摘要：
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一、猪肉炖粉条简单的做法
猪肉炖粉条
食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法：
1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2)五花肉切正方小块
3)东北酸白菜切丝；
4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。
二、猪肉炖粉条做法步骤
菜名：猪肉炖粉条
主食：五花肉，粉条，大蒜
调味料：八角，香叶，冰糖，桂皮
烹饪步骤：
1、准备一个容器倒入开水，将土豆粉放入容器浸泡十分钟，直到粉变得柔软用手一掐就能断就可以了。
2、生姜切片，葱切段备用。
3、把新鲜的猪五花改刀切成适宜入口的方块大小，取出煮锅，在锅中倒入清水，冷水放入切好的五花肉，炉子开大火将水烧开，然后把肉里面的杂质排出来，也就是浮沫捞出。
4、把上一步中的猪肉捞出沥水，取出炒锅加油，炉子开小火，倒入处理好的猪肉，用锅铲翻炒。
5、等猪肉表面微黄后下入大料和生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖等，翻炒均匀香味飘出后，将4g老抽沿着锅边倒在猪肉上上色，然后再加入适量料酒和一勺耗油。最后加入清水，开大火等水开。
6、水开后转小火，焖煮50分钟。
7、最后根据个人喜好调整味道，加盐或者胡椒粉。最后把粉条倒入，盖锅盖炖煮至粉条软烂即可。
可以出锅了！香味扑鼻，吃米饭的筷子根本就停不下来。是不是一点也不觉得猪肉很腻？而且粉条又软又入味呢？
烹饪贴士：
1、若想让猪五花没有腥味和血水，用开水淖后去浮沫这一步一定不要省略。
2、粉条一定是在最后放，这样可以避免粉条粘锅，也能够入味。
三、猪肉炖粉条的家常做法都有哪些
猪肉炖粉条在我们的日常生活中也是非常家常的一道菜，它也是受到很多人的喜欢的，因为这个做法很简单，尤其是受到我们北方人的喜欢。北方人特别喜欢吃猪肉炖粉条。当然，很多南方人也喜欢吃。这个猪肉炖粉条做法又简单又好吃，所以是比较受欢迎的。
而且猪肉炖粉条的食材也非常简单。都是非常常见的一些食材。里面主要用到的就两个东西，猪肉和粉条。猪肉炖粉条里面的肉用的是五花肉。所以我们先买了一块五花肉，在选择五花肉的时候，一定要选择颜色比较好看一点的，比较新鲜一点的猪肉。然后我们先将五花肉切成小块儿。把粉丝泡温水当中，让他先泡发。然后把葱姜蒜分别切好，放入一个盘子当中。在锅当中烧水，把五花肉放进去烧熟，在里面倒入料酒，去腥味。然后在锅中倒入适量油，放入一些冰糖，把它熬成偏棕色，然后再将五花肉炒匀，在家里面放入葱，姜，蒜，八角，香叶等调味料品，然后再在锅里面加入生抽，老抽，蚝油，盐，味精等调料，往锅中倒入水，等大火煮沸之后再换小火炖个20分钟左右，把泡发的粉条放进去，再炖一炖，等粉条和肉都熟了的时候，猪肉炖粉条就做好了，这个做法是不是非常简单呢。
其实在猪肉炖粉条里面加入一些别的配菜，也是十分美味的，比如说冬瓜，比如丸子，土豆，白菜等等这些蔬菜加进去，猪肉炖粉条就会更加美味了。我们这里是五花肉切成块儿之后和粉条一起炖的。当然那个肉也可以弄成肉末和粉条一起炖，再加入娃娃菜之类的，其实也是很美味的。猪肉炖粉条，你喜欢吃吗？
四、猪肉炖粉条的四种做法
北方猪肉炖粉条
材料
五花肉，，肉汤，，辣椒，，葱姜蒜，，冰糖，，盐，，老抽，，粉条，
做法
1.1.五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。2.粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。3.五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。
2.4.超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。6.加入老抽，大火翻炒均匀白尼参。7.倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。
3.8.放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的`水或肉汤。
小诀窍
ps：个人觉得，在炖肉的时候把肉炖的差不多烂，再放入粉条，不要太硬的时候就放粉条，否则，粉条都快烂锅里了，肉还没烂呢，掌握好时间。
猪肉酸菜炖粉条材料
酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可
2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香
5.放入猪肉丝翻炒变色
6.放入酸菜翻炒一会儿
7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会
8.加蒜苗
9.最后放盐、鸡精和香油调味即可
猪肉酸菜炖粉条材料
猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法
1.猪肉切成小块，焯水后备用
2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了
3.粉条用少许温水泡软
4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断
5.洗净的酸菜切成段放入锅中
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
猪肉白菜炖粉条材料
猪五花肉，土豆粉条，大白菜
调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。海参批发价格
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
五、猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
【猪肉炖粉条】
【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。
【做法步骤】：
1、将粉条放入水中烧水直至变软。
2、将白菜切段。野海参功效与作用
3、五花肉切片。
4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。
5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。
6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。
六、猪肉炖粉条的做法
配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。
做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。
注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.术后病人吃海参
正宗的东北猪肉炖粉条的做法
原料：
带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素:
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 T9)W
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
2》猪肉酸菜炖粉条
材料：
酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。韩国海参
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
