土豆烧五花肉的做法

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本文目录

1. 做土豆烧肉的具体步骤
2. 土豆五花肉的做法
3. 五花肉烧土豆的家常做法大全怎么做好吃视
4. 土豆红烧五花肉怎么做

一、做土豆烧肉的具体步骤

土豆烧肉简介

土豆烧肉是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。此菜色泽酱红,味道醇香,营养丰富。把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的,汁水浓浓的。

1、土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。

2、取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。

3、将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块。

4、将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油。

5、加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟。

6、加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右。

7、加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

土豆烧肉做法一

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。

3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

4、翻炒至猪肉微黄。

5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

6、加入所有调味料炒出香味。

7、加入白酒炒香。

8、加入老抽。

9、在加入生抽。

10、继续翻炒至猪肉上色。

11、加入适量的清水。

12、大火煮开后撇去浮沫。

13、加盖小火焖至40分钟。

14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

15、加少许盐调味淋入香油。

16、大火收汁即好。盐干海参

土豆烧肉做法二

1、红烧肉切小块。

2、土豆去皮切块。

3、五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水。

4、锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒。

5、小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄。

6、加入一勺老抽和生抽。

7、加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖。

8、炖到肉八成熟,加入土豆下锅。

9、等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅。

土豆烧肉做法三

1、准备食材,土豆一个切块(事先放到电饭煲蒸熟),姜片,蒜头。

2、锅中放油,将肥肉先炸干。

3、肥肉变黄色分别放人瘦肉、姜片、蒜头、盐巴。

4、炒至瘦肉与肥肉颜色差不多就放入土豆.

5、调味后即可装盘盛出。

土豆+石榴:会引起中毒

土豆+西红柿:会致消化不良

土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化

土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良

土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出

土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑

土豆+香蕉:一起吃面部会生斑

二、土豆五花肉的做法

土豆的薯香加上五花肉的浓郁，这道土豆五花肉香气袭人，非常开胃，一起来看看土豆五花肉的做法吧!

食材的需要

猪前肩肉500克，土豆200克，冰糖20克，八角2粒，油盐、红烧酱油、姜葱、桂皮、料酒各适量。

做法步骤

1、猪肉洗净切块，用清水泡1个小时，泡出血水。

2、葱切段，姜切片。

3、土豆去皮切成滚刀块。

4、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。

5、将肉焯一下，捞出备用，锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

6、在锅中留底油，放入冰糖，小火熬制冰糖成棕红色。

7、倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

8、加入酱油煸炒均匀，放入料酒，开水没过肉。

9、烧开后烧开，加入葱姜、八角、桂皮，转小火焖制半个小时。

10、加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖半个小时，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

小贴士

1、喜欢吃肥一点的就可以全部选用五花肉。

2、在土豆烧红烧肉的.做法中，炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊

食材的需要

带皮五花肉500克，去皮土豆两个，桂皮1块，料酒2汤匙，冰糖7粒，八角3枚，生抽2汤匙。

做法步骤

1、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用。

2、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒至表面微微变色出油。

3、倒出多余的油，并盛出五花肉待用。

4、在炒锅中放入油，5成热时，放入土豆炸至表面金黄，捞出待用。

5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化。海参百科

6、在锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停的翻炒，放入料酒、生抽、以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水。

7、水开后倒入烧锅中，盖上锅盖小火煲45分钟之后，加入土豆块，再烧10分钟即可。

三、五花肉烧土豆的家常做法大全怎么做好吃视

“这道菜是老公清早起床后做的，我不知道他是睡眼惺忪，还是眼花手抖，好好一道菜被他烧成这样，还美其名曰：“这样才好吃~！”在我整理图片的时候，在我上传菜谱的时候，他就在旁边殷殷期盼，为了不打击他的自信，我就勉为其难上传吧。”

用料

主料

土豆500克

五花肉300克

辅料

植物油

1汤匙

淀粉

1勺

香油

1勺

干辣椒

3个

花椒

10粒

蒜

2瓣

生抽

1勺

食盐

2茶匙

鸡精

1/2茶匙

土豆烧五花肉的做法

1.

土豆去皮，洗净后，切成滚刀块备用；

2.

五花肉洗净后，切方块，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

3.

干辣椒、花椒、蒜备好

4.

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒、蒜碎放进锅里炒香

5.

将五花肉放进锅里，转大火，炒至五花肉变色

6.

放入土豆块翻炒大连海参排行榜

7.

倒入适量清水

8.

调入适量生抽

9.

调入适量盐，大火煮开，转中小火，盖上盖子，将食材煮至熟软

10.

调入适量鸡精

11.

翻炒均匀，关火

烹饪技巧

如果不喜欢这种糊糊的吃法，五花肉就不要用淀粉腌制，最后汤汁不要收得太干。

四、土豆红烧五花肉怎么做

烹饪方法

1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3.加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

做法一

1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！