摘要：
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一、白玉菇的做法大全素炒菜病人适合吃海参吗
白玉菇怎么做好吃
第1步青椒炒白玉菇
原料：白玉菇、食用油、青椒、食盐、蚝油、味精等。
做法：
1.白玉菇去根入锅中略焯捞出；
2.锅中放适量油烧热，入青椒段略炒；
3.加入白玉菇；
4.炒好后加入味精即可出锅装盘。
营养
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢。
白玉菇炒土豆片
主料：白玉菇50g、土豆100g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、尖椒1个、火腿肠1根、小葱适量、大蒜适量。
步骤
1.锅中烧水，将白玉菇切去根部放入水中煮三到五分钟，然后再将土豆片也一起焯熟。
2.将尖椒切成菱形片，火腿肠蒜切片。
3.锅中放少许油，锅热后放入葱花蒜片暴香。
4.倒入焯好的土豆片煸炒一下，放入青椒，白玉菇火腿肠，再放入盐和蚝油翻炒一下就可以出锅了。
5.色泽亮丽，美味营养的土豆片白玉菇就做好了!
小贴士
白玉菇一定要多煮一会,务必煮熟。
白玉菇鸡蛋炒香肠
材料：白玉菇，鸡蛋，香肠，葱。
做法：
1、香肠切片蒸熟；
2、鸡蛋加盐和葱花打散，炒熟，备用。
3、白玉菇放水焯熟。（焯熟后我尝了一下，原味的白玉菇非常鲜美，所以我决定少放鸡精。
4、热锅放油，七分热，加入白玉菇和香肠翻炒一下，加入鸡蛋，撒入葱花，加一点点盐就可以了。
白玉菇烩海参
原料：海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法：
1、准备好原料，海参提前泡发好；
2、把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末；
3、锅中放油，热后放葱姜爆香；
4、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒；
5、加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水。炖几分钟；
6、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
胡萝卜是为了让菜的颜色看起来丰富些，也可以换成彩椒。
白玉菇炒肉片
原料：白玉菇150克、猪肉片200克、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量、生粉适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、味之素适量、酱油适量、麻油适量、油适量、蚝油适量、酒适量
做法：
1.白玉菇洗净。
2.肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用。
3.姜，蒜，葱，香菜。
4.下油爆香姜，蒜。
5.猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用。
6.另用姜，蒜下油爆香肉片。
7.把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜。
8.原汁原味，清新可口。
9.滑嫩不油腻，给小孩子下饭最好。
白玉菇汤
主料：白玉菇400g、鸡蛋50g
调料：姜30g、香菜30g
做法
1.白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
2.锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。
3.肉切好，用生粉和盐先腌一下。
4.白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去。
二、白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做好吃
一、白玉菇炒肉
用料：里脊肉 80g，白玉菇 125g，葱少许，姜少许
白玉菇炒肉的做法
姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好（加料酒，盐，地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳，亦可用普通料酒，地瓜粉为佳，亦可用生粉带替）
热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟，后下白玉菇炒熟（可加少量水）加盐，鸡精，葱叶翻炒，出锅装盘即可。
二、白玉菇青菜小炒
用料：白玉菇 150克，青菜 6棵，盐适量，老干妈辣椒油两勺，水半碗
白玉菇青菜小炒的做法
1.白玉菇洗净，撇开成单独一个个放入碗内备用；青菜洗净切好备用；
2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒，随后加入半碗水小煮片刻；
3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟，倒入切好的青菜翻炒，加入适量盐，翻炒至青菜熟即可出锅。
小贴士
盐最后放入对身体比较健康；
2.青菜不用炒太久，否则会颜色暗沉影响美观。
三、白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做
1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
四、白玉菇的做法大全
炒白玉菇的做法大全如下：
一、白玉菇炒时蔬。
材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。
做法：
1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
二、素炒白玉菇。
材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。
做法：
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。大连海参排名
五、白玉菇的家常做法是什么
白玉菇木耳炒鸡蛋
【所需食材】
白玉菇适量、干木耳一小把、西红柿一个、小葱几根、大蒜几粒、鸡蛋3个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。
【做法步骤】
1、首先准备适量的白玉菇，把根部切去不要，然后装入大碗中，倒入清水，清洗干净，清洗干净之后，控干水分装入碗中备用。准备一些提前泡发好的木耳，把它清洗干净，然后控干水分，装入碗中备用。再准备一个西红柿，对半切开，把中间的硬心切去不要，然后切成小块，切好之后装入碗中备用。
2、再准备几根小葱，葱白和葱绿分开切，葱叶切成小段，装入碗中备用。葱白切成葱花。再准备几瓣大蒜，切成蒜片，切好后装入碗中备用。再准备3个鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅散备用。
3、锅中水烧开，倒入白玉菇和木耳，焯水3分钟煮熟，捞出控干水分，装入碗中备用。热锅放油，油热之后倒入鸡蛋液，开大火，鸡蛋液凝固之后，炒成大一点的小块，然后先盛出来装入碗中备用。
4、再把葱蒜片倒入锅中，炒出香味，然后把西红柿加进去翻炒，炒出汤汁。再把木耳和白玉菇放进去，翻炒均匀。然后加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖，翻炒均匀。再把炒好的鸡蛋加进来，小葱也加进来，然后翻炒均匀就可以出锅了。
六、白玉菇的家常做法
白玉菇的家常做法如下：
材料/工具：新鲜白玉菇、木耳（提前浸泡）、西红柿、香葱、农家鸡蛋、大蒜、油、蚝油、白砂糖、生抽、食盐。
1、把白玉菇的根部切点不要，用清水清洗干净后控水捞出备用。
2、浸泡好的木耳去蒂，清洗干净，控水捞出备用。
3、准备一个西红柿，切成小块备用。
4、一小把小葱，葱叶切段。盐干海参
5、葱白切葱花。
6、三个大蒜头切成片。
7、碗中打入3个农家土鸡蛋，用筷子搅散备用。
8、锅中水烧开，水开后把白玉菇放入焯水，焯水3分钟。
9、然后把木耳放入焯水3分钟，3分钟后控水捞出备用。
10、热锅烧油，稍微多放一点油，油热后把蛋液放入，开大火，鸡蛋液凝固后，煎成大一点的块，然后盛出备用。
11、另起锅烧油，油热后把葱白，大蒜片放入爆香。
12、葱蒜炒出香味后，把西红柿倒入锅里翻炒。
13、把西红柿炒出汤汁来，然后把白玉菇和木耳放入进来，翻炒均匀后开始调味，加一勺蚝油，半勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，适量的食盐。
14、翻炒均匀，最后把鸡蛋放入进来，葱段也放进来，翻炒均匀后，就可以出锅了。威海海参
