摘要：
海参的泡法方法红参淡水海参南海海参深海海参本文目录虾鸡蛋的做法大全鸡蛋虾仁的做法虾仁炒鸡蛋的做法虾仁煎鸡蛋的做法大虾鸡蛋的做法虾仁鸡蛋羹的做法一、虾鸡蛋的做法大全虾仁滑炒鸡蛋用料鸡... 本文目录
一、虾鸡蛋的做法大全
虾仁滑炒鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
虾仁 10个
小葱 1根
料酒 1勺
鸡蛋清 1个
盐 5克
虾仁滑炒鸡蛋的做法
虾仁加蛋清，淀粉，盐，料酒抓匀，腌制10分钟，腌制好焯水，水开后下锅大约一分钟捞出控水
鸡蛋找个容器打散，加入盐调味，将虾仁加入蛋液中
小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀
锅内热油，下入搅拌好的蛋液滑炒
鸡蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出锅了，这样炒出来的鸡蛋很嫩
装盘
二、鸡蛋虾仁的做法
鸡蛋虾仁的做法如下：
用料：西兰花1棵、虾仁100克、胡椒粉少许、盐少许、鸡蛋2个、蒜3瓣、料酒少许。
1、食材准备：西兰花一棵，虾仁100克，鸡蛋2个，蒜3瓣。
2、西兰花掰小颗，流水冲洗后，放盐水里浸泡会。
3、虾仁去虾线。
4、加入料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制几分钟。
5、然后加入淀粉抓匀。
6、蒜切碎。
7、蛋液里加少许盐打散。
8、锅里水烧开后，放入少许油和盐，加入西兰花，焯水30秒左右。
9、焯好水，马上过冷水。南海海参
10、热锅倒油，倒入鸡蛋，炒熟后，装起备用。
11、就着炒鸡蛋的油，倒入虾仁，翻炒至变色。备用。
12、鸡蛋和虾仁备用。
13、锅里留底油，倒入蒜末，炒出香味。
14、倒入西兰花，翻炒几下。
15、倒入鸡蛋，西兰花，继续翻炒几下。
16、加入蚝油，少许盐，翻炒均匀。
17、出锅。因为蚝油的加入，使得这道菜更鲜美。
三、虾仁炒鸡蛋的做法
虾仁味道鲜美，营养极丰富，可清蒸，可红烧，可做包子吃。那么虾仁炒鸡蛋的做法是什么呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。
虾仁炒鸡蛋的做法：材料：
虾，鸡蛋，木耳，韭菜，花生油，食盐，葱，水等
步骤：
1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段
2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
鸡蛋的功效与作用
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的.记忆力。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
四、虾仁煎鸡蛋的做法
虾仁炒蛋
原料：鸡蛋、虾仁、虾仁菜脯。
做法步骤：
第1步、虾仁我是买速冻的，怕麻烦没去那条黑线。鸡蛋打匀加盐，虾仁菜脯准备好(*╰╯`)
第2步、下油，先炒虾仁，会出水，尽量沥干再炒。
第3步、小火，倒入打好的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固翻炒鸡蛋，加入虾仁菜脯，等鸡蛋完全凝固，起锅。
第4步、加虾仁菜脯会更香，也可以换成韭黄，味道都很好。菜脯不能泡太久会没了味道，最后才加入一起炒可以保留味道。
五、大虾鸡蛋的做法
大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐少许
味精少许
料酒少许
香油少许
豉油少许
香菜少许
葱少许红参
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
加入少许盐和味精
虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制
烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）
换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。
葱和香菜切末
蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟
加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末
大虾鸡蛋面
大虾鸡蛋面的用料
鲜虾80g芹菜50g
鸡蛋3个油少许
水适量面粉180g
红椒半个海鲜酱适量
大虾鸡蛋面的做法
步骤1
将面粉放在大碗中，再打入一个鸡蛋加水搅拌，揉成面团
步骤2
面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面，静置约30分钟
步骤3
将面团擀成0.2cm左右的面片，撒上一点面粉，以防止粘连
步骤4
将面片提起反复折四下放平，如图
步骤5
用到将面皮切成面条，再撒点面粉，把切好的面条抖散
步骤6
鲜虾洗净，用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳，用牙签挑出沙线后挤出虾肉，冲洗干净
步骤7
芹菜洗净去筋，红椒洗净后去籽切丝
步骤8
鸡蛋中加入少许盐，打散，在炒锅中加入少许油，七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝
步骤9
再加入少许油在锅中，煸香芹菜虾仁和红椒
步骤10
面条放入沸水中，其变透亮后捞出，过凉水，沥干深海海参
步骤11海参的泡法方法
把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀，依口味加入海鲜酱（其他酱也可以）
大虾烤鸡蛋
大虾烤鸡蛋的用料
鸡蛋全蛋3个大虾3个
香葱适量味极鲜酱油适量
橄榄油适量
大虾烤鸡蛋的做法
步骤1
准备：鸡蛋3个。去皮去虾线的虾3个。香葱适量。模具用锡纸类的或者做麦芬蛋糕的连排模具也行（只要是不沾的就行）。
步骤2
模具里放适量酱油（放酱油就不用放盐了）。
步骤3
打入鸡蛋
步骤4
一点白胡椒粉适量橄榄油。
步骤5
烤箱如果预热4分钟，那么上下火200的度烤10分，如果不预热那么上下火200度烤15分钟。
步骤6
稍微开始凝固把大虾插上去，可以露出虾尾，好看些。
步骤7
出烤箱可以撒点香葱。因为是不沾的模具所以好脱模。挤上喜欢吃的酱料也可以。我是直接食用的不喜欢酱料就喜欢原味的。
六、虾仁鸡蛋羹的做法
虾仁鸡蛋羹的做法如下：
1、虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。
2、蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。
3、先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸2分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。
虾仁鸡蛋羹要蒸多久？
鸡蛋虾仁羹蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间哦淡水海参。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了。
蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。
