摘要：
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一、花生红烧肉的做法 最正宗的做法
在做之前提前半小时用温水将花生泡发。
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五花肉-将新鲜的五花肉切成丁快状，大小可以更具个人口味。
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辅料整备-将辣椒切成长段（各异根据个人口味选择加多少或是不加）姜切成片蒜剥开即可八角花椒桂皮草果少许整备齐全。
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炒肉-加入食用油少许，待油热之后将肉放入锅中清炒。待肉显半熟之时加入少许老抽清炒2分钟左右再次加入少许老抽（有白糖加入少许若无可用少许味精代替）。可以将颜色调至更好。
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炖制-二次加入酱油之后开炒2-3分钟后加入少许料酒然后倒入发好的花生。清炒1分钟加水（按照1/3的比例、水是总数的3/4.）大火炖煮5分钟调成小火。盖锅盖炖40-61分钟软硬看个人口味。
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收汁-打开锅盖调成大火收汁加入适量加碘食盐。收汁后加入葱等香料。。。看个人口味。一盘香喷喷的花生红烧肉就可以出锅了！
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二、鸭肉炖花生的做法大全
可以加点冬瓜皮，起药膳作用。
鸭肉花生冬瓜皮汤做法步骤：
1.将鸭肉洗干净，切成小块；冬瓜皮洗干净。2.将鸭肉与花生仁、冬瓜皮同入砂锅，加水适量炖汤，炖至鸭肉、花生仁熟烂。3.加入少许盐、味精调味即成。
饮汤食鸭肉及花生仁。
鸭肉花生冬瓜皮汤功效与作用：滋补养胃，利尿消肿，补气养阴。
鸭子的功效与作用
1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭子的营养价值
1、鸭子中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭子中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
如何挑选鸡鸭：
1、“一看”宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭子，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。
2、“二看”眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭子的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭子的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭子放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。
3、“三看”鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。
4、“四看”鸡皮和鸭皮：由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，一般吃的肉鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的希腊海参。鸭子上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭子脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。
三、花生米煮疙瘩肉的做法,花生米煮疙瘩肉怎么做
食材
主料
花生米
300g东北刺参
疙瘩肉
150g
辅料
姜
适量
八角
1个
步骤
1.准备的食材。
2.花生米用清水浸泡30分钟。海参品牌排名
3.疙瘩肉洗净切小丁。
4.放清水中浸泡。
5.花生米放入锅中，注入清水(可用泡花生水加适量泡疙瘩肉的水)。开锅煮10分钟。
6.放入疙瘩肉，加八角和姜片。小火再煮10-15分钟。
7.晾凉装入保鲜碗中，盖盖，放冰箱里冷藏，随吃随取。
小贴士
1泡好的花生米更易煮。
2因为疙瘩肉是咸的，整个制作过程不用加盐。喜咸者，加入泡疙瘩肉的水即可。‘
向你推荐：花生米的做法疙瘩肉的做法
四、米花生瘦肉粥的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料
糯米
100克
大米
100克
瘦肉
100克
辅料
花生米
50克
盐
适量
葱
适量
步骤
1.大米和糯米洗净
2.电饭锅里烧水，水开后放入洗好的双米
3.花生米洗净
4.放入电饭锅里同煮
5.切好瘦肉和葱花
6.待粥已经熟了，粘稠了，放入瘦肉
7.瘦肉变白色后放适量盐
8.最后放葱花即可
五、花生泥的做法大全集
制作方法用上等花生仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
方法1
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行
方法2
材料：
花生酱
花生酱
去皮花生仁
油
白糖
黄油
色拉油
做法：
1.中火，烧热锅。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色，起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。
注意事项：
油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。
如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
食用指南编辑
可直接食用，也可以用作火锅，拌面等其他食品的调料。下面是花生酱捞面的做法：
花生酱捞面
原料：泰国粉条、菲力牛排（切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟）、香菇（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋（煎成蛋皮后切丝）、泰国风味花生粉（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）、蠔油、生抽、料酒各少许
制作：1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟（有点“Q”好），捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀；加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。
2.泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）。
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。
六、花生米烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
牛肉580克
花生米120克
辅料
桂皮适量
大料适量
料酒2汤勺
酱油5汤勺
白糖1.5汤勺
盐1.5勺
花生米烧牛肉的做法
1.
食材：牛肉（已清洗切片焯水）、花生米（已泡）、桂皮、大料
2.
将已泡好的花生米淘洗一下。
3.
随后，将焯好的牛肉和淘洗好的花生米下入高压锅中。
4.
搁入桂皮、大料，加适量的清水。
5.
加2汤勺料酒。
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接着，盖上盖烧煮15分钟关火。
7.
焖至没气后开盖。
8.
然后，将烧煮好的花生米牛肉下入炒锅中，加5汤勺酱油。
9.
加1.5汤勺白糖。
10.
加1.5勺盐。
11.
调味煮开。中国海参排名
12.
最后，烧煮汤汁差不多了，即成
