摘要：
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一、鹌鹑蛋怎么炒鹌鹑蛋的家常做法荡皮参
1、食材：鹌鹑蛋30个、芝麻，调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐。
2、每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味。
3、热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄。
4、倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅。
二、鹌鹑蛋的家常做法
肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。
5.茄汁煨金球
鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
6.银耳花菜鹌鹑蛋
原料：
西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。
做法：
干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；
锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒；
随后倒入西兰花翻炒；
倒入鹌鹑蛋炒匀；
调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。广鹿岛海参
7.盐焗鹌鹑蛋
原料：
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
做法：
铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。
炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。
8.鹌鹑蛋红烧肉
原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：
鹌鹑蛋洗净后，煮开。
倒入冷水中过凉。
去掉外皮备用。
肉选择五花肉。
切3厘米见方的块。
放入冷水中煮开，取出肉备用。
锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。
中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
虎皮鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。
做法：
将鹌鹑蛋煮熟
将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。
做法：
鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；
将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；
平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；
再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；
放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
三、鹌鹑蛋炒什么菜最好
鹌鹑蛋炒菜搭配如下：
1、带皮五花肉下冷水锅，加葱段、姜片和花椒，煮开后继续煮5分钟，捞起放入冷水中洗净，切成均匀的块，沥干备用。
2、鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮开后继续用最小的火煮3分钟就熟了。再将鹌鹑蛋捞入冷水中，冷却后小心地剥壳，保持蛋的完整。
3、煮了鹌鹑蛋的锅要清洗一下。锅热后直接加入五花肉块，小火翻炒至焦黄，大部分油被逼出。下入大块的姜和整块蒜，翻炒出香味。
4、加入6颗冰糖，大饭勺蚝油、2勺生抽、1小勺老抽翻炒上色。再像锅中倒入与食材齐平的水，大火煮开后小火继续炖煮至肉软烂，筷子可轻易插透。
5、将鹌鹑蛋放入锅中，继续加盖小火焖煮5分钟，再揭盖大火收汁即可。收汁的时候要多翻动一下食材，使它们上色均匀。
四、鹌鹑蛋的各种做法
五香鹌鹑蛋一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚五香鹌鹑蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下五香鹌鹑蛋的做法以及材料对人体的作用。
相关原料
鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
具体做法
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
注意事项
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。
小贴士
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。乌参
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6、岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
折叠海参的功效与作用
另一做法
主料：鹌鹑蛋
辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜
调料：冰糖、生抽、香叶、食盐
五香鹌鹑蛋
做法：
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
以上就是今天为大家介绍的关于五香鹌鹑蛋做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习五香鹌鹑蛋的做法。
五、鹌鹑蛋做菜的做法家常做法
很多人都知道，鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来很方便，一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋，一般我们家会有两种做法，要么就用水煮，要么就拿去煎着吃。但一般用水煮，我觉得吃起来没什么味道，我最爱吃的还是五香鹌鹑蛋，每次做完以后，家里的孩子都是抢着吃，下面我就教大家怎么做。
首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋，香葱，生姜，花椒，八角，香叶，生抽。首先要把买回来的清单洗干净，最好用牙刷或者小刷子轻轻地把鹌鹑蛋表面刷干净，鹌鹑蛋表面的黑色斑点比较多，就算脏了也不容易看出来，所以要仔细清洗一下。
接着我们把清洗干净的鹌鹑蛋放进锅里面，再往锅里加入适量的水，盖好锅盖，用大火烧开，然后再换小火，煮四分钟就把火关掉，介绍我们把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盆子里，用一个勺子把鹌鹑蛋表面都敲碎，然后再把敲碎的鹌鹑蛋都放在锅中，往里面加入适量的清水，再把生姜，香葱，花椒，八角，香叶，生抽，老抽倒进去，用火煮开以后再换小火煮十分钟，然后关掉火让鹌鹑蛋在里面泡上一段时间就可以吃了。
这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味，而且营养非常丰富，里面含有非常多蛋白质，在做这道菜的时候要注意的地方是，我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍，是为了先把鹌鹑蛋煮熟，然后才能把壳敲碎，这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味，如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面，等到鹌鹑蛋煮熟了，再拿鹌鹑蛋出来敲碎，放进去继续煮，其实都差不多。
另外如果大家时间比较充足的话，煮完以后最好让鹌鹑蛋在里面泡上三四个小时再吃，这样味道会更入味，另外大家也可以把鹌鹑蛋放进冰箱里冷冻腌制上一会儿，这样吃口感也非常好，还要注意的地方是因为鹌鹑蛋比较小，所以煮的时间不要煮得太久，如果煮得太久了，鹌鹑蛋里面很容易会裂开，并且里面的蛋白质如果煮的时间太久，很容易就没有营养，而且鹌鹑蛋里面的营养元素也很容易会流失掉。
