摘要：
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一、火爆黄喉的川味做法是什么辐肛参
好吃的火爆黄喉所需食材和做法如下：老人吃海参
主料：黄喉200g。
辅料：青红椒各两个、大蒜适量、姜适量、干青花椒适量、葱白适量。
做法：
1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。
3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。
4、锅内热油，先爆香干青花椒再加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。
5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。
6、装盘，点缀，火爆黄喉就做好了。
黄喉的由来
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
以上内容参考：百度百科-黄喉
二、烧烤黄喉的做法
黄喉的做法
材料
猪黄喉500克，红油辣子，蒜颗粒多些，藤椒油，生抽，香醋少许，香菜3根，味精
做法
1、用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟（煮的时候加点料酒去味），捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。
2、独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。
3、用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。
4、把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。
三、火爆黄喉的川味做法,怎么做火爆黄喉才好吃
好吃的火爆黄喉所需食材和做法如下：
主料：黄喉200g。
辅料：青红椒各两个、大蒜适量、姜适量、干青花椒适量、葱白适量。
做法：
1、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。
2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。
3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。
4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。
5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。
6、装盘，点缀，火爆黄喉就做好啦！
四、炒黄喉的做法窍门窍门
黄喉的做法
黄喉一直以来都比较受百姓们的喜爱，主要是因为黄喉具有一定的营养价值，而且其味道特别的鲜香可口，那么黄喉的做法有哪些呢?这有很多朋友都比较疑问，下面就让本文来为大家展开相关的介绍说明。
1、清炒黄喉
黄喉最简单的做法就是用来清炒，清炒黄喉绝对是不容错过的一道风味美食。做法是比较简单的，首先要准备适量的优质黄喉，将其清洗干净备用，然后锅里面放入少量的植物油，将油烧热以后，就把黄喉倒进去进行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用盐，以及少量的酱油，将其炒香后再滴入少量的清水焖大概5分钟后即可。
2、黄喉烧汤
黄喉用来烧汤也是比较值得推荐的一种做法，这种做法相对来说也是比较简单的，只要将黄喉清洗干净后，切成小块状放入锅里面再倒入半锅清水，然后再倒入一些调味料，比如食用盐，香精，以及少量的生姜和蒜末，将其包成浓汤后即可饮用，黄喉烧汤不仅味道鲜香而且能够强身健体，改善气血。
3、黄喉火锅
黄喉最受欢迎的一种做法就是用来做成火锅，把黄喉做成一种火锅的材料来用，这种做法绝对是非常受年轻人们喜欢的，因为用黄喉做出来的火锅口味特别鲜香，能够调动人的胃口。首先要准备一些火锅底料和一些新鲜的黄喉，将黄喉彻底的清洗干净，然后把火锅底料先入锅加入水烧滚再将黄喉倒进去，得到将其煮熟后即可，黄喉火锅不仅鲜香，而且可以提升食欲。
黄喉的做法确实是很多的，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法都是比较值得推荐的，其口味特别好，而且能够让人们的食欲增加。
乌参
干锅黄喉的做法
很多喜欢吃黄喉的朋友都愿意将黄喉做成干锅黄喉来吃，因为这种吃法非常具有特色，口味是很不错的，而且做法也并不是很复杂，但是有不少朋友不知道该怎么做，下面就让本文来为大家讲述干锅黄喉的具体做法。
1、干锅黄喉的做法
制作干锅黄喉倒不是很困难，但是在制作前一定要把材料都选好，主要有黄喉大概半斤左右，然后还要准备适量的调味料，比如植物油，料酒，酱油，食用盐，葱蒜，姜片等。先把黄喉彻底的清洗干净，最好在水中浸泡时间长一些，然后再彻底的清理干净，锅里面放入少量的植物油，把油先烧热，再将处理好的黄喉倒进去，稍微翻炒一下，再把准备的调味料一直都倒进去，最后加入水焖一会儿收汁后即可。
2、干锅黄喉的做法要求
虽然制作干锅黄喉并不是十分的复杂，但是在制作时一定要注意细节，选择的黄喉一定要确保是新鲜优质的，而且一定要将其处理干净后才能用来做成干锅黄喉，在制作时一定要控制好火候，这也是不容疏忽的，制作过程中还是需要细心的。
3、干锅黄喉的特色
做出来的干锅黄喉非常具有特色，不仅口味非常的鲜香，让人吃着非常的舒适，而且色泽也非常的艳丽，完全是一道色香味俱全的菜肴，而且是这道干锅黄喉可以提升人的食欲，在食欲不振时，如果能够制作这道菜要来吃的话，可以让自己的胃口大开，最关键的是做法也非常的简单方便。
如果大家喜欢吃干锅黄喉，却要不知道该如何进行操作的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，希望本文的一番介绍能给大家提供有效的帮助。
五、黄喉的做法
木耳炒黄喉
一、原料
主料：水发黄喉500克。家常海参
配料：水发黑木耳150克，韭菜100克，红椒30克。
调料：植物油50克，精盐4克，味精3克，鸡精3克，酱辣椒10克，香油5克，水淀粉5克。
二、制法
1、将黄喉去尽油膜洗净，与木耳分别切成5厘米长，0.3厘米宽的丝；红椒去蒂、籽切5厘米长的丝；韭菜摘洗干净，切成5厘米长的段；酱辣椒剁成碎米状。
2、锅内放水，烧开后将黄喉、木耳分别入锅内焯水，捞出沥干水分。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下酱辣椒炒香，再放入黄喉丝、木耳丝，加精盐、味精、鸡精略炒，下韭菜段炒至断生，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
三、特点
色泽艳丽，鲜嫩脆爽。
韭菜炒黄喉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱
韭菜炒黄喉丝的制作材料：
主料：韭菜200克,黄喉150克,胡萝卜80克。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
韭菜炒黄喉丝的特色：
韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。
韭菜炒黄喉丝的做法：
1、韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
六、火爆黄喉的川味做法
火爆黄喉的川味做法:
材料：黄喉300克、洋葱半个、姜1块、蒜6瓣、大葱1段、干辣椒10克、花椒3克、豆瓣酱1勺、啤酒50克、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺。
做法:
1.黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香。
3.放入黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
拓展资料：
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用海洋岛海参。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
