摘要：
白瓜参冰岛海参温带海参山东海参排行榜智利海参本文目录超级简单盐焗鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃盐焗吴郭鱼的常见做法盐烤鲅鱼的正宗做法,盐烤鲅鱼怎样做才好吃的做法步骤盐焗鲈鱼的正宗做法... 本文目录
一、超级简单盐焗鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鲫鱼约1斤多 1条
芫荽葱适量
盐约一茶匙
超级简单盐焗鲫鱼的做法
鲫鱼剖好洗干净沥干，不要去鱼鳞，两面均匀涂抹盐
鱼肚里面放入芫荽葱
微波炉高火约8分钟，出炉后两面鱼鳞干香的（视忽鱼的大小与各种型号微波炉而定）
拔开鱼皮夹出里面的鱼肉稍沾点鱼鳞上的干盐即可享用
二、盐焗吴郭鱼的常见做法
盐焗吴郭鱼
材料
海水吴郭鱼1尾、盐巴适量、青葱1根、老姜片5~7片、蒜头5~7瓣、铝箔纸1张。
做法
1
先备好以上食材。1.青葱洗净后切长段2.蒜头去膜3.吴郭鱼将内脏部分去除，清洗干净，不去鱼鳞。
2
将蒜头+姜片+葱段塞进鱼的肚子里。
3
1.在鱼的底部铺一张锡箔纸2.将盐巴直接涂一层厚厚的在鱼上
4
放入烤箱，上下火200度35分钟。
5
利用夹子或筷子，轻轻地从鱼的侧面就可将盐巴+鱼鳞整片夹起。
烤箱盐焗吴郭鱼材料
吴郭鱼1,盐巴适量,蒜头5,葱段 5,姜片5
做法
（1）请卖鱼的把吴郭鱼内脏去除不要去鳞；
（2）塞入A后用盐巴大量盖住吴郭鱼；
（3）250度烤30~40分钟即可.
三、盐烤鲅鱼的正宗做法,盐烤鲅鱼怎样做才好吃的做法步骤
食材
主料
鲅鱼
一条
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
花椒粒
适量
醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
步骤
1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
四、盐焗鲈鱼的正宗做法,盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
盐焗海鲈鱼
“盐焗是源自中国广东惠州的烹饪技法，通过用盐包裹食材后进行焗烧，使食材在烹熟的同时带有咸味，且水分亦不会流失，吃来鲜美柔嫩又多汁。如今，这项源于中国的古老烹饪技术传到法国，被那边的厨师引入传统法餐烹调之中，他们不仅会用于烹制肉类，甚至还会用来盐焗蔬菜。”
用料
主料
鲈鱼1条、海盐330克、面粉130克、鸡蛋5只
辅料
莳萝2束、百里香3根、黑胡椒适量、橄榄油适量
盐焗海鲈鱼的做法
1.去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。
2.在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。
3.将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散，倒入面粉-海盐混合物中，搅拌成顺滑的面糊。静置，醒15分钟。烤箱预热至180℃。
4.将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼，确保尺寸可包裹整条鱼，开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后，刷上打散的蛋液。
5.置于烤箱中焙烤17-20分钟，至外壳呈现金黄色。
6.敲开外壳，小心地取下鱼肉装盘食用。
烹饪技巧
1、鱼的肉质细腻紧实，用盐焗的做法能很好地保存鱼肉的湿润，当打开盐焗的外壳的瞬间，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一种享受。若不想用海鲈鱼，用其他鱼肉细腻、没有腥味的鱼类代替亦可。
2、芳香料配比可根据个人喜好增减。
3、本菜谱用全蛋液涂抹面团，用蛋黄亦可。
4、为避免面团粘连在工作台上，亦可参照盐焗鸡做法，擀面的时候垫一张烘焙纸在下面，擀开后直接连纸进行包裹。
5、盐焗之后的鱼皮太过咸涩，难以入口，建议只食用鱼肉。
五、盐焗鱼要多长时间
一般5-10分钟就行
盐焗多宝鱼
简介以盐焗来炮制的菜式，具有惹味咸鲜的特点，而且适合在夏季进食。由于这个季节出汗较多，适当补充盐分有益人体新陈代谢。笔者近日在番禺一酒楼吃过一道盐焗多宝鱼其食味咸中带鲜，在凸显盐焗风味的同时不失食材本身的食味特点
材料
多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。温带海参
做法
多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。
盐焗鸡，广东久负盛名的汉族传统佳肴，广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，经常食用鸡肉的话可以补充丰富的蛋白质啊该是以及维生素和矿物质，对于提高免疫力有好处，还可以促进消化的哦，对于促进新陈代谢有帮助，同时也可以提高记忆力的呢。
食谱功效：聪耳,生乌固发,祛斑养颜,固表止汗,温中止泻,贫血补血,补虚调经,固精壮阳,祛风除湿,壮骨益髓,安胎回乳,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育
盐焗鸡的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：鸡肉、生抽、香油、盐焗粉、花生油。
步骤二、半只鸡洗净后放入盘内备用，鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油，加点花生油，加点生抽，搅拌成糊状，再在鸡的身上均匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内，蒸12分钟左右。之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油，倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
六、盐焗鱼骨的做法白瓜参
盐焗鱼骨做法一，
材料
"鱼一条","粗盐适量",
做法
1:准备一条鱼.鱼鳞鱼肚都不用取.(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐.放上鱼后.上面再铺一层盐.不要让鱼露出来
2:转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好
3:会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没.可以用筷子插得进去就是熟了
4:好了以后把盐敲开.就可以开吃了
5:鱼皮拨开.吃鱼肉就好
做法二，
材料
"鲜鱼一条","鸡蛋 3个","迷迭香、百里香、鼠尾草等一些","盐 600g","牛奶 40CC","面粉 2大匙",
做法
1:将蛋清分离，用打蛋器将蛋白打到发泡。
2:将盐分次倒入，与蛋白拌匀。
3:将剩下的3个蛋黄，加入40CC牛奶，2大匙面粉和一些切碎的香草，拌匀。用平底锅小火煎出2-3片薄蛋皮。
4:准备鲜鱼一尾，去鳞去鳃，不要开肚，可以直接由头部鱼鳃处将鱼内脏抽出。（这些动作买鱼的时候，可以请老板忙）。不剖开鱼肚，一方面鲜美鱼汁不会外流，塞入香草，香气也容易渗入鱼身。将香草塞入鱼肚，擦干鱼身，抹上一些橄榄油。
5:烤盘抹上一层蛋白盐。
6:摆上用蛋皮包好的鱼。
7:将剩余的蛋白盐轻轻的抹覆鱼身。如果要修饰一下，抹刀沾一下水会比较容易。有兴趣也可切出鱼鳃，鱼鳞，修个鱼眼。
9:用尖刀由四周割开烤的酥硬的盐层。掀开盐盖，可以看到漂亮完整的蛋皮。
10:将蛋皮掀开，里面就是一整只完整的盐焗鱼。因为隔了一层蛋皮，鱼皮没有直接接触盐层，鱼皮是可以一起食用的冰岛海参。鱼肉甜美多汁，将新鲜的原味完美表现。接近鱼肚的鱼肉，加上香草的香气，更为香甜。而下层的鱼肉，汁水更多，味道更为丰富美味。
做法三，
材料
多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法
多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。
