摘要：
本文目录紫甘蓝菜的做法 家常甘蓝菜的做法大全,甘蓝菜怎么做好吃甘蓝菜的做法一、紫甘蓝菜的做法 家常紫甘蓝拌花生夏天到了必不可少的就是凉菜了，一道美味的紫甘蓝拌花生当... 本文目录
一、紫甘蓝菜的做法 家常

紫甘蓝拌花生
夏天到了必不可少的就是凉菜了，一道美味的紫甘蓝拌花生当然不能错过了。

最重要的食材就是紫甘蓝和花生米了，根据自己的喜好可以酌情准备，配料需要蒜四粒，白醋，白砂糖，食用油，芝麻油各少许。
依照惯例就是先处理食材了，先挑选一下花生米，选择个大饱满，颜色新鲜的；把咱们挑选好的花生米用水冲洗一下，再放入冷水中浸泡二分钟左右。
这个时候就可以把蒜粒切成末，让它充分的氧化一下，挥发蒜的味道。
在等待的时候就可以调酱汁了，准备一个小碗，放入一汤匙白醋，一汤匙芝麻油，一小勺白砂糖，半小勺盐。
将之前准备的花生米拿出来并沥干水分，放入加热好的炒锅中，炒出多余的水分。开小火，放入食用油，直到没过一半的花生米就可以了，然后进行翻炒，翻炒至花生米变色后即可关火，捞出花生米啦。

不要忘记我们的重头嘉宾紫甘蓝啊，从外到里掰开来，用水洗干净后切成一厘米宽的细条备用。
这时候在炒锅中加入小半锅冷水，煮开后加入一小勺盐，几滴油，放入切好的紫甘蓝，煮开后尝一尝，差不多就捞出，装入汤碗中，控干水。趁烧水时，取适量炒好的花生米（多余的花生米放入保鲜袋，等凉了后，挤出空气扎紧，一个星期不潮，可下次再用或当喝粥的菜，零食等）放入保鲜袋，用厚一点的刀，把花生米压压碎也不要太碎。装在焯水好的紫甘蓝碗中，加入蒜末，调料拌匀（这时会发现它的颜色变亮了），加入压碎的花生米，拌一下，装盘即可。


紫甘蓝蒸鸡
老少皆宜超级简单小白操作也会零失误的低脂颜值美味紫甘蓝蒸鸡蛋

我们现在需要准备菠菜50克，紫甘蓝30克，鸡蛋3个，还有盐半勺。
处理一下食材菠菜紫甘蓝洗干净用手撕成5公分大小的小块，过水。
鸡蛋加半勺盐打散。
上面的几样全部倒在一起，搅，保证每片菜叶都能挂到蛋液黑参。
然后找个盘子抹上油，最好是方盘。把上面的几样全部倒进去抹平。

准备好后上锅蒸吧，8分钟，蒸老了口感不好吃了哦。出锅凉了以后，因为盘子抹了油非常容易扣出来，要吃方的圆的五角星的自己动手，最后抹上点芝麻油吃吧！
这里一定要记住鸡蛋不要打的太散，有点蛋白还美观。因为使用的器皿不同，蒸的时候注意火候，保证刚刚熟透。

紫甘蓝拌粉丝

首先处理紫甘蓝，紫甘蓝半颗切丝，尽量切细些。
将切好的紫甘蓝放入碗中，加2克盐拌匀，放一边，腌制十分钟。

这期间可以准备其他配料。再把一把粉丝加入开水烫一下，大约两分钟左右。我用的是龙口粉丝，泡软之后用剪刀剪断，多剪几刀，剪短一些。
把泡好的粉丝用漏勺冲凉水，注意用纯净水哦，没有净水器的用冷开水过一下。
粉丝冲凉以后泡在凉水中，再强调一下，纯净水或者冷开水哦。
然后准备好大蒜、小米辣、生姜，不吃辣的省略小米辣，全部切碎。

