摘要：
山东海参朝鲜海参大连海参排名本文目录家常炖鸽子的做法怎么做鸽子家常做法布鸽子怎么炖家常炖鸽子的做法是什么鸽子的做法大全家常 鸽子怎么做好吃鸽子的家常做法大全一、家常炖鸽子的做法怎么... 本文目录
一、家常炖鸽子的做法怎么做
清炖鸽子汤：
主料：鸽子500g
辅料：党参适量、盐适量、枸杞适量、水适量
1、买回来的鸽子切好。如图所示：
2、洗净备用。如图所示：
3、锅内烧水，放入鸽子去血水去沫。如图所示：
4、用水冲洗干净。如图所示：
5、炖锅内加温水，放鸽子。如图所示：
6、加党参和枸杞。如图所示：
7、调至高档位炖。如图所示：
8、半小时后加入盐调味即可。如图所示：
9、可以吃啦。如图所示：
二、鸽子家常做法大连海参排名
您好
1
准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2
将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
3
开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
4
准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
5
煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
6
大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。
请点击输入图片描述
三、布鸽子怎么炖
鸽子汤怎么炖才更好喝？很多人都弄错了，这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失
冬天的脚步越来越近了，天气的温度也在逐渐向低，冬天要来了。在完全入冬之前，大伙儿都习惯贴秋膘，偶尔来炖一锅滋补的汤汤水水，炖上滋补强身的食材，增强身体的抵抗力。
记得小的时候，临近冬天，巷尾的一家炖盅店的生意就异常火爆。隔壁家的大叔说天气一冷，只要喝上一碗好喝又健康的炖汤，可以暖身，还有滋补身体的功效，就会觉得幸福感满满！
但常见的炖汤就是鸡汤、排骨汤，还有莲藕、海带和玉米，反反复复都是这几种。虽然这些普通常见的炖汤也有营养成分，但大家都忽略了营养成分更高、更滋补身体的鸽子汤。
鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高。中医专家介绍：鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用。
那么，新鲜的鸽子买回家以后，怎样制作才能做出肉质细腻、不腥不柴有营养鸽子汤呢？别着急，下面就和大家分享一道简单易操作的红枣枸杞乳鸽汤。
食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把
第一步：将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。
第二步：把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间。锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟。
第三步：水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣。
第四步：将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。
以上简单的四步就可以做出美味汤鲜的鸽子汤啦！这么简单的美味你还不快动手试试？在寒冷的冬季来上一碗，一整个冬天都不会冷！
小贴士：
无论炖什么汤最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破坏汤的鲜美。
如果实在要加水，也要尽可能地加开水。
火候是关键，先大火后小火，不要贪图速度。
调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了，那么乳鸽的蛋白质就会凝固，营养也会流失。
1.2万阅读
搜索
四种人不宜喝鸽子汤
炖鸽子肉做法大全
正宗鸽子汤的做法
鸽子做法100种菜谱
家常炖鸽子做法步骤
炖鸽子的家常做法
四、家常炖鸽子的做法是什么
主料：鸽子2只，干蘑菇适量，熟五花肉150克。
辅料：枸杞子适量，葱半根，料酒1勺，花椒10粒，大料2个，精盐适量，冰糖1块，金银花少许，姜片3片。
1、鸽子洗净去头和爪子。
2、切块焯水。
3、熟五花肉切块，蘑菇洗净，调料备用。
4、鸽子放入砂锅放葱，大料和姜片，放料酒。
5、添汤炖制。
6、炖制一小时。
7、放入五花肉和蘑菇炖。
8、再炖30分钟放入枸杞子。
9、再炖10分钟，放入精盐出锅。
五、鸽子的做法大全家常 鸽子怎么做好吃
1、炸乳鸽
（1）材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只;淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。
（2）乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。
（3）调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。
（4）要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上.
（5）然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
（6）花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
2、油焖乳鸽
（1）材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。
（2）乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。
（3）鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。
（4）另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
3、脆皮乳鸽
（1）材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。朝鲜海参
（2）八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
（3）先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。
（4）醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
4、贵妃乳鸽
（1）材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。
（2）乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。
（3）取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
六、鸽子的家常做法大全
鸽子的家常做法大全鸽子肉质细嫩而且营养价值很高，今天教大家烧鸽子的做法，一起来看看吧。
开启分步阅读模式山东海参
操作方法
01
红焖鸽子
鸽子切成块清洗干净用开水焯过，然后放进冷水中浸泡半小时，清洗干净，锅里放油烧热，放入生姜片翻炒，然后放进去鸽子翻炒变色，加上生抽料酒食盐和一些水焖熟。
02
油炸鸽子
鸽子比较小，用来油炸味道也是不错的，鸽子清洗干净之后用料酒生抽食盐腌制二十分钟，用生粉搓一搓外表放在油锅里炸，外表金黄的时候就可以出锅了。
03
爆炒鸽子
鸽子切成块清洗干净控干水，锅里加油烧热放入鸽子爆炒，炒熟之后用食盐生抽调味，加上青红椒翻炒然后出锅。
04
鸽子汤
这是我自己最喜欢喝的一款汤，特别鲜美而且不会发胖不油腻。鸽子清洗干净，锅里放水和生姜片，把鸽子放进去，可以放一些红枣枸杞一起炖，鸽子肉炖烂的时候就可以了。
