摘要：
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一、海带炖肉的做法大全家常做法
瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。
把海带洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成块；姜拍松，葱切断。把海带、猪肉、葱放入炖锅内，加清水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮一小时，调盐即成。
主料：海带(鲜)1000克，辅料：肥瘦猪肉350克，白菜150克，猪排骨(大排)150克，调料：料酒10克，盐6克，酱油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克
做法
编辑
猪肉炖海带
1.将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；
2.猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；
3.锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；
4.放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；
5.放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；
6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；
7.用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；
8.食用时将海带卷切成圆片即可。
带皮猪五花肉五百克，水发海带二百克。
调味料油、酱油、料酒、白糖、盐、葱段和姜块各适量，八角四粒。
1、将猪五花肉洗净，切成小方块；海带洗净后用开水煮15分钟左右，切成菱形片（用海带丝，则挽成结）。
2、炒锅内放油烧热，下入白砂糖炒至金黄色（炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油锅中均匀的融化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好），投入猪五花肉块、八角、葱段、及姜块煸炒至肉块表面上好糖色时，加入煮好的海带、酱油、料酒和盐，再翻炒片刻，倒入适量的水烧开，改用小火炖至肉和海带熟烂入味即成。
二、海带炖猪肉的做法大全
用料
五花肉 500克
土豆 1个
海带 300克
葱姜蒜若干
酱油老抽少许
大料一颗
草果可放可不放
猪肉海带炖土豆的做法
猪肉凉水下锅焯水洗净
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炒糖色，下入猪肉
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加水烧开打去浮沫加入葱姜蒜八角草果料酒酱油老抽水多一些
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中火半小时后加入海带盐（盐制海带提前浸泡清洗根据咸度下盐）
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15分钟后加入土豆再炖15分钟
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起锅装盘下饭菜
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三、猪肉炖海带的做法
导语：猪肉是最常吃的肉类，做法也多种多样，下面我带来猪肉炖海带的做法，一起来看看吧!
用料主料
姜适量海带适量酱油适量料酒适量干辣椒适量葱适量
五花肉适量五花肉炖海带的做法
1.
五花肉切小块焯水。
2.
把锅烧热放入焯水的肉。
3.
加入大料干辣椒一起煸炒，至肉微黄。
4.
加入糖料油酱油煸炒。
5.
倒入开水，没过肉。
6.
加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
7.
海带提前泡发洗净。
8.
加入海带和盐搅拌均匀继续小火烧炖。
9.
四、海带肉汤怎么煮
海带肉片汤
海带肉片汤是一道清热，补虚，健体，利尿，御寒，促发育的咸鲜味家常菜。
中文名
海带肉片汤
主料
猪肉(瘦、黄瓜、海带
调料
姜等
做法
青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片.
做法健康提示
材料
主料:
海带100克黄瓜200克猪肉(瘦)150克
调料:
姜5克酱油3克淀粉(豌豆)5克花生油10克盐3克
做法
1.青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。
2.海带放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。
3.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。
4.烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡,即可盛汤碗内。
海带汤黄瓜参
海带汤是一道菜品，制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。
海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。
中文名
海带汤
分类
家常菜，营养
口味
咸
主要食材
海带牛肉，蒜油香油胡椒粉豆腐皮豆油盐
食用须知海带好处其他菜谱
营养价值
据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。
食用须知
在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态，将引发甲状腺肿大，从而影响身体健康。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带，补充碘的摄入量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为，由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，因此建议常吃海带，以预防或减少头发变白。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海带可以止咳。
海带
海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开；海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。
温馨提示：
此外，由于海带中含有一种矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。
五、猪肉炖海带的家常做法窍门
1.把猪肉洗净切3厘米见方的块。
2.把调料准备好。
3.把买来的海带洗净泡发切块，干豆角泡发切段.
4.锅中倒水把肉块以及准备好姜片，干辣椒，花椒，炖肉秘制配料一同放入锅中辐肛参。
5.大火煮至半小时左右放入适量盐。
6.放入海带和干豆角，中小火煨烧半小时。
7.待汤汁浓稠，调入适量鸡精，收收汁入味，即可出锅。
六、猪肉蘑菇炖海带的做法
步骤
1.海带泡发，洗净，事先用锅煮透，然后，捞出，切方块状，备用。
2.平菇洗净，控干水分，撕小朵，备用。
3.热锅上油，爆香葱姜。
4.倒入平菇，炒匀。
5.倒入海带，再次炒匀。小孩吃海参
6.加味极鲜酱油1勺，调色调味。
7.倒入半碗量的史云生原汁经典顶味上汤。制作步骤和技巧
8.大火烧开，盖锅，转中小火，炖烧八分钟。
9.加适量的盐调味，收汁后，即可出锅。
