生姜20G油适量盐适量酱油适量五香粉适量
制作步骤莲藕两根。
莲藕洗净，去皮后切成条。焯水后备用。
大葱，生姜切末。
加入五香粉，盐，酱油。
再加入面粉，搅拌成面糊。
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
中小火，炸成金黄色即可。
莲藕一根、鸡蛋1个、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克
制作方法
编辑
1、将香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、莲菜洗净去皮，切条状。
3、在切好的藕条中加入少许面粉拌匀（沾上少许面粉，可以让裹粉浆跟藕条沾的更牢固），然后放入裹粉浆中拌匀。
4、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。希腊海参
5、炸好的藕条放入盆中后加以生菜丝装饰，配以番茄酱即可。
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕
干煸藕条
条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
藕1节辅料吉士粉适量玉米淀粉适量调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量
干辣椒适量植物油适量
芝麻适量
干煸藕条的做法
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
三、长条藕的做法
长条藕做法一，莲藕排骨汤
材料
"莲藕片一些","猪小排 300g","姜一片","葱段一些","酒一大匙","盐些许","水 800ml",
做法
1:{材料准备}猪小排洗净，用滚水川烫过。姜切片，葱切段。
2:将猪小排、莲藕片、姜片放入电锅内锅，倒入水，加一大匙酒，外锅加100ml水，按下开关。黑参
3:开关跳起后，放入葱段，撒点盐拌匀，再闷煮十分钟即可。
做法二，蕃茄莲藕排骨汤
材料
"排骨适量","莲藕 3小段","蕃茄 1颗","鱼干适量"
做法：排骨川烫洗净沥乾，加入去皮切条状的莲藕，切块的蕃茄，明太鱼干(可用鱿鱼干或去头小鱼干代替)，葱段，姜片，水。放入电锅，二碗水煮跳起，海盐调味即可。
做法三，酒香莲藕排骨汤
材料
"莲藕 300g","排骨 300g","红枣 10颗","枸杞 1大匙","高粱酒 30cc","盐 1匙","糖 1小匙","胡椒粉少许",
做法
1:准备材料（莲藕切片，泡入水中避免氧化）红枣，枸杞泡水
2:取一深锅，煮水，放入排骨，（排骨放入的时间可自行决定，冷水放入，汤会比较甜，滚水放入，排骨上的肉会比较甜）所以这个汤品我会冷水就放入排骨，因为主要是要汤好喝！煮排骨的过程会有些许杂质，稍微捞掉就可以放入莲藕
3:放入莲藕
4:加入高粱酒，盖上锅盖煮20分钟
5:开盖，可以取一片莲藕吃看看口感，喜欢松软的可以再煮久一些，口感有喜欢就可以加入调味的糖，盐，胡椒粉
6:最后放入红枣跟枸杞煮5分钟
7:热热的美味莲藕汤完成
四、泡酸莲藕的做法
随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食的质量，其中藕就是我们生活中最为平常的食欲，他的口味甜甜的也比较脆是很好的一种美食，而且他的吃法也是多种多样的，其中酸辣藕片能很好的增加我们的食欲，那么怎么才能把他做的特别美味呢，下面一起了解下酸辣藕片的做法大全是怎样的。
酸辣藕片的做法大全
做法一
酸辣藕片
原料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。
（1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。
（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
特点:酸辣的口味，回味无穷。
做法二
材料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块；
调料：柠檬酸1/2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片；
2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；
3.辣椒洗净去籽，切成环状；；
4.姜洗净切末；
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片；
6.浸泡3至4个小时后即可食用。
特点：洁白光亮，酸辣可口。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。海参鲍鱼的吃法
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，
五、炸藕条的做法窍门
炸藕条的做法如下：
1、先把藕去皮，切成条，接着加点盐腌一会。姜和大蒜剁成沫。
2、腌过的藕加4勺面粉、2勺淀粉、一个鸡蛋、少许南德搅拌。搅拌至每根藕条上藕黏有面糊。面粉一点一点的加，如果太干可以适量加点水。
3、炒锅内加入多一些油，待油温升起后把藕条倒入油锅内，炸至藕条金黄就可以捞出控油，油控一会后就可以装盘开吃了。
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物，莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。莲藕不论是凉拌，炒至，炖烧，煲汤都是相当美味的。
莲藕（拉丁学名：Nelumbo nucifera Gaertn，玉玲珑），山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度，后来引入中国，在中国山东、河南、河北等地均有种植。
莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
