摘要：
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一、麻酱糖花卷的做法
用料：
纯芝麻酱
食用油
红糖or白糖
面粉（中筋就可以） 500g
酵母 5g
水 270g
步骤：
1、把面粉+酵母+清水揉成面团（QueenC很懒，和面的工作都交给面包机来做了。。。其实在美国大多数有小孩的家庭都有面包机的，和面太方便了。面包机的Dough程序揉面20分钟后停止）
2、取出面团，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵。我一般想让面发酵快点，就直接开着烤箱灯，放烤箱里发酵。大概现在春季这样的，我家里20-30分钟就可以发酵成2-2.5倍大。
3、在面发酵的时候，准备糖花卷的料。芝麻酱弄出来一些（根据口味，QueenC是典型的中国厨子，很少定量，做菜的东西随便看着放，汗一个。。。）用无味的食用油泄开，油不需要很多，能泄开，大概估摸着能抹在面饼上就可以了。
4、蒸锅放上凉水，锅屉上刷好油，先扣上盖稍微给水加热一下备用，不需要水开。
5、等面发酵完毕，取出来，案板上撒一些干面粉，把面揉几把浅海海参。之后切成两份，取其中一份，擀成如图形状的长方形面饼，不要太薄。
6、用橡皮刀或者其它工具，把芝麻酱均匀的抹在面饼上，然后撒上红糖or白糖（根据口味放糖，QueenC这次放的有点多了，但放太少了也不行，没有味儿的），最后再稍微撒上点干面粉
7、如图所示，把面饼卷起来，然后切开，放在案板上醒几分钟
8、如果嫌麻烦，切好的花卷可以直接上锅蒸了（放的时候，花卷和花卷之间留些空隙，因为蒸的过程中花卷还会涨大不少）。如果不嫌麻烦，切好后，放案板再醒几分钟，之后像拧麻花一样的拧两次，再把底部相连（sorry，QueenC拧花卷的技术着实非常的烂。。。大家凑合看吧）
9、拧好的花卷放入蒸锅，扣上盖子让花卷再醒5分钟左右，开火，水开后，大火蒸10-12分钟关火（QueenC的蒸锅很大，我一般蒸12分钟）。关火后不要马上打开锅盖，等大概2、3分钟再打开锅盖。糖花卷就出锅了！
二、麻酱花卷的家常做法 怎样做麻酱花卷
1、面粉适量，辅料芝麻酱适量，安琪适量，配料白糖适量。
2、用温水冲开适量的安琪倒入面粉中，再加入温的鲜牛奶和面。揉成面团等待发酵，等面团发到原来的两倍大，加入少许干面粉揉成光滑的面团。
3、用白糖和清水把芝麻酱泻开，刚从罐子里取出的芝麻酱很稠要加水或者油把它泻开，加入白糖，白糖按自己的口味添加。
4、芝麻酱搅拌到成粘稠的糊状，不能太稀否则卷花卷的时候芝麻酱会流出来。
5、将面团用擀成薄面饼，把面饼平铺，在表面均匀的涂抹一层拌好的芝麻酱。
6、把涂匀芝麻酱的面饼卷起来，切成相等宽度的小段。稍微的窄一些，大概3、4厘米宽，这样花卷的花会更多更明显。
7、把切好的小段3个、3个的落在一起轻压，捏住两端轻轻的扭半圈再把把两端捏在一起压在下面。这样花卷的雏形就好了。
8、把蒸锅加水烧到有蒸汽出现关小火，放入花卷，盖盖大火蒸8分钟，改小火再蒸4-5分钟，关火后不要急着打开盖子，要盖盖停留几分钟再出锅。
三、芝麻酱花卷的做法是什么
芝麻酱花卷是以面粉和芝麻酱为原料，制作而成的民间很受欢迎的美食。其制作方法和传统的花卷大致相同，其中芝麻酱的香味和营养都发挥出了最大的价值。
一、制作芝麻酱糊
将市场上购买的芝麻酱倒入玻璃碗中，因为芝麻酱比较干，可以向其中加入适当的玉米油，并将其调制成浆糊状，玉米油味香，没有多余的气味，也不会掩盖芝麻酱的香味。随后可以根据自己的口味加入适量的红糖。搅拌均匀后就可以备用了。
二、发酵面团
将准备好的面粉，酵母和温水混合，揉搓成光滑的面团。随后放到温暖的地方静待发酵。发酵好的面呈现出蜂窝状，面团按压后不会回弹，这样的面团就制作完成。将面团取出并揉搓至表面光滑。将面团压制成面片状，这里可以根据自己的饮食习惯调整口感，喜欢口感松软的花卷，此时可以将面片擀厚一些，喜欢口感弹性足有嚼劲的可以将面片擀薄一些。擀成面片后，将事先准备好芝麻酱糊淋到面片上，随后用刮板将芝麻酱均匀的覆盖面皮的表面。将面片从一侧卷起，卷成长条形后，等分成重量相等的小段。取出刚刚制作的小段，从中间切开后两边向中间对折，这样一个芝麻酱花卷就制作完成了。制作好的芝麻酱花卷需要醒面十五分钟后，就可以起锅蒸熟。
三、起锅蒸熟
将芝麻酱花卷放入冷水锅中蒸熟，香甜可口的芝麻酱花卷就制作完成了。