这时紫甘蓝差不多腌好了，稍稍挤一下把水倒掉，不会出太多水，挤一下是为了让紫甘蓝变软一些，更好入味，口感更好。
接着就是调酱汁，一勺生抽两勺醋两勺糖。
别忘记粉丝沥干水，将配料酱汁紫甘蓝粉丝全部混合，加入两勺香油（放香油味道会好，不过我减肥就没放了，这样清爽点），拌匀。
记得要多搅拌一会儿，再装盘，撒些香葱。夏天吃可以放冰箱半小时，很爽口的。

紫甘蓝大拉皮海参品牌排名
最后再教大家做一个放入紫甘蓝的东北大拉皮
夏天吃什么，大拉皮必不可少了，说起东北五彩大拉皮，想必很多人都听说过吧，这可是知道东北的特色凉拌菜，到了夏天它可是巨火巨受欢迎的，裹满芝麻酱的拉皮QQ弹弹，配上五颜六色的蔬菜，满满一大盘子超级过瘾，喜欢的吃货们继续往下看哈～

请事先准备好食材我们今天的主角紫甘蓝适量，拉皮一袋，肉丝15克，芝麻酱30克，白糖1勺，白醋1勺，鲜味酱油2勺，香菜适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，蛋皮3张，木耳适量，清水适量。

把所有蔬菜清洗干净，然后切成细丝。
将切好的细状食材摆在盘子的外面一圈，中间留出放拉皮的位置。
现在可以准备炒肉了，起锅留底油，将肉丝放入小火炒变色，再放入一勺酱油，炒至全熟后倒出备用。

将之前准备芝麻酱放入大一些的容器中，把鲜味酱油放入。
再加入白醋、白糖，白醋的量不要太多，酸味太重影响口感。白糖的量可以比白醋多些，要能吃出来甜味。
将调味料全部放入后，用勺子将芝麻酱搅拌稀释开。

接着把拉皮放在稀释好的芝麻酱料中拌匀后，倒在盘子中间。
将事先炒好的肉丝放在拉皮上面，再放上香菜即可。

二、甘蓝菜的做法大全,甘蓝菜怎么做好吃
凉拌
切好飞水过冷开水（冰水更好）放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
甘蓝菜炒肉丝
1．.把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2．肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3．再备好切点姜丝，蒜片。
4．然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5．加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许海参适合人群
制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎。2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。
三、甘蓝菜的做法
甘蓝菜是营养之王，其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色，而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。下面我给大家分享甘蓝菜的做法，希望你喜欢。
甘蓝菜的做法一：紫甘蓝水饺食材准备
肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。
方法步骤
1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉，充分搅拌均匀。
2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入，调匀，再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。
3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后剁碎备用。
4、将泡好的木耳也剁成末，将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中，加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。
5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子，然后家可以下锅了。
6、饺子下锅之后，第一水沸腾的时候，加入一点冷水，知道第三次沸腾，饺子就可以起锅了。
甘蓝菜的做法二：凉拌紫甘蓝食材准备
紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。
方法步骤
1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后洗净切成丝备用。
2、将黄瓜洗净，切成丝备用。
3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制5分钟。
4、5分钟之后，用凉水将甘蓝冲洗一下，然后控干水分。
5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中，加入点香油、白醋搅拌均匀即可。
小窍门
1、为了口感更好，可以将黄瓜的外表皮削去。
2、喜欢吃辣的，可以在最后的时候放点辣油。
甘蓝菜的做法三：紫甘蓝拌豆腐皮食材准备
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。
方法步骤
1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后将每一片叶子分开，放在水中浸泡十分钟。
2、在锅中烧水，水沸腾的时候，将豆腐皮放进去焯一下，将豆腐皮的腥味全部去掉。
3、将泡好的紫甘蓝切成丝，焯好的豆腐皮也切成丝，香菜切成段。
4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中，然后加入盐、生抽、鱼露、糖。
5、在炒锅中加入适量的油，油热之后，关火，然后将油倒在调料之上，搅拌均匀之后就可以吃了。
小窍门
1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。
2、吃辣的，可以根据个人口味加点红油。大红海参
