摘要：
本文目录清炒西兰花的简单做法炒白色西兰花的家常做法西兰花如何炒炒西兰花的做法白萝卜炒西兰花做法大全炒西兰花的做法大全家常一、清炒西兰花的简单做法海参价格清炒西兰花的家常做法菜花性凉... 本文目录
一、清炒西兰花的简单做法海参价格
清炒西兰花的家常做法
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花营养价值很高，也是很容易做的菜，就是水煮也好吃，但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片给好友看，她说，哇塞，这么漂亮，是生的熟的？我说是熟的，她说，怎么看起来比生的还绿呀！当然了，西兰花虽好，可也需来点红花点睛呀，看如何把西红柿变成一朵红玫瑰！”
清炒西兰花的做法
1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；
2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）
3把大粗茎切条西兰花的；
4青椒切条；
5把葱姜椒放锅里，放油；
6烧热锅后，放西兰花；
7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）
8 8然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）
9在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；
10西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；
11把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；
12从一头开始卷起；
13卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；
14把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；
15来，和碧绿的西兰花菜和个影，摆个pose！
小诀窍
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
3.菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。
二、炒白色西兰花的家常做法
用料
主料：西兰花1棵
辅料：姜1片、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升、蚝油1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、白糖5克
做法
1.准备好食材。
2.西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。
3.西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
4.焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
5.炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油。
6.油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。
7.再加入所有的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。
8.放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒。
9.翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感。
烹饪技巧
1、焯水时间不要过长，保持西兰花的脆嫩口感才好吃。
2、调料根据自己的口味灵活增减。
3、加入一点芝麻油会更香更好吃。
三、西兰花如何炒
炒西兰花，有人焯水、有人直接炒，都不对！教你正确做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。过年吃得最多的绿色蔬菜除了蒜苔就是西兰花，这两种蔬菜都比较容易存储。西兰花也叫花椰菜，有白色和绿色两种，营养都很丰富，但绿色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字听起来也上档次，所以西兰花比普通花菜要更受欢迎一些。对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种极端，和吃榴莲是一个道理，喜欢的纯喜欢，不喜欢的也不会吃，我觉得最主要的还是做法没掌握好，导致口感差。今天就和大家分享下西兰花的家常做法，学会这样做，保证香脆美味，大人孩子都爱吃。
炒西兰花最家常的做法大致分为两种，一种是西兰花炒肉，另一种是西兰花炒虾仁，您最喜欢哪种吃法呢？
炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒
具体做法：
第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。
第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。
第三步：也是今天要讲的重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。这两种方法都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。
清炒西兰花有秘诀，不要直接焯水了，多加这一步，营养又美味。炒西兰花小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。2、西兰花爆锅要用大蒜。3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。记住这几点，保证西兰花好吃又入味，营养丰富的西兰花，大家要多吃哦。家常炒西兰花就分享到这里了，这么实用的小方法记得转发给亲朋好友收藏哦，如果您也有炒西兰花的小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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四、炒西兰花的做法海参百科
炒西兰花的家常做法如下：
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。海参泡法及保存
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。
五、白萝卜炒西兰花做法大全
主要材料
西蓝花(一小颗)白萝卜(二根)
调味品
蒜(两半)植物油(适当)盐(适当)生抽酱油(适当)味精(适当)
厨房用品
无
1西蓝花切割成小朵，白萝卜切片，蒜敲碎，预留。
2出锅烧开，水开后放进西蓝花，放盐，植物油，待水开将西蓝花捞出预留，给油及盐煮西蓝花会维持西蓝花的颜色，并且不容易外流在其中的营养成分，肯定是健康养生上品哦。
3热锅下油，八分热将蒜，白萝卜入锅炒，炒成白萝卜软，下烫好的西蓝花一起炒（西蓝花早已熟，因此炒的全过程很短，主要是调料）放盐，小量生抽酱油，味儿很美味滴，随后熄火，加味精，摆盘。
4一盘简易又美味可口的西兰花炒白萝卜就好了哦。
六、炒西兰花的做法大全家常
炒西兰花的家常做法如下：大连刺参
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。