芝麻酱花卷不但口感好而已营养丰富，芝麻酱富含优质蛋白质和氨基酸，可以提高人体的抵抗力，可以预防缺铁性贫血。红糖具有很好的和血行淤的功效。大家都可以自己动手制作。
四、麻酱花卷的做法 葱花花卷的做法
麻酱花卷的做法
做法：
1、面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。
2、放温暖处发酵，至2--2.5倍大大连海参排名。
3、将发酵的面团揉匀排出气体。
4、把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。
5、将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
6、用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
7、蒸锅加水，放入花卷生坯。
8、逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
9、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
10、出锅装盘。
葱花花卷
原料:面粉250克、水130克、酵母2、5克、白糖5克、盐2、5克。
抹料：油少许、盐少许、葱花少许、猪油渣少许威海海参。
操作:
1、原料混合成团，并发酵至两倍大。
2、用手按下不会出现小洞下塌即可。
3、然后再重新揉光滑。
4、并擀成长方形面片。
5、在面片上抹油。
6、撒上切碎的猪油渣。
7、并撒上切碎的葱花。
8、在面片上撒上些许盐。
9、然后卷起，卷好的切成小段。再将两个小段，并放在一起，并拉长。
10、随意的卷成花卷形。
11、蒸笼上抹油。
12、将花卷放入。
13、再次醒发后，蒸15分钟左右即可。
五、芝麻酱花卷的家常做法大全怎么做好
芝麻酱花卷的家常做法
材料
中筋面粉 2杯；干酵母 1大勺；温水约1杯；芝麻酱约1杯；白砂糖约1/3杯；油约1/2杯
做法
1。温水溶解干酵母，分几次倒入面粉中，用筷子搅成糊，在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯。（这个过程大约要1-2个小时）
2。芝麻酱加约1/3杯油调稀，加入1/4杯糖，调匀。
3。发酵好的面团从烤箱中取出，在面案上揉大约100下。取1/4的面团，杆成薄饼，上面抹一点油
4。抹上调好的芝麻酱
5。再洒上一小勺糖
6。从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧
7。切成12段
8。取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长
9。取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻
10。左手往里右手往外，拧
11。拧大约1圈半
12。把两头收在一起
13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）
14。蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟
六、芝麻酱花卷怎么做好吃,芝麻酱花卷的家常做法
一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。
食材
主料
面粉
800g
酵母粉
8g
芝麻酱
50g
辅料
清水
适量
步骤
1.在面粉中加入酵母粉。
2.揉成面团。
3.盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.醒发好的面团取出排气，揉透。
6.擀成5毫米厚的薄饼。
7.在上面抹上芝麻酱。
8.从下边开始向上卷。
9.卷好后切成4厘米左右的段。
10.取两块剂子。
11.叠在一起。
12.向反方向稍微拉一下。
13.把两边捏起来，一个花卷就做好了。
14.重复上面的步骤做出剩余的花卷。
15.盖上毛巾醒发20分钟。
16.放入蒸笼中。
17.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。南美海参
18.蒸好的花卷。
小贴士
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。
